ගෙඩි ආහාර පිසීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන වටිනා නිෂ්පාදන වේ. රසකැවිලි, සලාද, විවිධ ආහාර වර්ග එකතු කිරීම සඳහා විවිධ වර්ගයේ ගෙඩි එකතු කෙරේ. ඉතා පෝෂ්යදායී සෝස් වර්ග රසයි. කුළුබඩු, මස්, ආහාර පිසීමට රසවත් රසවත් රසවත් රසවත් රසවත් ආහාරයක් වන අතර, ඔවුන් සලාද සමයක් හා රොටියක්, සෝස් සහ ඕනෑම අමතර සංරචක සැන්ඩ්විච් වලින් සාදයි.
අප විසින් පිරිනමන ලද සෝස් වල වට්ටෝරු රසය සඳහා වෙනස් වේ, නමුත් එක් එක් ඒවා ආහාර පිසීමට පුදුමාකාර කුළුබඩුවක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. රසවත් සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද, ඔබ වඩාත් සාම්ප්රදායික නිෂ්පාදන සඳහා බැරි ලෙස, මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
නට් සෝස් සඳහා නිෂ්පාදන සකස් කරන්නේ කෙසේද?සෝස් සූදානම්, අපි මුලින්ම පදනම් - ගෙඩි සකස්. වට්ටෝරුව සහ ඔබේ මනාපයන් අනුව ඔබ විසින් තෝරා ගන්නා ලද ඕනෑම ඇට වර්ග කුඩා පාන් කැබලි වලට ඇඹරීමට හෝ පිටි මිශ්ර කිරීමට ඇඹරීමට අවශ්ය වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වන්නේ ගම්මිරිස් ස්කන්ධය, සුප් හොද්ද, ක්රීම් හෝ ජලය සමග තනුක වේ. සෝස් සූදානම් කිරීමේදී හරිතයන් සහ කුළු බඩු භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
Walnuts වලින් සෝස්අමුද්රව්ය:
- walnuts - 1 අයිතමය;
- පාන් කෑල්ලක් කෑලි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තැම්බූ සමගින් - 2 කෑලි;
- අබ, 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- විනාකිරි (3%) - 200 ml;
- සෝයා සෝස් - ½ ටොප්ප;
- ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ගෙඩි, ගෙඩි, තම්බා, සුදුළූණු සමග බ්ලීන්ඩර් බටර්, බටර් දී වත්, යමඟ හා අබ එකතු කරන්න. හැම විටම, සෝස් අධික රසකාරකයක් නොවන බවට සහතික කර ගැනීමට විනාකිරි පොඟවා කුඩා කොටස්වල ස්කන්ධය කසන්න. අවසානයේ දී ස්කන්ධයට සෝයා සෝස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. Walnut සෝස්වල අනුකූලතාව මෙයොනීස් සමාන විය යුතුය.
ක්රීම් රස සෝස්අමුද්රව්ය:
- walnuts - 1 අයිතමය;
- කීම් (මේද ප්රමාණයෙන් 20% ට නොඅඩු) - 1 අයිතමය;
- ක්රීම් චීස් - 100 ග්රෑම්;
- hops-suneli - 2 ෆොස්ෆේට්.
- විනාකිරි (වඩාත් සුදුසු වයින්) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මෙම ක්රීම් උනුට ගෙන වහාම තාපය ඉවත් කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගැනීම සඳහා ක්රීම් චීස් එකතු කිරීම, ආශ්වාස කිරීම. බ්ලෙන්ඩරයක් සහිත සුදුළූණු සහ ගෙඩි කපන්න. රසකාරක සහ ක්රීම් අමුද්රව්ය මිශ්රකර, විනාකිරි, හොප්-හිරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සෝස් රසවත් කුළුබඩු රසැති රසයක් ඇත.
නට්-සුදුළූනු සෝස්අමුද්රව්ය:
- භාවිතෙය්දී ඇට වර්ග 0.5 ක්;
- සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
- සුදු පාන් - 2 පෙති,
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- ශතවර්ෂයකින් ¼ කිරි;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- හරිතයන් (ඩිල්, parsley, ආදිය);
- ටිකක් ලුණු හා ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
දියර කිරි උකු පිහිනවා, කිරි කපන හෝ මික්සර් සමඟ විදිනවා. ගෙඩි වල නියුට්රොල් කපන්න සහ පොඟවා සුදු පාන් සමග ඒවා මිශ්ර කරන්න. ගාන ලද සුදුළූණු එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සහ බටර් වත් කර ඇඹරූ හරිතයන්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න. සුදුළූනු සෝස් සූදානම් වේ!
නට්-තල සෝස්සූපශාස්ත්රීය ග්රන්ථ ආශ්රිත ග්රන්ථවල මෙම සෝස් "චීන රස සෝස්" ලෙසද හැඳින්වේ.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ රටකජු - 0.5 අයිතම;
- තල තලන (අඳුරු සිරස්) සිට - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- තල තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ශත වර්ෂයකට ¼ ට ජලය;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
පීල් නට් සහ පීල්. සුදුළූණු සහ හරිතයන් ඇඹරීමට. සුමට වන තුරු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, හරිතයන් එකතු අවසානයේ.
සෝස් සියුම් රසය සහිත රසයයි. ෂීෂ් කෙබාබ්, ලුයියා-කෙබාබ් හා චිකන් සඳහා හොඳ කුළුබඩුවක් තිබේ.
ඇත්ත වශයෙන්ම, දැන් සුපිරි වෙළඳසැල්වල සෝස් වර්ගයක් මිලදී ගැනීම ප්රශ්නයක් නොවේ. නමුත් ලේබලය මත මුද්රණය කර ඇති අමුද්රව්යයන් පිළිබඳ දැනුමක් ලැබුවහොත්, සංයුතිය අනිවාර්යයෙන්ම අක්ෂර ඊයම්, ඝණීකාරක සහ ආකලන ඇතුළත් වේ. ඔබ අනවශ්ය සංරචක භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ඔබේම දෑතින් සකස් කළ සෝස් - ඔබට අවශ්ය කුමක්ද!