තුර්කිය මස් මිනිස් පෝෂණය සඳහා හොඳම ප්රෝටීන් ආහාරවලින් එකකි. එය අවම මේදය හා ප්රයෝජනවත් සංයෝග විශාල ප්රමාණයක් ඇත. ඔබ තුර්කියේ ආහාර මස් සැලකිය හැකිය, එය මිනිස් සිරුර විසින් අවශෝෂණය කර ඇත, ඒ නිසා, ඔබගේ මෙනුවේ මෙම වටිනා සංරචක තුළ ආරක්ෂිතව ඇතුළත් කළ හැකිය.
ඔබට රසවත් තුර්කිය පිරවූ ආහාර පිසීමට ඔබට හැකි ආකාරය ගැන කියන්න. අපි පියයුරු මස්, මස් හෝ නැවුම්ව (මේ අවස්ථාවේදී, එය ව්යුහය සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුලට පුම්බා ඇත). තුර්කියේ උකුල් ඇට සහ පැටවකුගේ පැටවුන්ගේ මස් කැබැල්ලක් මස් කැබලිවලට කපා හැක, නමුත් එය තරමක් දුර්වලය.
කන්නේ කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, එය උනු කිරීමට හොඳම, එය තවමත් ඉස්ටුවක් හෝ පිළිස්සීම සඳහා හොඳයි. අවසාන ක්රම දෙක හොඳම රස පරීක්ෂණයන් ලබා දෙයි.
සැහැල්ලු කුළුබඩු සහිත සෝස්වල උඳුන තුල පුළුස්සා දැමූ තුර්කිය ෆිලේට්
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය (මව්කිරි වලින් හෝ නැතිව මස් කැබලි) - 800 ග්රෑම්;
- බටර් උණු කළ ක්රීම් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
සෝස් සඳහා
- පලතුරු අලිගැටපේර - 1 කොක්;
- ලෙමන් සහ / හෝ දෙහි - 1 කෑල්ලක්;
- වට්ටක්කා 100 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- රතු ගම්මිරිස්;
- ගාන ලද සාදික්කා ;
- අරිනං
- ලුණු.
සකස් කිරීම
පිළිස්සීමට පෙර, අපි මස් ඇඳ නොයමු. එබැවින් අප ස්වභාවික රසය හා සුවඳ සංරක්ෂණය කරනු ඇත. අමතර රුචිය අපට සෝස් එකක් ලබා දෙනු ඇත.
මස් (විශාල කෑලි ආකාරයෙන්) සෝදා පිරිසිදු රෙදි වලින් වියලනු ලැබේ. එය ආලේප තාපස්රාකාර ගැඹුරු ආකාරයකින් එය තබා ගන්න. අපි එය පියනක් හෝ ආලේප කර අප එය ආලේප කරමු. මූලධර්මය අනුව, හැඩය වෙනුවට තීන්ත භාවිතා කළ හැකිය.
මිනිත්තු 50-60 ක් සඳහා මස්. ඔබට රසට හැපෙන ඇටකටු කබොලක් අවශ්ය නම් - පියන ඉවත් කරන්න (නැතහොත් තීරු දිග හැර) අවසන් වී විනාඩි 10 විනාඩි රවුම් අවසන් කරන්න.
සෝස් සූදානම් කරන්න: වට්ටක්කා මාස්ක් හා ඇවිකඩෝ පළතුරු, හරිතයන්, සිනිඳු සුදුළූණු සහ රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සිනිඳු වන තුරු බ්ලේන්ඩර් තුළ. සාදික්කා, දෙහි සහ ලෙමන් ගෙඩි එකතු සහ හුණු යුෂ සමග කන්නයේ. ඔබට කිරි එකතු කිරීම, අබ, පිරි බිත්තර, ශක්තිමත් සුදු වයින් මෙම සෝස් එකතු කළ හැකිය.
බක්කි තුර්කි ෆෙයාර්ටේට් පෙති කපන්න සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ආලේප කරන්න. ඔබ මස් සෝස් වහාම වත් හෝ වෙනත් බඳුනකට සේවය කළ හැකිය. පැණි බඳුනක් ලෙස, පොල්enta, බෝංචි හෝ තම්බා අර්තාපල් සුදුසු වේ, නැවුම් එළවළු හා පළතුරු සේවය කිරීමට ද හොඳය.
කබලෙන් ලිපට එළවළු සමග තුර්කිය ෆිලට්
ආහාර නිෂ්පාදන රත් කිරීමට හොඳම ක්රමය නොවේ, එබැවින් සෞඛ්ය සම්පන්න මේද භාවිතා වේගයෙන් ෆ්රයි කන්න.
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය පිරවූ ග්රෑම් 400 ක්;
- මේද චිකන් හෝ ඔලිව් තෙල්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- රස රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- රතු ගම්මිරිස්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ටැකිලා, බර්බන් හෝ පලතුරු බ්රැන්ඩි 45 මිලි;
- ලෙමන්;
- කොලැන්ත්රෝ සහ parsley වල හරිතයන්.
සකස් කිරීම
කෙටි තීරු හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ දිගටි කෑලි කපා මස් - හතරැස් මුදු, මිහිරි ගම්මිරිස් - පැදුරු. කබලෙන් හෝ තෙල් කබලෙන් ලිපට රත් වේ. එය මල පමණක් තරමක් වෙනස් විට ළූනු, මෘදු, මස් එකතු කරන්න. 5-8 විනාඩි සඳහා මධ්යම ඉහළ තාපය මත ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් කබලෙන් කපන සහ සක්රීය පුවරු අන්තර්ගතය හැරී. ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තවත් 4 විනාඩි සඳහා සූදානම් කරන්න, පසුව තැකිලා (හෝ වෙනත් ශක්තිමත් මත්පැන්) වත්, මිනිත්තු 3 ක් ඉඳගෙන පෝෂණය කරන්න. අපි පියනක් සමග ගිම්හාන වල ඉතිරි වෙමු, ලෙමන් යුෂ, උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග කන්නය. බඩ ඉරිඟු සහ / හෝ සහල් සමග සේවය කරන්න.
තක්කාලි සෝස් දී අර්තාපල් සමග තුර්කිය පිරවීම
අමුද්රව්ය:
- තුර්කියට පිරවූ ග්රෑම් 500 ක්;
- අර්තාපල් - 5-8 කෑලි;
- ළූණු - 1 කොක්;
- මේදය චිකන් හෝ ඌරු මස්;
- කුළු බඩු
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු;
- හරිතයන්.
සකස් කිරීම
සිහින් ව ගාන ලද තෙලක් මත බැටළුවෙකු හෝ කූඩුවක ළූනු සැහැල්ලුවෙන් කපන්න, ඉන්පසු කුඩා කෑලි කපා තුර්කියේ ෆිලට් එකතු කරන්න. 30-40 විනාඩි සඳහා මස් (ඔබට අවශ්ය නම් ජලය එකතු කළ හැකිය), පසුව අපි අපූරු අර්තාපල් චොකලට් පොත්තට දමා ඇත. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට, අපි ටිකක් තක්කාලි පේස්ට් හා කුළුබඩු සමග තනුක කර ඇත්තෙමු. අපි එය ගෙන එය විනාඩි 10 ක් සඳහා පියනේ යට තබා සිටිමු. අපි නිසි ආහාරයක් පිරිනමමු, කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිත වලින් ඉස්සේ.