බීට්රූට් යනු ශාක කෙඳි සහිත, ප්රයෝජනවත් පොටෑසියම් සංයෝග, විටමින්, ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ෆෝලික් අම්ලය ඉතා ප්රයෝජනවත් ශාකයකි. අතීත කාලවල සිට ආහාරයට ගැනීමට මිනිසුන් විසින් භාවිතා කරන පුළුල් බෙදාහැරීමේ ප්රදේශය (ආහාරයට ගතහැකි හා මූල බෝග සහ කොළ). එළවළු බොහෝ රසවත් හා සනීපාරක්ෂක ආහාරවල (බොහෝවිට සලාද) බොහෝ විට ස්වාභාවික ආහාර වර්ණය ලෙස භාවිතා කරයි. බීට් යුෂ සිට සීනි ද්රව්ය ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා ඔබට ප්රයෝජනවත් හා රසවත් දේශීය වයින් සූදානම් කළ හැකිය. බීට් සාම්ප්රදායික ඖෂධවලද භාවිතා වේ. නැවුම් ආකෘතියෙන් බීට්රූට් ධමනි රුධිර පීඩනය අඩු කරයි.
අප දන්නා පරිදි, අංශක 80 ට වැඩි උෂ්ණත්වවලදී ආහාර නිෂ්පාදනවල තාප සැකසීම සාමාන්යයෙන් ඒවායේ ප්රයෝජනවත් බව අඩු වේ (වඩාත්ම දීප්තිමත්ම ප්රසිද්ධ ව්යතිරේකය වන්නේ තක්කාලි). ඒ නිසා, නැවුම් ආකාරෙය් බීට් භාවිතා කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීම වටීවි. - අපගේ සිරුරට නැවුම් බීට් සලාදවල ප්රයෝජන අපි එය පිසීමට හෝ පිළිස්සුම් කිරීමට වඩා වැඩි වනු ඇත.
නැවුම් බීට් සිට සෞඛ්ය සම්පන්න සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොළ සමග බීට්රූට් - 2-4 pcs. කුඩා ප්රමාණයෙන්;
- ගෙඩි කිසිවක් - 100-150 ග්රෑම්;
- තල බීජ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- විනාකිරි, පළතුරු, ස්වාභාවික සහ / හෝ ලෙමන් යුෂ;
- සීතල පීඩනය (සූරියකාන්ත, ඉරිඟු, අබ, ඔලිව්) එළවළු තෙල්;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්).
සකස් කිරීම
කොළ සිට මූල එළවළු වෙන් කරන්න, හොඳින් සීතල වතුර එක් එක්කෙනා සේදීම. එළවළු පිහියකින් අපි එළවළු පළතුරු පිරිසිදු කරන්නෙමු. දැන් එය මෘදු කූඩයක් හෝ කුඩා දිගටි චතුරස්රාකාර පෙති සමග බීට් කපා යුතුය, හෝ ඔබ කොරියානු සලාද සෑදීම සඳහා විශේෂ කෝණයන් මත බීට් දැලක කළ යුතුය.
අවශ්ය නම්, ඇට පිරිසිදු කළ යුතු ය, වියළි කබලෙන් ලිපට සහ අඹරන්න හෝ බර පිහියකින් කැඩුණු ය. ද සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු හා ඖෂධ පැළෑටි ද ඇතුළුව සහ බීට් හරිතයන් ද සිහින් ව කැඩුණු.
සලාද බඳුනක ඇති සියලුම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, තල බීජ එකතු කරන්න.
සැරසිලි සකස් කරන්න, 3: 1 හෝ 4: 1 ආසන්න වශයෙන් විනාකිරි සහ / හෝ ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර කර මෙම අලංකාර සලාද භාවිතා කරන්න. සලාදව සෙලවෙමු, විනාඩි 10-20 ක් සඳහා විනාඩි තබමු.
ඔබ සලාදයක්, ස්වභාවික ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් හෝ ස්වාභාවික සජීවී නොපැහැදිලි යෝගට් සඳහා සැරසිලි ලෙස භාවිතා කළ හැකිය (ඔබට මේසුන් හෝ වෙනත් එවැනි කිරි නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකිය).
එකම ආකාරයෙන් (වට්ටෝරුව අනුව), ඔබ නැවුම් බීට් හා කැරට් සලාදයක් සූදානම් කළ හැකිය. කැරට් දැලි පිහාටු සමග දැවෙන හෝ ඇඹරීමට.
නැවුම් බීට් සිට බාර්සලා සලාද
අමුද්රව්ය:
- නැවුම්ව බීට් (කොළ තොරව මුල්) - 2-4 pcs. කුඩා ප්රමාණයෙන්;
- එළු ගෙඩි චීස් - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
- රතු ගෝවා - 0.5 කුඩා දෙබලක;
- ලූනු සලාද (සුදු හෝ රතු) - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්, lovage);
- සීතල ෙපෙල් එළවළු ෙතල්;
- පළතුරු විනාකිරි.
සකස් කිරීම
පිහියක් සමඟ පිරිසිදු බීට්, හෝ කෙටි තුනී පිදුරු, හෝ ආවරණ හතරක සෘජුකෝණාස්රාකාර පෙති. එළු චීස් දික් කපාගත් කුඩා කෑලි කපා හෝ, එසේ නම්
අපි රතු ගෝවා කපන්න, අර්ධ මුදු බවට ලුණු කපා. සුදුළූණු සහ හරිතයන් සිහින් ව කැඩුණු. සියලු අමුද්රව්ය සලාද පාත්රයෙහි සම්බන්ධ වේ. බටර් හා විනාකිරි (3: 1) සමග සලාද සැරසීම. අපි එය මිශ්ර කර 10-20 විනාඩි රැඳී සිටිමු.
එවැනි සලාදයක් සඳහා ලුණු දැමූ හෝ බේක් කළ ඌරු මස් බ්රිස්කට්, පෙති, ගෙමි හෝ පැතලි කේක්, සහ ගෙදර හැදූ රතු වයින් හෝ රකේයු සේවය කිරීම හොඳය.