තද හිඳින ලද ගෘහනියන්ට ස්තුති වට්ටෝරු, අලෙවිකරන්නන් අතර භීතිය බොහෝ කලක් තිස්සේ නොබිඳී තිබේ: බොහෝ විට වඩාත් ජනප්රිය භෝජන සංග්රහයන් ආහාර පිසීමේ කාලය හා ශ්රමය අඩු කර ගැනීම උදෙසා සකස් කර සරල කර ඇත. එවැනි කුළුබඩු වර්ගයේ කේක් වැනි එවැනි සංකීර්ණ වට්ටෝරුවලට පමණක් අයත් විය හැක. ඔබ සම්පුර්ණ පරිභෝජනයට නුසුදුසු උඳුනක් නොතිබුනේ නම්, හෝ ඔබ ඔබේම සම්පත් මත අඩු මුදලක් වැය කොට බහු පාර්ශ්වීය අතුරුපසක් සෑදීමට තීරණය කළෙමු. ඉන්පසු මෙම ද්රව්යයෙන් කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සහිත රවුම් කුකුළන් පිළිගන්වන්න.
කබලෙන් ලිපට කුළුබඩු සමග කේක් සඳහා වට්ටක්කා
එය පුදුමයක් නොවේ, නමුත් ඇත්ත වශයෙන්ම උදුනේ පිසීම සඳහා බිස්කට් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව උඳුන තුල පුලුස්සා ඇති එහි ප්රතිරූපයන්ගෙන් එහි සංයුතිය වෙනස් නොවේ. ගිනි උදුනෙහි නිවැරදි ආහාර පිසීම සඳහා යතුර ඉතා හොඳින් රඳවා තබාගත් උපකරණ හා තාපය ඒකාකාරව බෙදාහැරීම අවම වේ.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 185 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- බටර් - 115 ග්රෑම්;
- සීනි - 190 ග්රෑම්;
- බිත්තර 5 යි.
Impregnation සඳහා:
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 720 ml;
- ක්රීම් - 230 ml.
ක්රීම් සඳහා
- තෙල් සහිත ක්රීම් - 475 ml;
- ග්රෑම් ශූන්ය - 115 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක.
සකස් කිරීම
කේක් සූදානම් කිරීම සඳහා, වියළි අමුද්රව්ය සියල්ල එකට සම්බන්ධ කරන්න. කිමෙක් මෘදු බටර් සහ සීනුවක් බවට හැරෙන්න, මිශ්ර කරන්නෙකුගේ ආඝාතය නතර කිරීමෙන් තොරව මෙම බිත්තර ක්රීම් එකට එක් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වූ ක්රීම් සමග වියළි මිශ්රණය කපාගන්න. සමාන විෂ්කම්භයකින් යුෂ කපන පෑන් දෙකකට ඇනූ පතුරුවන්න, කලින් පතුලේ හා බිත්ති වල බිත්ති ඔප දමා ඇත. පහත් තාපය මත කබලෙන් පිදුරු, පියනක් ආවරණය කර 40-45 විනාඩි තබන්න. අවශ්ය නම් සූදානම් වීම සහ විනාඩි 10-15 විනාඩි පිළිස්සීම.
උණුසුම් කේක් ගොරෝසු උණුවතුරකින් සහ ගාන ලද කිරි සහ ක්රීම් උණුසුම් කර ඇති මිශ්රණයකින් පොඟවා ගැනීම. මෙම කේක් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතු අතර, පසුව සීනි සහ වැනිලා සමග කසිප්පු ක්රීම් සමග කුළුබඩු සහිත පිසින ලද පිඟානක පිසින ලද කිරිවලින් ආලේප කළ යුතුය.
සංකෝචනය කළ කිරි සහිත කබලෙන් ලිපට "නැපෝලියන්" ක්ෂණික කේක්
"නැපෝලියන්" සෑම විටම කුඩම් අතුරුපස සමග සම්බන්ධ වී ඇති අතර, මේ වන විට, ඔබ කප්පාදු තට්ටුවක් කේක් බවට පිළියෙල කර ඇති බැවින්, සාමාන්ය පෑන්ෙක්ක් ආකාරයෙන් පුළුස්සා ගනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 420 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- සීනි - 235 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු කිරි - 1 බඳුන;
- කිරි - 115 ml;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- තෙල් - 55 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු වර්ගයක කේක් තැනීමට පෙර, පිටි වීදුරුවක් අඩක් පසෙකට දමා, එය ක්රීම් පිසීම සඳහා අවශ්ය වනු ඇත. පිටි ඉතිරි ඉතිරි බිත්තර හා ශුක්ර තරල මිශ්රණයකින් කොටසක් අඛණ්ඩව කසළ කළ යුතුය. පිටි ගුලිය කොටස් 8 කට බෙදී ඇත. එක් එක් විනාඩි 2-3 කට වඩා වියළි උණුසුම් කබලෙන් ලිපට කේක් ෆ්රයි ලබා ගන්නා ලදී. අවසානයේ කෙට්ටු කප්පාදු කළ හා කුණු කසළවල නොගැලපේ.
බිත්තර ඉතිරි ඉතිරි සෝස්පේන් තුලට පහර දී පසුව සීනි ඉසීමෙන් හා කිරි තුළ වත් කිරීම. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්,
අපි කේක් එකේ කපන ලද කපන කපන්න, අපි කේක් එකේ අසමාන කවළුවලින් කපලා දැම්මා? ඔවුන් පිටත කේක් ආලේප කළ යුතුය. ඕනෑම නැපෝලියන් මෙන්, මෙම සරල කේක් කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී මුලින්ම පොඟවා ගැනීම සඳහා අවශ්ය වන අතර, රසවත් වීමට පෙර මුළු ශීත සෘතුවේම පවිත්ර කරනු ලැබේ.