බොහෝ මුන් නුදුරු අනාගතයේ බොහෝ කාලයක සිට මව්බත් පෙරළීමෙන් බොහෝ නූතන ජනයා තුළ මතකයට නංවා ඇත. එහෙත්, ඔබ, ස්වයං-අභිජනන හා සාම්ප්රදායික මත්පැන් පානය කිරීමට ආදරය අනුගමනය කළහොත්, ඔබ තිරිඟු වලින් මනිනු ලබන්නේ කෙසේදැයි උපදෙස් ලබා ගැනීමට අපි තීරණය කළා.
ප්රායෝගිකව අපේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්නට පෙර, රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ නීතියට අනුව, තමන්ගේම භාවිතය සඳහා බීර මුන්ට අවසරය ඇති අතර, යුක්රේන නීති යටතේ එය බරපතල ලෙස දඬුවම් කරනු ලැබේ.
තිරිඟු වලින් මුන්ශයින් සඳහා වට්ටෝරුව
සාප්පු තුළ ඇති මත්පැන් බොන්නන් හා පුළුල් පරාසයක තේරීමක් තිබියදීත්, බොහෝ අය මත්පැන් පානය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන්නේ නම්, වඩාත් ජනප්රිය ගෘහස්ථ බීම වර්ගවලින් එකක් වන්නේ මුන්ෂයින් ය. නිසි තිරිඟු වලින් ලැබෙන විශේෂ විධිවිධානය රස විදින අතර එය සාපේක්ෂව ඉහළ ශක්තියක් සහිත බීම හා මෘදු රසයක් ලබා ඇත.
ඉතින්, තිරිඟු වලින් මනිනු ලබන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කටයුතු කරමු.
මුන්ෂේන්හි ප්රධානතම ද්රව්යය වන්නේ තිරිඟු බීජ වන අතර මලට් වේ. පිසීමට පෙර, ධාන්ය හොඳින් පරෙස්සම් කර ඇත. නරක් වූ හෝ හුණු ධාන්ය කිසිවක් ගෙන නැත!
තෝරා ගැනීමෙන් පසුව, තිරිඟු බීජ දූරියන්, සෝදා හා උණුසුම් ජලය සමග වත් කළා ය. සෝදා ධාන්යය වතුරෙන් පිරී තිබිය යුතු අතර සම්පූර්ණ ඉදිමීමකට ලක් විය යුතු අතර ජලය නැවත නැවුම් කිරීම සඳහා වරින් වර (සෑම පැය 8-10) අමතක කරන්න එපා.
තෙත් සහ ඉදුණු තිරිඟු දැන් ප්රරෝහණය කිරීම සඳහා පවතී. මේ සඳහා, ධාන්ය තුනී ස්ථරයක් තුළ තැන්පත් වී තෙත් රෙදිවලින් ආවරණය කර ඇත. පළමු දින 5, තිරිඟු නිතිපතා වායුව කළ යුතුය, ධාන්ය ටිකක් ඇවිස්සීමත්, පසුව ඉතිරි 5 දින ධාන්ය අමතර වාතනය තොරව ප්රරෝහණය දිගටම තිබිය යුතුය. ධාන්ය සිට දින 10 තුළ තරුණ පැළ හා මුල් දැක ගත හැකි වනු ඇත - මෝල්ට් වියළීම සඳහා සූදානම් බව සාක්ෂි.
වියළීමට පෙර, මල්පොත්තය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළී යන තෙක් 40 ° උඳුනක උඳුනක තබා ඇත. පැසවන ලද වියලන ලද පොහොරේ පොහොසත් දී අප පිටි ඇඹරීම සඳහාත්, තිරිඟු වලින් මුන්ෂයින් නිපදවන ඊළඟ අදියර කරා ගෙන යන්නෙමු.
කිරි සෑදීමට, උතුරන වතුර සමග පිටි වත් කර පැය 2 ක් දක්වා ඉදිමීම සඳහා පිටත් කර තබන්න. ඊට අමතර වතුර එකතු කර විනාඩි 60 ක් පිටව ගොස් සීතල වතුර සමග මිශ්ර කර යීස්ට් එකතු කරන්න. උණුසුම් ස්ථානයක දී සඳුදා දින 5 කට පසු උකහා ගත යුතු ය.
තිරිඟු වලින් ලැබෙන මොන්ෂීනය යීස්ට් නොමැතිව සීනි සමඟ සාදා ගත හැකි නිසා එය පහසු ය. ධාන්ය කිලෝ ග්රෑම් 2.5 සඳහා, අපි එක් එක් අදියර සඳහා ජලය ලීටර් 16 ක් සහ සීනි කිලෝ 6 ක් අවශ්ය වේ. ඔබ යීස්ට් සමග වට්ටෝරුව නැවත කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන්ගේ ප්රමාණය ග්රෑම් 100 ට සමාන වේ. පිසීමේ පළමු අදියර තුළ තෝරා ගත් සහ සෝදා ධාන්ය අළුතින් සාදා ඇති අතර එය සෙ.මී. 5 කින් ධාන්ය ආවරණය කිරීම සඳහා උණුසුම් ජලය සමග වත් කළ යුතුය. සීනි, එය වසා එය ධාන්ය දවස් 7 දින සිසිල් ස්ථානයට උෂ්ණත්වය ලබා දෙනු ඇත. සතියකට පසු, වතුර ලීටර් 16 ක් සහ සීනි කිලෝ 6 ක් එකතු කරන්න, දවස් 3-4 ක් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු දහසය දෙනා මිනිත්තු දහසය වන විට එය අවසන් වනු ඇත.
දෙවන ක්රමය 3-4 කාල වකවානුවට පසු ප්රසූතියට ලක් කළ සඳට තරණය කළ හැකිය. දෙවන අදියරෙන් (3-4 දින) විසුරුවා හරින එකම ක්රමවේදය මම භාවිතා කරමි. ඒ සමගම පානයෙහි නිෂ්පාදන කාලය අඩු වී ඇති නමුත් එය රසයි. පළපුරුදු මිනිහෙක්ට අනුව හොඳම බීම වන්නේ දෙවන තෙවන වර්ගයයි.
කෙටියෙන් කිවහොත්, පැංඟු මුව සාරවත්වීමේ දුෂ්කර ක්රියාවලිය ප්රතිඵලය මඟින් වන්දි ගෙවනු ලැබේ. ඉන්පසු ඔබට මිලදී ගත් වොඩ්කා ආපසු නොපැමිණෙනු ඇත.
ඔබ මේ පැරණි රුසියානු බීම වල වට්ටෝරු ගැන උනන්දු වන අතර, ඔබ මිදි හෝ පෙයාර්ස් සිට මුන්ශයින් සෑදීමේ විකල්ප දැක ගත හැකිය.