හරිත මස්, ශීත කළ විට එහි සම්පූර්ණ වශයෙන් ගබඩා කර ඇති ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ලක්ෂණ සහිත ප්රභවයකි. නැවුම් හෝ ශීත කළ මුං ඇටෙන් හෝ වියලූන් වලින් නොව සුප් සඳහා මනාප ලබා දෙන්නේ මෙම හේතුවෙනි. ඔහු ඉක්මනින් පිළියෙල කිරීම, රසවත් හා සෑහීමකට පත්වන ආහාරයක් බවට පත්වීම, ඔහුගේ ආනුභාවයෙන් කොළ වර්ණය ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ස්තුතිය, එය අතිශයින් වර්ණවත්.
ඔබට සාමාන්ය එළවළු සුප් හෝ වඩාත් සුපිරි සූප-ඉස්ම පිසීමට හැකිය. ශීත කළ වඳුරට තලා දැමීම නොකළ යුතු අතර, ඔබේ ප්රියතම පළමු ආහාරය පිසීමේදී ජලය උණු කිරීම සඳහා එහි ප්රමාණය ප්රමාණවත් වේ.
හරිත මස් සමග සුප් නිසි ලෙස පිසීමට, අපි අපගේ වට්ටෝරු ඔබ කියන්නෙමු.
ශීත කළ මස් වලින් සාදන බිම්මල් සුප්
අමුද්රව්ය:
- හරිත ශීත කළ - 450 ග්රෑම්;
- එළවළු හෝ චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml;
- ළූනු සුදු - 1 කොක්;
- බැසිල් - 2-3 ශාඛා;
- එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - අවශ්ය නම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
මෙම බල්බ මෘදු, ඇවිස්සීමත් සමග මිනිත්තු පහක් පමණ එළවළු තෙල් සමග කජු කපා හා පිහිනුම් තැකීමක් පවිත්ර කරනු ලැබේ. අපි සාස්පාන් තුලට සුප් හොද්ද වත් කර, ශීත කළ මුං ඇට කර, බැසිල්ගේ හරිතයන් කපා, ලූනු පැතිර, උඳුන තුලට දමා, උනුට ගෙන ඒවා විනාඩි හතක් සඳහා මධ්යස්ථ ගින්නක් මත පියනක් යටව ආහාර පිසීමට. එවිට බ්ලෙන්ඩර්, පිසූ ලෙමන් හා ලෙමන් යුෂ ඇලුම් කරන්න, රසය, උනුට ගෙන උදුන නිවා දමන්න.
සූදානම් කළ පොහොසත් සහ ඇරෝමැටික සුප්-ඉස්ම වේ, බැසිල් කොළ අලංකාර ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් වලින් සමන්විත වේ.
හරිත මස්, චිකන් සහ බිත්තර සමග සුප්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් මස් - 0.4 කිලෝ;
- හරිත ශීත කළ - 400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 250 ග්රෑම්;
- කුඩා ප්රමාණයේ කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- කුඩා ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල - 3 පෑ.
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- කුළු බඩු;
- ලුණු;
- නැවුම් හරිතයන්;
- ඇඹුල් ක්රීම්.
සකස් කිරීම
සූපෙන් ඉවතට පෙර පිරිසිදු ලූනු සමග චිකන් මස් උනු, බල්බ ඉවත් කරන්න, සහ මස් ඇටවලින් වෙන් කොට පෙති කපා හෝ කෙඳි මත දෑතින් බෙදනු ලැබේ.
පෑන් දී පෙර පිරිසිදු හා කැඩුණු අර්තාපල්, පිදුරු හෝ පෙති සමග කැරට්, ශීතකරන ලද ග්රෑම් පීට් හා සූදානම් වන තෙක් උයන්න. දැන් කුකුළු මස් කෑලි කෑවොත්, කල්තියා පිසින ලද, තැම්බූ හා තලා දැමූ බිත්තර, කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග රසය සහිතව, රත් කිරීමට ගෙන උදුන නිවා දමන්න. විනාඩි පහළොවක් හෝ මිනිත්තුවක පියනක් යට වත් කරමු.
සූදානම් කළ සුවඳැති සුප් ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සමන්විත වේ.