උත්සවය සඳහා පිළිස්සුම් කුමක්දැයි නොදන්න ද? අපි කස්ටඩ් සමඟ කේක් වල වට්ටෝරු කීපයක් ඉදිරිපත් කරමු.
කස්ටඩ් සමඟ චොකලට් කේක්
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 1 අයිතමය;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- කොකෝවා - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- තිරිඟු පිටි - අයිතම 1,5;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- වැලිලින්.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- වැලිඔලින්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිත්තර සීනි සමඟ ආකර්ෂණීය පෙනුමක් පෙරළේ. එවිට තෙල් හා කිරි වත්, හැන්දක් සමග කලවම්. එවිට අපි ක්රමයෙන් පිටි, කොකෝවා සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග මිශ්ර. අපි අතිශයින්ම ඒකාකාර ඇනූ knead, multivark ග්රීස් කෝප්පයක් බවට එය වත් කර, "ෙබ්කිං" ආම්පන්නය ය. අපි විනාඩි 80 ක් චොකලට් විස්කෝතු ආහාර පිසිමු . ශබ්ද සංඥාවකින් පසු බඳුනෙන් එය ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න.
ඊළඟට, කස්ටඩ් වෙත යන්න: පිටි සමඟ බිත්තර පරාජය සහ සිසිල් කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්න. වෙනම සාස්පෙනේ දී, ග්රෑම් සීනි සහිත ඉතිරි කිරි උනු හා නිරන්තරව, ඇවිස්සීමත්, නිරන්තරයෙන් බිත්තර මිශ්රණයට සිහින් ආවරණ වත් කරන්න. ඝන, ටිකක් සීතල වන තෙක් මෘදු කුළු බඩු මත ක්රීම් ගෙන මෘදු මිශ්ර තෙල්, vanillin හා මිශ්රණයක් සමග විස්කුම්. බිස්කට් අර්ධ කපන ලද සහ කස්ටඩ් සමග කේක් ග්රීස් කරන්න. අපි බිස්කට් කෑල්ලක් සමග රස කුඩු ඉහළට සැරසෙන අතර පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ ඇති කස්ටඩ් සමඟ සූදානම් රසවත් කේක් ඉවත් කරන්න.
කස්ටඩ් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක්
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- සීනි - 1 අයිතමය;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 1 තේ හැදි.
ක්රීම් සඳහා
- කිරි - 500 ml;
- බිත්තර කහ මදය - 4 කෑලි;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- වැලිඔලින්;
- පිටි - 80 ග්රෑම්.
සිරප් සඳහා:
- සීනි - 0.5 අයිතමය;
- ජලය - 0.5;
- ජම්බුල සිරප් - 2 හැදි. හැඳි;
- කිරි චොකලට් - 50 ග්රෑම්;
- නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි - සැරසීම සඳහා.
සකස් කිරීම
මික්සර් සමඟ රැවුල කපන්න, එවිට, කසයෙන් තැවරීමෙන් තොරව සීනි, පිටි සහ කහට එකතු කරන්න. අවසන් පිටි ගුලිය 180 ග්රෑම් උඳුනක උඳුනක දී 40 ග්රෑම් ක්රීම් බටර් සමග ආලේප කරන ලද අච්චුවකට වත් කර ඇත. කිරි බොන්න. කෙසෙල්, සීනි, වැනලින් සහ පිටි සමග මිශ්ර වී ඇත. දැන් මෘදු ලෙස උණුසුම් කිරි වත්, ගිනි තබා සහ උයන්න, ආලෝළනය, ඝන තෙක්.
සිරප් සකස් කිරීම සඳහා, සීනි උණුසුම් ජලය සමග මිශ්ර හා රාස්ප්බෙරි සිරප් එකතු. සූදානම් කේක් සිසිල්, අර්ධ කපන ලද, සිරප්වල පොඟවා, කස්ටඩ් ගොඩක් ආලේප කර ඇත. අපි ස්ට්රෝබෙරි සමග කේක් අලංකාර කරමු. ගාන ලද චොකලට් හා ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් සඳහා පිරිසිදු කරන්න.
කේක් "රයිස්ක්" කස්ටඩ් සමඟ
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 3,5 අයිතම;
- මාගරින් - 200 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- මී පැණි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 අයිතමය;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක.
ක්රීම් සඳහා
- සීනි - අයිතම 1,5;
- කිරි - අයිතම 1,5;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කිරිවලින් අඩක් සීනි සහ බිත්තර සමග හොඳින් පහර, දෙවන දෙවැන්න බාල්දියකට වත් කර ගින්න මත තබා ඇත. කිරි ගෙඩි විට, එය හොඳින් බිත්තර මිශ්රණයට එය තබා, ඝන, ආලෝළනය තෙක් උයන්න. එවිට ක්රීම් උණුසුම් තත්වයට සිසිල්, මෘදු බටර්, ශීතකරණය සහ පවිත්ර කරන්න.
පරීක්ෂණය සඳහා, ක්රීම් බටර් ගන්න, එය උණු කිරීම, සීනි, පැණි, සෝඩා සහ කුකුල් බිත්තර එකතු කරන්න. සියලු ප්රවේශමෙන් මිශ්ර, නභිගත ගෙන විනාඩි 2 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. එවිට පිටි, ඇඹරීම හා කොටස් 8 කොටස් ඇනූ වෙන් කරන්න. තාප්ප එක් එක් පෙරාපාත උඳුන තුල පිළිස්සීම
කේක් උණුසුම් චක්රයක් ලබා ගැනීම සඳහා තහඩුවේ දාරවල උණුසුම්ව මෘදු වේ. බ්ලෙන්ඩරයේ කපා කෑල්ලක් කපන්න හෝ රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇටයකින් දුවන්න. අපේ කේක් අලංකාර කිරීම සඳහා පසුව අප හට අන්තිම කුංකුම අවශ්ය වනු ඇත. ඒ නිසා, සියලු කේක් පුළුස්සා විට, "රතු" එකතු කිරීම ආරම්භ කරන්න. පැතලි කෑමක් මත, පළමු කේක් දමා, ක්රීම් සමග එය ආවරණය, දෙවන, තුන්වන, ආදිය. කුරුල්ලෙකු සමඟ පයින් කේක් ඉහළට තදින් කාවද්දන්න, ඉන්පසු කුංකුම මල්ලි සමඟ කුකුළන් කෑමට ඉසිය යුතු ය.