පැණිරස ඇනූ

විවිධ රසකැවිලි නිෂ්පාදන පිළිෙයල කිරීම සඳහා විවිධ වර්ගෙය් මිහිරි ඇනූ, අතුරුපස ෙබ්කිං, පයි, බොහෝ වට්ටෝරු බොහෝ විට භාවිතා කර ඇත. ඕනෑම අවස්ථාවක, ගුණාත්මක පිටි වර්ගයක් භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කරන්න (මෙය එය ඉහළම ශ්රේණියේ විය යුතු යයි අදහස් නොකෙරේ).

පැණිරස කෙටි පාන්

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

පෙර-ශීත කළ බටර් වැඩ කරන පාත්රය තුළ කෝණයන් මත කපා. අපි සෝදා පිටි, සීනි, බිත්තර, සෝඩා පිණ්ඩයක් එකතු කරමු.

තරයේ, නමුත් කෙටියෙන් ඇනූ ඇටවීම (ඔබට අඩු වේගයකින් මිශ්ර කරන්න පුළුවන්). ඇනූ ඇඹුල් හා ප්රත්යාස්ථ විය යුතුය. ඔබ වහාම නිෂ්පාදන සිට එය සකස් කළ හැකිය (එය විනාඩි 40 ක් ශීතකරණය තුළ එය තැබීමට වඩා හොඳ පෙර).

කෙටි පිටි ගුලියකින් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා රන් අංශක 220 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකදී සාදන ලදි.

කෙටි පාන් දින 2-3 දින සීතල තබා ඇත.

මිහිරි පැණි රසැති පැණි ඇනූ - පයි සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

ස්ලයිඩයක් සහිත පාත්රය පිටි බඳුනකට දැමීම. සීනි, ලුණු, සෝඩා, බිත්තර සහ යීස්ට් එකතු කරමු. අපි එය මිශ්ර කරමු. තරමක් උණුසුම් කළ කිරි දී, අපි තෙල් විසුරුවා එය බඳුනකට දමමු. Knead සහ ඇනූ පැටවු රංචුසා (ඔබ මිශ්ර කරන්න පුළුවන්). අපි කූඩුවක් තුළ ඇනූ රෝල් කරන්න, හණ රෙද්දකින් එය ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. මිනිත්තු 20 කින් පසුව, අපි අත් සහ කලවම් කරමු, පසුව විනාඩි 20 ක් තාපය තබන්න. නැවත වරක්, චක්රය නැවතත්, ඔබට නිෂ්පාදන ලීස්තර කිරීමට ඉදිරියට යා හැකිය.

පැණිරස පේස්ට්රි යනු විශ්වීය ක්ෂණික පිළියෙල කිරීමයි. මිහිරි පිරවුම් සහිත නිෂ්පාදන පමණක් නොව, නැවුම් සහ ඊයම් සමග සමාන වේ.

පැණිරස පේස්ට්රි

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

පූර්ව-අධිශීත කළ බටර් විශාල කෝණයන් මත පැටවූවා. තිරිඟු පිටි සහිත භාජනයක් තුළ මිශ්ර කරන්න. අපි සීතල ජලය හෝ කිරි සීනි සහ ලුණු විසුරුවා, පිටි සහ බටර් සහිත පාත්රය මෙම මිශ්රණය එකතු කරන්න. අපි ඇනූ knead හා එය ශීතකරණය තුළ තබා (අවම වශයෙන් 30-40 විනාඩි). ඇනූ සෑදීමට පෙර, අපි කොටස් 4 කට ඇනූ භාජනය, ස්ථර පෙරළන්න, ඔවුන් එක් එක් මතුපිට ලිහිසි, අනෙක් පැත්තෙන් එක පැත්තකට දැමීම, එය රෝල් කරන්න සහ එය එකට පොඩි කරන්න. ඔබට චක්රය කිහිප වතාවක් පුනරාවර්තනය කළ හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, මිහිරි පිටි ගුලිය සඳහා තවත් බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.