සුපුරුදු කුකුළු මස්, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් මෙන්, පරිපූර්ණව චීස් හා තක්කාලි සමග ඒකාබද්ධ වේ. ඔබ චීස් පෙත්තක් හා තක්කාලි පෙත්තක් චොප්සි පෙත්තක් තැබිය හැකිය, ඔබට මස් රෝල් බවට පරිවර්තනය කළ හැකි අතර තක්කාලි සෝස් සමග වත් හෝ චීස් පිරවීමට සාක්කුවකට සාක්කුවකට හැරවීම, එය ඕනෑම දෙයක් පුදුම වනු ඇත.
චීස් හා තක්කාලි සහිත චිකන් කූරු
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - 480 ග්රෑම්;
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ තුල - 90 ග්රෑම්;
- තක්කාලි පාප්ප - 5 ග්රෑම්;
- උක් සීනි - 5 ග්රෑම්;
- යමහල් පිටි සහ පිටි අතලොස්සකි;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ගාන ලද පැarmesan - 45 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඝනකම කැබලි මැනීම සඳහා සැහැල්ලු කුකුල් මස් පිරවීම, ඉන්පසු මුහුදු ලුණු සමග ඉසිය හා තෙල් සමග ඉසිය යුතු ය. පිටිවලින් කුකුල් මස් බිත්තරයක් තුළට දමන්න, යමඟ සමග ඉසිය යුතු ය. සාස්පේන් දී ටිකක් තෙල් උණු කර එය ඉක්මණින් බ්රවුනින් චොප්සි කපා. තක්කාලි පේස්ට් සහ සීනි සමඟ ඔබේම යුෂ තුල තක්කාලි පෙති ද්රවණය, සෝස් ලබාගන්න, කපුරු මැලියම් සහ පර්සේෂන් චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. කිනිතුල්ලේ උඳුන තුල උෂ්ණත්වයේ වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න.
තක්කාලි සහ චීස් සමග පිසින ලද ඌරු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 85 ග්රෑම්;
- ගාන ලද මොරස්රායලය - 135 ග්රෑම්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- කොළ බැසිල් කොළ - සැරසීම සඳහා;
- ඌරු පල්ප් 340 ග්රෑම්;
- ෂැම්පිසන් - 110 ග්රෑම්;
- විනාකර් බලායම් - 10 ml.
සකස් කිරීම
උඳුනේ අංශක 190 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය රත් කළ යුතුය. කුළුබඩු කපන්න, තෙල් සහිතව, සැහැල්ලු කන්නය සහ උණුසුම් ග්රිල් මත සැහැල්ලු දුඹුරු කපන ලද කූරක් කූරක් කපාගන්න, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම ෆ්රයි කිරීමට කාලය නැත. ෙබ්කිං පත්රයක් පිට තැබිය යුතුය.
බටර් සමග හතු පැමිණීම, බෝල්ඩියම් සමඟ වත් කර කපනයන් ඉහළට දමන්න. තක්කාලි, බැසිල් කොළ සහ ගාන ලද චීස්වල ඉහළ තැනක. කෑල්ලේ ඝණකම මත 7-12 විනාඩි සඳහා මස් පිළිස්සීම.
හතු සහ චීස් හා තක්කාලි සමඟ චොප්සියක් ආලෝකවත් සලාද කොළ හෝ එළවළු ඇටසැකුම් සමාගමක උඳුනින් පිටතට ගැනීමෙන් පසු සේවය කරනු ලැබේ.
චීස් හා තක්කාලි සමග හරක් මස් පෙති
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 410 ග්රෑම්;
- වියලූ තක්කාලි - 75 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 45 ග්රෑම්;
- චීස් මිශ්රණය - 90 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- හරිත බැසිල් කොළ අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
සමස්ත ඝණකම මත හරක් මස්කල්පිත රේඛාව සහ සැහැල්ලුවෙන් පහර. තෙල් හා සමය මුළුල්ලේම. වියලූ තක්කාලි, පැණි රස ගම්මිරිස්, ලූනු සහ බැසිල් හරිතයන් පෙති සමග පෙට්ටිවල රසැති මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. හරක් මස් පිරවීම, රෝල් මස් රෝල්, එය අගුළු දමා, කඩුවක දී එය දුඹුරු පාන්, සහ පසුව 185 විනාඩි පුළුස්සන්න. තක්කාලි සහ චීස් සමඟ උඳුන තුල පිසින ලද, පෙර තැකීමක්, තන්තු හරහා විසුරුවා හැර තැටියක විසිරී ය.