තදබදයක් හැම තැනම ගෙදර සිටින නමුත්, ඉතිරි කිරීම් සමහර විට සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. අතිරික්ත ජෑම්, ෙබ්කිං කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, අයිස් ක්රීම් පසුවේ. එහෙත් ඉතිරිව ඇති දේ භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබට වඩාත් ප්රචලිත ක්රමයක් සොයාගත හැකි නම් සහ ජෙලි සෑදීමට ඔවුන්ට ඉඩ සලසා දෙන්නේ කුමක් ද? ජෑම් සිට ජෙලි මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පිසිනු ඇත (නමුත් එය එය සිසිල් කිරීම සඳහා කාලය අවශ්ය වේ), සහ ඊටත් වඩා වේගයෙන් ආහාරයට ගනී.
ජෙලටින් සමග ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් සිට ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - 100 ග්රෑම්;
- ජෙලටින් - 15 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
ජෙලටින් සීතල වතුර වත්කොට, උපදෙස් දී ඇති උපදෙස් අනුව එය ඉදිමීමට ඉඩ දෙන්න. ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් වලින් අපි බෙරි ලබා ගන්නෙමු. අපි සීනි රසයෙන් මිදීමට ජලය සමග සිරප් පොඟවා. ජෑම් සිරප් සෝස්පේන් බවට වත් කර ජෙලටින් එකතු කරයි. ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපයක් මත කුක් පිසීමට.
ජෑම් සිට ඉතිරි බෙරි අතුරුපස සඳහා අච්චු පතුලේ ඔවුන් මත තැබිය හැකිය. ඉහළ බෙරි ජෙලිවලින් පුරවනු ලැබේ.
වයින් සමග චෙරි ජෑම්වලින් ජෙලි සෑදීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වයින් - 3 1/2 අයිතම;
- ලෙමන් යුෂ - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- චෙරි ජෑම් - 150 ග්රෑම්;
- පෙක්ටින් - 80 ග්රෑම්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
වයින්, ලෙමන් යුෂ සහ පෙක්ටීන් මිශ්ර කරන්න. චෙරි ජෑම් බෙරි සිට බෙදන්න, සිරප් මිශ්රණයට එකතු වේ. මෙම අදියරේදී කුළුබඩු ආදරවන්තයින්ට කුරුඳු, කරාබු නැටි හෝ ඇනිස් සමග අනාගත ජෙලි රස විවිධාකාර කළ හැකිය.
තාපාංකය විනාඩි 1 කට පසු අඩු තාප මත මිශ්රණය, පසුව තාපය ඉවත් හා අච්චු හෝ කෑන් තුළ වත්. අපි ජෑම් බෙල් බෙරි සිට තෙත්වල දමා ශීතකරණයක් තුළට දමමු. අවසන් ජෙලි ජෙලටින් සමඟ සුපුරුදු ජෙලි වැනි එවැනි ඝන අනුකූලතාවයක් නොලැබේ. එහෙත් පාන් මත පැතිරීම හෝ ටාටා මත පැතිරීම සුදුසුය.
රාස්ප්බෙරි ජෑම් සිට ජෙලි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රාස්ප්බෙරි ජෑම් - 250 ග්රෑම්;
- තැඹිලි යුෂ - 125 ml;
- මිලි ලීටර් 125;
- සීනි - රස;
- ජෙලටින් - 3 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
රාස්ප්බෙරි බෙරි කුඩා ඇටකටු රැුසක් ඇති බැවින්, එය කැමති නැති අය පළමුව පෙරනයක් ඔස්සේ raspberries විය යුතු අතර, ඉතිරි ඉතිරි බෙරි වර්ග හුදෙක් ආකෘතිවල ජෙලි පිරවීම පසු, පෙර වට්ටෝරු ලෙස, ආපසු ලබා ගත හැකිය. සූදානම් වී ඇති රාස්ප්බෙරි ඉස්ම, හෝ වතුර හා තැඹිලි යුෂ සමග මිශ්ර, සිරප් රස රස කිරීමට. සීතල වතුර සමඟ ජෙලටින් වත් කර දියර හැරී යන්න.
සාස්පාන් දී ජෑම්, යුෂ සහ ජලය මිශ්රණය, ජෙලටින් එකතු සහ ජෙලටින් දියවන තෙක් අඩු තාප මත සියල්ල ආහාර පිසීමට. නිමවූ ජෙලි මිශ්රණයට ශීතකරණය තුළ ශීතල වීමට ඉඩ දෙන්න.
ඇපල් ජෑම් මිළෙන් ගෙඩි ජෙලි
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් ජෑම්, හෝ ජෑම් - 250 ග්රෑම්;
- මින්ට් - 1 පොකුර;
- ජලය - අයිතම 2;
- ජෙලටින් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- සීනි - රස.
සකස් කිරීම
ඇපල් තදබදය, ජෑම් හෝ බ්ලුඩර් දමා ඇති අතර අපි නිල ඇඳුම දක්වාම රැඳී සිටියෙමු. සීනි එකතු කරන්නට අවශ්ය නම්, ජලය සමග ප්රතිශතයක් සහිත හූණුවලට පහර දෙමු. මින්ට්, ප්රතිඵලය විසඳුමක් සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කර, අපි සෑම දෙයක්ම සාස්පාන් බවට වත් කර එය සකස් කරමු
මේ අතරතුර, ජෙලටින් සීතල වතුරෙන් පුරවන්න. අපි සාමාන්යයෙන් වඩා අඩු ජෙලටින් භාවිතා කරන අතර, ඇපල් පොක්ටීන පොහොසත් වන බැවින්, අපි නැවුම් ඇපල් භාවිතා කළහොත්, ජෙලටින් කිසිසේත් භාවිත කළ නොහැකිය.
උසිගැන්වූ ජෙලටින් සාස්පාන්වල අන්තර්ගතයට ජෙලටින් ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් ජෙලි සමඟ පිසිනු ලැබේ. අපි ඇපල් ගෙඩියේ ආලේප කර එය සම්පුර්ණ ඝණකමින් තෙක් ශීතකරණය තුළ තබා ගන්න.