ක්රියුෂන් යනු නැවුම් පළතුරු සහ බෙරි එකතු කිරීම සමඟ විවිධ වයින් මිශ්රණයකින් සාදන රසවත් සිසිල් බීමකි . ප්රධාන අමුද්රව්යය සාමාන්යයෙන් සැහැල්ලු මිදි වයින් හෝ ෂැම්පේන් , සහ ශක්තිමත් මත්පැන් එකතු කිරීම සඳහා කුඩා ප්රමාණවලින් එකතු කරනුයේ හක්කයේ රස සහ සුවඳ අවධාරණය කිරීමයි. බීම වර්ගයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 10 ට අඩු නොවිය යුතුය. එය එහි රසය විනාශ නොකළ යුතුය. අපි කොමඩු සාදන්නේ කෙසේද යන්න අද ඔබට කියන්නෙමු.
කොමඩු දී වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 4 kg;
- වියළි සුදු වයින් - 1 බෝතලය;
- අර්ධ ස්වීප් වයින් - 1 බෝතලය;
- කොගානැක් - මිලි 100;
- පළතුරු මත්පැන් - 100 ml;
- ඇපල් රතු - 2 කෑලි;
- පීච් ඉදුණු - 1 කොළ;
- කළු සහ සුදු මිදි - 300 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 100 - ග්රෑම් සීනි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව, පළතුරු සූදානම් කරමු: ඇපල්, පීච් හා මිදි හොඳින් සේදීම, ටැපින් මත වියළීමට ව්යාප්ත වේ. ඉන්පසු ඇපල් ගෙඩිය කපා, හරය ඉවත් කර, උඩු තල් කපා. පීච් භාගය කැඩී, ඇටකටු ඉවත් කරන්න සහ පෙති කපා දමන්න.
මිදි ඉරා දැමීම, බීජ ඉවත් කිරීම සහ පැතලි කෑමක් දී සියලු පළතුරු දමා ඇත. සීනි සමඟ රස බැලීමට අපි නිදාගන්නෙමු, කොග්නාක් හා වියළි වයින් බෝතලයක් වත් කරමු. පැය 2 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ දී ආහාර පිසීමට. කොමඩු හොඳින් සෝදා, මුදුන කපා හා හැන්දක් භාවිතා කිරීමෙන් පල්ප් ඉවත් කර එය සිට බෝල සකස් කරන්න. ඊළඟට, සූදානම් කළ කොමඩු තුල, අපි ද්රව සමග සිසිල් පළතුරු, කොමඩු පෙති එකතු කරන්න, ඉතිරි වයින් වත්, මත්පැන්, අයිස් කැට කපා, මිශ්ර හා කුසලාන මත හක්ක වත්.
Krušon කොමඩු සමග ෂැම්පේන් සමඟ සාදන ලදී
අමුද්රව්ය:
- කොගානැක් - මිලි 100;
- තැඹිලි දිලීර - 100 ml;
- සුදු වයින් 750 මිලි;
- කොමඩු විශාල - 1 කොක්;
- මිදිවැල් නොමැති මිදි - 350 ග්රෑම්;
- පීච් - 1 කෑල්ලක්;
- pear හෝ ඇපල් - 1 කෑල්ලක්;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පැය කිහිපයක් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය ශීතකරණය තුළ සිසිලනය සඳහා ඉවත් කර ඇත. එවිට අපි පලතුරු පැහැර ගන්නෙමු, ඒවා සෝදා පිරිසිදු කරන්න, කුඩා භාජනවලට කපා, බඳුනක තබා ඒවා සීනි ඉසිය, කොන්ගැක් සහ වයින් වත් කරන්න. ඊට පසු, අපි ශීතකරණයක් තුළ නැවත පළතුරු සමඟ ආහාර තබා පැය 2 ක් තබන්න.
කාලය නාස්ති කිරීමෙන් තොරව, කොමඩු පිළියෙල කරන්න. නිවැරදිව ඔහුගේ "තොප්පිය" හා හැන්දක් කපා සියලු මාංශ ඉවත් කරන්න. තවද, එය ඇටකටු වලින් ඉවත් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. දැන් පරෙස්සම් කරන ලද කොමඩු සහ මත්පැන් ප්ලාස්ටික් හා යුෂ එකතු කර ඇල්කොහොල් හා සිසිල් පලතුරු ආලේප කර තබන්න. මත්පැන්, ෂැම්පේන් සමග සියල්ල පුරවන්න, හොඳින් මිශ්ර, පියනක් සමග කොමඩු වසා දමා ශීතකරණය තුළ පැය 1 සඳහා එය තබන්න. සූදානම් කරන ලද පළතුරු බීම වීදුරු වලට වත්කොට මේසයට සේවය කළේය.
දරුවන් සඳහා කොමඩු මිටියක් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කොමඩු - 4 kg;
- ඇපල් යුෂ - 500 ml;
- මිදි යුෂ - 500 ml;
- ලෙමනේඩ් - 500 ml;
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- පීච් - 1 කෑල්ලක්;
- මිදි - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
සියලු අමුද්රව්ය සිසිලනය සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පළමු වරට ඉවත් කරනු ලැබේ. එවිට අපි පළතුරු ගසන්න, එය සෝදා, එය පිරිසිදු, කුඩා කැබලිවලට කපා එය බඳුනක තබා. අපි සියලු සීනි සැතපී, අපි වත්
කාලය නාස්ති කිරීමෙන් තොරව, කොමඩු පිළියෙල කරන්න. නිවැරදිව ඔහුගේ "තොප්පිය" හා හැන්දක් කපා සියලු මාංශ ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, ඇටකටු වලින් පිරිසිදු කර කුඩා කැබලිවලට කපා. දැන් පරෙස්සම් කරපු කොමඩු මිරිස් ගෙඩියක් දමා වට්ටක්කා හා යුෂ එකතු කරන්න. සියලු ලෙමනේඩ් පුරවන්න, හොඳින් මිශ්ර, පියන වසා දමා ශීතකරණය තුළ පැය 1 සඳහා එය තබා. සූදානම් කළ පළතුරු බීම වීදුරු බවට පත් කර දරුවන්ට සලකනු ලැබේ.