මිදි පානයෙන් සාදන කොන්ගස්ක් නිසා මිදි සාරය පදනම් වී ඇති නමුත්, ගෘහස්ථ මත්පැන් නිෂ්පාදකයින් විසින් අත්දැකීම් සහිතව ටිකක් වෙනස් ආකාරයකට පැමිණ ඇත. අවම වියදමකින් කොන්ශැක් සිට මිනිහින් සෑදීමට අවශ්ය දේවල් මොනවාදැයි ඔවුහු දැන සිටියහ.
කොන්ඇනෑවෙන් මුන්ශයින් වලින් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
කොග්නාක් ගෙදර තැනීම සඳහා ඔබ සම්භාව්ය ආහාර පිසීමේ තාක්ෂණයට අනුකූලව කටයුතු කළ යුතු අතර, ඔබට ද්විත්ව ආසවනය කළ යුතු අතර, අවම වශයෙන් වසර 3 ක කාලයක් පුරා ඕක් බැරල් වල පානයක් පවත්වා ගත යුතුය. එය සකස් කිරීම සඳහා එවැනි නීතිවලට අනුකූල විය යුතුය:
- උදාහරණයක් ලෙස මොන්ෂේන් ප්රථමයෙන් ක්රම 18-20 ක ශක්තියක් ලබා ගැනීම සඳහා, උදාහරණයක් ලෙස ගල් අඟුරු හෝ ද්ශෘත ආසවනය අවම කිරීම සිදු කළ යුතුය.
- සඳුදා ඔබට අතිරේක සංරචක එක් කිරීමට අවශ්යය: walnut කොටස්, කළු තේ, කානේෂන් අංකුර.
- සතියකට වඩා වැඩි කාලයක් පානයක් පවත්වා ගැනීමට නම්, ඔබේ රසය වැඩි දියුණු නොකරනු ඇත.
- මුන්ශයින් සිට කොග්නාක් බහා මුද්රා කර මුද්රා තැබිය යුතුය. වසර 3 ක කාලයක් ගතවන අතර එහි ශක්තිය 36-38% කි.
කොග්නාක් ගෙදරදී ඕක් බැරලයක
මෙම මත්පැන් බීට් වට්ටෝරුව සෑදීමේ සම්ප්රදායට උපරිමව අනුරූප වේ, නිවසේ බැරලයක කොන්ගක් සෑදෙයි. ස්වාභාවික රසයට අනුරූප වන ඕක් චිප්ස් මුල්ම සුවඳ ගෙන එනු ඇත. නිවසේදී ආහාර පිසීමේ ඇති නිසැකකම වන්නේ නිරාවරණය ඉතා වේගයෙන් සිදු කරන බවයි.
අමුද්රව්ය:
- ඕක් ඔප දැමීම - 300 ග්රෑම්;
- පවිත්ර කරකැටිය - ලීටර් 3;
- ඕක් බැරලයක් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- ඕක් බැරලයක සඳෙහි මුව සෙවිය යුතුය.
- මිනිත්තු 20 ක් සෝඩා සමඟ වතුරේ පොඟවා චොප්සි දමන්න. පිරිසිදු ජලය තුළ ක්රියාවලිය නැවත සිදු කිරීම. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 150 ක උෂ්ණත්වයේ දී කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී වියළා ගන්න.
- දින 2 ක් සඳහා අවධාරනය කරන්න, චිප්ස් පෙරා ගන්න. සිසිල් අඳුරු තැනක දින 20 ක් පුරා බැරලයක පොඟවා ගැනීම.
සාදික්කා සමග මොන්ෂයින් සිට කොග්නාක්
ලැට්ගලියානු විලාසිතාවේ tincture වලින් එකක් වන මුවදොර සිට ගෙදර හැදූ කොග්නාක් සතු සුවිශේෂී හා උතුම් රසයක් ඇත. එහි විශේෂත්වය වනුයේ සාස්පේට් එකතු කිරීමයි, එය විස්තර කළ නොහැකි පසු රසයක් ලබා දෙයි. විශේෂයෙන් ඔබ බැරලයක එය අවධාරණය කරන්නේ නම්, ඕක් ඕක් නිසා පානය අඳුරු වේ.
අමුද්රව්ය:
- බීර ආසවනය කිරීම - ලීටර් 3;
- ඕක් ඕක් - 2 තේ හැදි. l;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- පිහිනුම් තණ බිම මත - පිහියෙහි කෙළවරේ;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුරේ ඕක් පොඟවන්න, ඉන්පසු එය වියළීම.
- සීනි විසුරුවා, සිරප් කරන්න.
- බඳුනක තබා ඇති සියලුම සංරචක, අඳුරු ස්ථානයක තබා මුවොන්හි වත් කර සිරප් එකතු කරන්න.
- සති 2 ක් පමණ සති දෙකකින් බලන කල සඳුදා කොග්නාක්
- මාස හයකට වඩා වැඩි කාලයක් බෝතල් හා ගබඩාවකින් පානය කරන්න.
ලූගලේ කොග්නාක් මුන්ශයින් වලින්
පිසීමේ සම්භාව්ය ආකාරය වන්නේ ලැට්ගලියන් ලෙස හැඳින්වෙන ඕක් පොතු මත මොන්ෂේන් වලින් සාදන ලද කොන්ගක්. ඔබ සම්ප්රදායන් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ආසවනය 25-40% ක ශක්තියක් තිබිය යුතුය. වට්ටෝරුවක ඇති නිසැක වාසි වන්නේ එය බැරලය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවන බවය. එය කන්ටේනරයක් භාවිතයෙන් ආහාරයට ගැනීමට ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඕක් ඕක් - 300 ග්රෑම්;
- පවිත්ර කරකැටිය - ලීටර් 3;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- සීනි - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- පිරිසිදු චන්ද්රයා සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.
- මිනිත්තු 10 ක් උණු වතුරේ දී ඕක් පොඟවන්න, ඉන්පසු එය වියළීම.
- චණ්ඩ මාරුත සහ කරාබුනැටි සඳුදා වෙත එකතු කරන්න, අඳුරු තැනක සති 2 ක් අවධාරනය කරන්න.
- පොත්තේ සිට පවිත්ර චන්ද්රයාගේ සිට කොග්නාක් පෙරන්න.
කොග්නාක් වල්පිට වර්ණාවස් මත මුව සෝයාකින් සාදා ඇත
වෝල්ට් කොටස් බොහෝ විට ගෙයින් ගෙට ගොස් කොන්ගක් සෑදීමේ අංගයක් ලෙස භාවිතා වේ. මෙම නිශ්පාදනය ඉතා මිළ අඩුයි. කෙසේ වෙතත්, පිරිසිදු කිරීමෙන් පසු අපද්රව්ය පිරිසිදු කරගත හැකි බව පැවසිය හැකිය. කෙසේවෙතත්, ඔවුන්ගේ පැමිණීම හේතුවෙන් මෙම බීම විශේෂ රසවත් රසය හා රසවත් වර්ණය අත්පත් කර ගනී. සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර විශේෂ කුසලතා අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- පවිත්ර වර්ගත් - ලීටර් 2;
- walnuts වල පටල - 0.5 කෝප්ප;
- කුරුඳු - 0.5 කූරු.
සකස් කිරීම
- සියලුම සංරචක භාජනයක් තුළ තැන්පත් කර ඇති අතර පසුව එය වසා ඇත.
- බැංකුව දින 10 ක් අඳුරු තැනක තැබුවා. අවධාරනය කිරීමෙන් පසු, සඳුදා සිට ගෙදර හැදූ කොග්නාක් හා බෝතල් බවට වත් කරති.
මුන්ශීන් සිට ඔරෙන්ජ් කොංජාක්
දොඩම් වර්ණ භාවිතා කරන විට, හැකි තරම් ප්රකෘති පානයකට සමාන සංඝටකයක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය. නිවාඩු දින සඳහා සූදානම් වීමේදී ප්රණීත පලතුරු එකතු කිරීම සමඟ නිවසේ සාදන ලද කොග්නාක් වට්ටෝරුව ඉතා ජනප්රියයි. විවිධාකාර කුළුබඩු යොදා ගනිමින් රසවත් රසයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මුන්ශයින් - ලීටර් 2;
- කළු තේ - 2 ෆොස්ෆේට්;
- පීල් - 0,5 දොඩම්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. l;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
- කරාබු නැටි - 4 අංකුර;
- කුරුඳු - 1 සැරයටිය;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- වැනලින්
සකස් කිරීම
- තැඹිලි පාටින් කපන්න.
- මෙම භාජනය තුළ කදිම, තේ, කුළුබඩු හා මුව සෝදා.
- කවරය තදින් වසා දමා සති 2 ක් අවධාරනය කරන්න.
- කබලෙන් ලිපට, රන් දුඹුරු දක්වා සීනි දුඹුරු වේ.
- සඳුදා කවන විට, ගෝස් හරහා එය පෙරීමෙන් හා සීනි කැරමල් එකතු කරන්න.
- රසය සංතෘප්ත කිරීමට 3-4 දිනකට බොන්න.
වට්ටෝරු සමඟ මුන්ශයින් සිට ගෘහස්ථ කොග්නාක් - වට්ටෝරුව
අතිශයින්ම රසවත් රසයක් ලබාගන්නා ලෙස, වියලි පලතුරු ද මත්පැන් පානය කරති. නිවසේ සිත් ඇති කොග්නාක් ඉතා ජනප්රියයි. විශේෂයෙන් මෙම පානයෙන් විශේෂ අංගයක් ලෙස මෙම සංරචකය ඉටු කරනු ඇත. එය වියළන ලද නමුත් වියලූ විට, එය හැකි තරම් ප්රමාණවත් දුම් නෝට්ටු යවයි.
අමුද්රව්ය:
- මුන්ශයින් - ලීටර් 3;
- කප්පාදු - 15 පෑම්;
- ඕක් ඕක් - 3 තේ හැදි. l;
- කරාබු නැටි - 7 අංකුර;
- සාදික්කා - රස;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. l;
- සීනි - 3 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ඕක් පොත්තේ අතිරික්ත තනුින් ඉවත් කිරීමට 15-20 විනාඩි තාපාංක ජලය වත්. පොත්තේ වියළීමකින් පසු පතුලේ බෝතල් දැමුවා.
- සිදුරු, ලෙමන් යුෂ, මුන්ශයින් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න.
- සති 3 ක් සඳහා අඳුරු තැනක කන්ටේනරය දමා ගෝස් හරහා පානය පෙරීම.
- දුඹුරු තෙක් සීනි වල සීනි තාපාංකය.
- සීනි කැරමල් හදුන්වා දීම සහ තවත් සතියක් සඳහා පෙනී සිටින්න.
ගෙදර දේවදාර ගණක මත කොග්නාක් මත
සීනි ගෙඩි පානයට නිශ්චිත රසයක් පමණක් නොව, ඖෂධීය ගුණද ලබා දෙයි. මෙම සංරචකය භාවිතා කරමින් කූනන් ගෙදරින් සාදන ලද සෝයාක් සකස් කිරීම මගින් මෙම පානය සැබැවින්ම පිරිපහදු කරන අතර, එය අමුත්තන් විසින් අගය කරන බවට ඕනෑම භෝජන සංග්රහයකදී එය භුක්ති විඳිය හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- මුන්ශයින් - ලීටර් 3;
- පයින් ගෙඩි 60 ග්රෑම්;
- සීනි - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- 5 විනාඩි තාපාංක ජලය සමග ගෙඩි වත් කර, කිහිප විටක්ම මෙම ක්රියාපටිපාටිය නැවත කරන්න.
- බඳුනේ පතුලේ නූලක් තබා සීනි එකතු කරන්න, එම කොටස් දෙක මිශ්ර කරන්න.
- චන්ද්රයා වැසි වත් කර සති 2 ක් අඳුරු ස්ථානයක තබන්න.
- නිවසේ කොග්නාක් සීනි නිෂ්පාදනය කිරීම හා සිසිල් කිරීම අවසන් වේ.
නිවසේ චොකලට් කොග්නැක් - වට්ටෝරුව
ඔබ චොක්ලට් කොග්නාක් චොකලට් වලින් සාදා ඇත්නම් ඔබට පානයට සුවිශේෂි රසයක් ලබා දිය හැකිය. බොහෝ චොකලට් ආදරවන්තයින්ට මෙම බීම කැමති වනු ඇත. ඔබට සතියකට එය උත්සාහ කළ හැකිය, නමුත් මාසයක් තවමත් එය වඩාත් සුවඳ බවට පත් වනු ඇත. සීනි සිරප් සමග අතිරේක පැණි රස එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- කළු චොකලට් - 200 ග්රෑම්;
- මුන්ෂයින් - 1,5 l;
- සීනි - 6 වීදුරු;
- කිරි - 2 කෝප්ප;
- ජලය - 1.5 කෝප්ප;
- වැනිලා සීනි - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
- චොකලට් දී සාස්පාන් දමා වතුර භාජනයකට දියවී යනවා.
- මුන්ශයින් සහ වැනිලා සීනි එකතු කරන්න.
- සතියක් සඳහා අවධාරනය කරන්න.
- ජලය සහ සීනි සිට සිරප් උනු.
- ගෝනිය හරහා පිරිසිදු මනම්පේගේ වික්රියා සිට කොන්ගැක් සහ සිරප් සමග මිශ්ර.