අපි බොම්බායේ සිට අප මතක තබාගනිමු මෙම අතිවිශිෂ්ට ඔම්ලට් , පෑන්කේකේස්, කිරි පිටි හා කේඩ් කේක්, වැඩිහිටි වියේ දී පවා සම්මත සහ ප්රියතම වට්ටෝරු රැඳී සිටින්නෙමු. සමහරුන් එම "එකම වට්ටෝරුව" ලුහුබැඳීමේදී, ඔවුන්ගේම කුස්සියෙහි ඔවුන්ගේ ප්රියතම කෑමවලින් තාක්ෂණික සිතියම් හා අත්හදා බැලීම් සිදු කරති. අපගේ වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීම සඳහා අවන්හලක් තුළ උඳුන තුල චීස් කේක් සෑදීමටද අපි නිර්දේශ කරමු.
ළදරු ගෘහස්ථ චීස් සිට චීස්කේක්
මෙම චීස්කේක් ඇමිණීමකින් තොරව පිළියෙළ කර ඇතත්, ඒවා ඔබේ රසය සමඟ එකතු කර ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 440 ග්රෑම්;
- පිටි - 95 ග්රෑම්;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 35 ml.
සකස් කිරීම
වඩාත්ම නිල ඇඳුම සහ ගුවන් ගෘහ චීස් සඳහා, හොඳ මිහිරැලි හෝ පැඩී ගෘහ චීස් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය. වෙළඳපොලේ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයක් සහිත භාණ්ඩයක් ඔබ සොයා ගත්තොත්, ගෘහස්ථ චීස්වල ඇති බ්ලොන්ඩර් පවිත්ර කරන්න හෝ කස පහර ගන්න.
ගෘහ චීස් සූදානම් කිරීමෙන් පසුව බිත්තරයක් බිත්තරය, පිටි පිටි ග්රෑම් 65-75 වත් කර ටිකක් සීනි එකතු කරන්න. හොඳයි කෑල්ලක් සමග ස්කන්ධය අතුල්ලා, ඒ තුළ පිට්ටනියක් නොමැති බව තහවුරු කර ගන්න. හොඳින් අපිරිසිදු මතුපිටක් මත බාර්එකක් මිශ්රණය කර තබන්න. බාර් එක සමාන ප්රමාණවලින් කොටස් එක් කරන්න. අමතර වශයෙන් සෑම පිටි පිටතින්ම රෝල් කරන්න. එළවළු තෙල් සමග බේක් තැටිය ස්වල්පයක් ගෙන එය මත චීස් කේක් දැමීම.
මිනිත්තු 14 ක් පමණ අංශක 210 ක උද්යාන වල මෙන් කේක් චීස් කේක් පිළිස්සන්න.
ළදරු වැනි රසවත් චීස් කේක් - වට්ටෝරුව
මෙම චීස් කේක් බොහෝ විට අච්චු වල සකස් කර ඇති නිසා ගෘහස්ථ චීස් කේසරල් මෙන් වැඩි ය. අන්තිම මෙන් නොව, ඒවායේ ඝන වයනය සහ බීච්ච තැන්පත්වීම නිසා ඉක්මනින් පුළුස්සා දමනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 540 ග්රෑම්;
- පිටි - 65 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
පිසීමට පෙර, කිරි පිටි මගින් එය විකෘති ලෙස ඒකාකාරව භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න. සීනි සමග සීනි සමඟ ඝනකමින් යුක්ත වන අතර බිත්තර යුගලයක් සහිත කුට්ටි චීස් මිශ්රණයකි. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ගෘහ චීස් ස්කන්ධයට වියළි අමුද්රව්ය දමා, සැහැල්ලු ආලේපිත සිලිකන් අච්චු මත අනාගත චීස් කේක් බෙදාහරින්න. අංශක 180 ට අඩි පැය භාගයක්
මංගා සමඟ ළදරු පාසලක් ලෙස චීස්කේක්
සමහර ළමයින් සඳහා වට්ටෝරු වල, පිටි, එහි ප්රමාණය, ඉහළ පෝෂණ සහ කැලරි වටිනාකමක් නිසා අඹ, අඹ, මාරු කෙරේ.
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 340 ග්රෑම්;
- සීනි - 45 ග්රෑම්;
- මංගා - 25 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 35 මිලි.
සකස් කිරීම
කිරි ටිකක් උණුසුම් කර සීනි සමඟ ගෘහ චීස් බවට එය වත් කරන්න. මීලඟට බිත්තරය තුළ වැඩ කළ හැකි අතර එය සමජාතීය වන තුරු බ්ලන්ඩර් සමඟ වැඩ කරන ස්කන්ධය. සැෙමොලිනා තුළ තැන්පත් කර මිශ්ර කිරීමෙන් පසු විනාඩි 20 ක් පමණ වියළී යයි. ලැබුණු ස්කන්ධයේ කොටස් කොටස් තුනක මධ්යයේ හැරෙමින් අංශක 185 ක් පුළුස්සා දැමීමේ තැටියක සහ රවුම් කේක් මත තැබුවා.
වට්ටෝරු වැනි හරිත ඉලක්කය - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ගෘහ චීස් - 340 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - ග්රෑම් 55;
- වැනලින් පෙට්ටි;
- පිටි - 65 ග්රෑම්;
- ලුණු පන්දමක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 25 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුමට චීස් ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තුරු බඳුනේ හා කැස්සෙන් ලබාගත් අමුද්රව්ය සියල්ලම තබන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධයක් පිටි බවට පරිවර්තනය කිරීම, පිටි වල රෝල් කර තිබිණි. බාර් එක සමාන ඝණකම පහක් බවට තීරු බෙදන්න හා තෙල් දැමූ පාච්මන්ට් මත තැබිය යුතුය. 20-25 විනාඩි 200 ක් පුළුස්සා, පිසීම මැදදී අනෙක් පැත්තට හැරී.