බිස්කට් පාදක බිස්කට් සඳහා වූ වට්ටෝරුව 90 දශකයේ සිට පැවත එන අතර, වර්තමානයේදී රාක්ක වල ආහාර හිඟය නොලැබුණත්, එවැනි බොහෝ ප්රණීත ආහාරයක් වන අතර එය ඇසට නොසන්සුන් හා ප්රසන්න එකක් වේ. ඔබ අවසන් වරට එක් නම්, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු එක් ප්රායෝගික ක්රියාවලියකට පරිවර්ථනය කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
අති ක්ෂාර මත කුකීස් - වට්ටෝරුව
සංඝටක ලැයිස්තුවේ සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන තොරව රසවත් වට්ටෝරු මිලදී ගැනීමට පැමිණෙන පෝස්ටය අපට බල කරයි. තේ හෝ සුහදශීලී ආහාරපාන සඳහා හොඳ ආහාරයක් විය හැක. මෙම වට්ටෝරුව ඔබේම රසයට විවිධ ආකලනවලින් වෙනස් කළ හැකි පදනමක් වේ.
අමුද්රව්ය:
- එළවළු වර්ග - 245 මිලි;
- ග්රෑම් සීනි - 155 ග්රෑම්;
- පිටි - 460 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- සෝඩා - 4 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම විශේෂ වට්ටෝරුව තුළ, දියර හා වියලි අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කිරීම සඳහා පළමු දෙය නම්. උෂ්ණත්වය තෙල් හා ඇළවේලි සිට දියර මිශ්රණය විෂ්කම් කරන්න, අපි සීනි එකතු කර එහි විසුරුවා ගැනීම බලා සිටිමු. පිටි පිටි වෙන් කර සෝඩා සමග මිශ්ර කරන්න. ක්රමානුකූලව පිටි මිශ්රණයෙන් මිශ්ර, මෘදු, නමුත් ඇලෙන සුළු පිටි ගුලියක් නොකෙරේ. සූදානම් කළ පිටි ගුලිය එක් කැපුමක් පෙරළා කපා ඉවත් කිරීමේ ආධාරයෙන් කැබලිවලට කපා ගත හැකි අතර, ඔබ වහාම කොටස් කොටස්වලට බෙදිය හැකි අතර, ෙබ්කිං පත්රයේ පිටි මත තබන ලද බෝල හා ස්ථානයට ඇනූ. ඇනූ, තිරිඟු පෙරළනු ලැබේ, අපගේ කුකීස් අති ක්ෂාර මත පදනම් වේ, සහ අනෙක් අතට.
180 ° C දීප්තිමත් රතු පැහැති දුඹුරු පාටින් බංකු කුකීස්.
ක්ෂාර මත ඔටම්ල් කුකීස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළවළු brine - 300 ml;
- ඕට් පෙති - 330 ග්රෑම්;
- පිටි - 640 ග්රෑම්;
- සීනි - 175 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 340 ml;
- සෝඩා - 4 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
අතිරික්තයක් ඕනෑම එළවළු තෙල් සමග සංයුක්ත වේ. වඩාත්ම දැරිය හැකි විකල්පය වන්නේ සූරියකාන්තය, ඉන්පසු දියරයට සීනි එකතු කිරීම සහ සියලු ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හැරීමට උත්සාහ කිරීම තරයේ ම මිශ්ර කරයි. සෝඩා එකතු කිරීම, ඔක්සිජල් සහ පිටි, මිශ්ර කර සෝඩා එකතු කරන්න, කුකීස් විශිෂ්ටයි, ඉන්පසු තෙල් මිශ්රණය, සීනි සහ සීනි මිශ්රණයකින් වියළි මිශ්රණය මිශ්ර කරන්න. විස්කෝතු කිලෝ ග්රෑම් මත ඇති අවසන් පිටි ටිකක් ඇලෙන සුළු වේ. එබැවින් වඩාත් පහසුවෙන් එය පොඟවන ලද හෝ පොඟවා ගත් දෑත් සමඟ හැඩගැසී ඇත. සෙස්ටල් පිටි ගුලිය සලාකයක් හෝ පාච්මන්ට් සහිත ආවරණය සහිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත පැතිරී ඇති අතර 200 ° C උෂ්ණත්වයේ උදුනක දී බිස්කට් තැටියක තබන්න. විනාඩි 10 කට පසු ඔබට නිසි ප්රතිකාර ලබා ගත හැකිය.
මාජරින් හරහා මාගරින් සමග අති ක්ෂාර මත කුකීස්
අමුද්රව්ය:
- මාගරින් - 165 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 185 ග්රෑම්;
- ක්ෂාර - මිලි ලීටර් 60;
- සෝඩා - 3 ග්රෑම්;
- පිටි - 470 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බිස්කට් මූලධර්මය අනුව මෙම කුකිය සඳහා ඇනූ සූදානම් වේ. පළමුව, මෘදු මාගරින් සීනි සහ සුදු සමග පහර, පසුව බිත්තර සහ අති ක්ෂාර ලෙස නැවත එකතු කර ඇත. පිටි සහ සෝඩා මිශ්රණයක් එකතු කරන්න, ඝන සහ ඇඹුල් ගාන ලද මිශ්රණයක් මිශ්ර කරන්න. අපි කොටස් 4 කට ඇනූ භාජනය බෙදීම, අපි එක් එක් මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්නෙමු, ඔබ කැමති පරිදි හරියට සිට "සොසේජස්" කපා. උඳුනේ අපූරු වැසිකිලියක් සහ කුකියක් 190 ° C උනුසුම් කර ඇති අතර විනාඩි 20 ක් බලා සිටින්න.
අති ක්ෂාර මත චොකලට් බිස්කට් උයන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 95 ග්රෑම්;
- එළවළු වර්ග - මිලි ලීටර් 130;
- පිටි - 310 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 130 මිලි;
- ෙකොෙකෝවා කුඩු 20 ජී;
- ෙබ්කිං කුඩු - 4 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
එවැනි කුකීස් සකස් කිරීම පිළිබඳ යෝජනා ක්රමයේ පෙර වට්ටෝරු විස්තර කරන ලද එක් එක් ආකාරයකින් වෙනස් වේ. පිටි කොකෝවා හා ෙබ්කිං කුඩු සමග දිරවී ඇති අතර, ක්ෂාර හා බටර් සමග සුළඟ කඩා දමනු ලැබේ. මිශ්රන දෙකම ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් අපි ඇලෙන සුළු හා ඉලාස්ටික් පිටි මිශ්ර නොකරමු. දූවිලි සහිත ආහාරයක් මත ඇනූ කුඩු සහ කුකීස් කපා. අපි විනාඩි 15 ක් සඳහා 190 ° C කුකීස් පිළිස්සීම.