විවිධ පළතුරු ජෑම් පයි සඳහා පුදුමාකාර පිරවුම්. එවැනි ෙබ්කිං අතුරුපසක් ලෙස හෝ උදුන්, ලුණු සහ ආහාරපාන සඳහා වෙනමම කෑමක් ලෙස හොඳයි. ඔබ පවසන්නේ කෙසේද සහ ජෑම් සමඟ ඇති පයිප්ප පිසීමට හැකිය.
කෙටි පේස්ට්රි සිට ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් සමග මිහිරි පැණි
අමුද්රව්ය:
- ඇප්රිකොට් ඇටයක්;
- බටර්, ස්වාභාවික - 200 ග්රෑම්;
- සම්පූර්ණ තිරිඟු පිටි - 300-400 ග්රෑම්;
- සීනි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
- චිකන් බිත්තරයක් - 2-3 කොක්;
- ඇල්මන්ඩ් කර්නල් පොඩි කර (ගෙඩි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) -50-80 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය ලුණු - 1 පොල්ලක්;
- සෝඩා ආහාර, ලෙමන් යුෂ සමග සමුගෙන - පිහියෙහි කෙළවරේ;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (කුංකුම, කරදමුංගු);
- ඇප්රිකොට් ලීකර් (හෝ රම්, කොග්නාක්, ශක්තිමත් මාදෙරා) - 20-25 මිලි.
සකස් කිරීම
තෙල්, බටර් සමග බඳුනට සීනි සහ බටර් එකතු කළ යුතු අතර, ගඩොල් සමඟ knead, බිත්තරවල ධාවනය, ලුණු, සෝඩා, ලූක්, කුළු බඩු එකතු කළ යුතුය. දැන් පිටි හා ඉක්මනින් ඇනූ knead knead. කෙටි පේස්ට්රි දිගු කලක් මිශ්ර නොකළ යුතුය.
කුඩා ළුලක් වෙන් (එක් කොටසක 1/4 ක් පමණ) වෙන් කර, ඉතිරිය ඉතිරි නොගැඹුරු තෙල් ආකෘතිය මත අත් විදහාගෙන ඇත. උපස්ථරයෙහි ආසන්න ඝණකම සෙන්ටිමීටරයක් පමණ වේ.
කැඩුණු ඇමන්ඩ් කර්ටල් හෝ ගෙඩි කැඩුණු ඇප්රිකොට් ඇටයක තට්ටුවක් ව්යාප්ත කරන්න. ඉතිරි පිටි ගුලිය සෙන්ටිමීටරයක් පමණ ඝනක තට්ටුවක් බවට පරිවර්තනය කර පිහියකින් කපා ඇත. ඒකාකාරව බෙදා හැරීම, පයිඩ් මතුපිට මෙම කැබලි විසි කරන්න. සෙල්සියස් අංශක 200 ක පමණ උෂ්ණත්වයකදී 30-35 විනාඩි සඳහා ලස්සන රන්වන් පාටට උඳුනක් දැමීම.
අපි තේ, කෝපි, compote, mate, carcade, rooibos, ස්වභාවික යුෂ හෝ ඇඹුල් කිරි බීම සමඟ සේවය කරනවා.
එකම වට්ටෝරුව අනුව ක්රියා කිරීම, ඔබට වෙනත් පලතුරු වලින් ජෑම් සමග පයින් පුළුස්සා හැක.
කෙෆීර් මත ස්ට්රෝබෙරි සහ ඇපල් උඳුන සමඟ Puff කේක්
අමුද්රව්ය:
- ස්ට්රෝබෙරි හා ඇපල් ජෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 2-3 පමණ වීදුරු;
- කේෆීර් මේට් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් - 1 කුසලාන;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් හෝ තෙල් ඝන ක්රීම් - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
- සීනි - 80-100 ග්රෑම්;
- ගෙඩි බිම හෝ කැඩුණු - ග්රෑම් 100 ක් පමණ;
- වැනිලා හෝ කුරුඳු (නමුත් නොව);
- වියළි කුළු බඩු (කුංකුම, කරදමුංගු);
- ස්ට්රෝබෙරි මත්පැන් (හෝ කොන්ජාක්, ඔබ රම්) - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බඳුනක දී, බටර් මෘදු කිරීම, සීනි අර්ධ එක් කරන්න, knead හා ෆෝක් සමග මිශ්ර. අපි බිත්තර වලින් කෙෆීර් සහ කහ පැහැති එකතු කරමු. ඉතිරි සීනි සහ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් ස්ථායී පෙනුමක් ඇති තත්වයට පත් කරති. කුළුබඩු, බිම් ගෙඩි සහ මත්පැන් සමඟ බඳුනට එකතු කරන්න. මිශ්ර හා තෙල් ආකෘති දෙකක් බවට වත්. සෙල්සියස් අංශක 200 ක උෂ්ණත්වයක දී මිනිත්තු 30 ක් පුළුස්සන්න.
අපි රොටි ටිකක් සිසිල් සහ කේක් 2 ක කේක් දක්වා එක් එක් කේක් කපා.
අපි ඇපල් ජෑම් සමඟ කැකිල්ලක්, ඊළඟ - ස්ට්රෝබෙරි ජෑම්. තව එකක් - ඔබට අවශ්ය ඕනෑම දෙයක්. අවසාන කේක් ආවරණය, ජෑම් ස්ථරයේ ඉහළින් සහ බිම් ගෙඩි ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 40 ක් පමණ පොඟවා නැගී සිටින්න, කැබලිවලට කපා, තේ, කෝපි, හෝ කොම්පෝස් සමග වැටෙන්න.
ඕනෑම පලතුරු වෑඩමක් සහිත පැස්ටරී පයිට් සාප්පුවේ සූදානම් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි මිල දී ගැනීමෙන් පුළුස්සනු ලැබේ.
පළතුරු ජෑම් සමග පාත් ෙප්ස්ටි
සකස් කිරීම
සෘජුකෝණාස්රාකාර හෝ ඕවලාකාර හැඩයෙන් සෙන්ටිමීටර් 1 ක් පමණ ඝනකයක් තුලට ඇනූ රෝල් කරන්න. දිග පැත්ත දිගේ රඳවා තැබීම, අනෙක් කෙළවරට ළඟා නොවූ දිගු පටියක් සමග තදබදයක් තනාගන්න. රෝල් රෝල් කරන්න, ඔබට කේක් හැඩැති හැඩැති හැඩය. විනාඩි 35-40 ක් පමණ සෙල්සියස් අංශක පමණ උෂ්ණත්වයේ දී ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයේ අවන් එකක ඉවතලන්න. සූදානම් වීම දෘෂ්යාබාධිතව පාලනය වේ.
තදබදයක් සමඟ විවෘත කරන්න
ජෑම් සමග පයිප් විවෘත කළ හැකි නිසරු යීස්ට් හෝ පිටි ගුලිය ඇපල් ඇනූ භාවිතා කළ හැක.
සකස් කිරීම
අපි 0,7-1 සෙ.මී. ඝන සෙ.මී. ස්ථරයක් බවට ඇනූ රෝල්, සීමාව දිගේ පිටත තැබිය යුතුය. කැඩුණු ගෙඩි සමග මිශ්ර, තදබදය සහිත මුසු කිරීම. මායිම් සමග බැඳී ඇති ඇනූ රවුම් හැඩැති "විදුලිබල" හෝ වෙනත් රටාවක් අපි සාදයි. විනාඩි 35-45 පමණ පුළුස්සන්න. බුරුසුවක් සහිත බිත්තර සුදු පැහැති කේක් ලිහිසි කිරීම. කැපීමට පෙර, අපි ටිකක් සිසිල්.