එවැනි කුඩා රටක, ගල් ළිඳක් සිහිගන්වන "ටෝනා" උඳුන තුල පිළිස්සූ සුවඳ විලවුන් වර්ග ගණනාවක් සහ වර්ග රාශියක් පවතී. රඩ්ඩි නූවුක්ස්, මැඩියුරි සහ ෂෝකීගේ දෑකැත්ත හැඩයෙනි. වඩාත් ජනප්රිය ජෝර්ජියන් මුෆින්, සරල අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද: පිටි, ජලය, යීස්ට් සහ ලුණු, කොකේසියානු ආහාර පිසීමේ රස විඳින්නන්ගේ හදවත් දිනා ගත්හ. ජෝර්ජියානු පාන් පරිපූර්ණ චීස්, උණුසුම් සුප්, ඉස්ම සහිත ෂීස් කෙබාබ් හා අංග චාරිකා සහ ආගන්තුක සත්කාර රටක් ලෙස සේවය කරයි.
ක්ගස්ට් මත ජෝර්ජියානු පාන් ෂෝයිටි
සැබෑ ජෝර්ජියන් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ අත්පත් කර ගැනීම පහසු කාර්යයක් නොවේ. ඔබ එය ගබඩා රාක්ක තුළ සොයා නොගන්නා අතර, රටේ උණුසුම හා වර්ණය මිලදී ගැනීමට ඉඩ නොතබයි. ආහාරයට ගතහැකි අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින් රබර් උණුසුම් "ඕන්" ආදේශනය කිරීම ගෙදරදී ජෝර්ජියානු පාන් සූදානම් කරන්න - කොකේසියානු ආහාර පිසීමට ඇති එකම මාර්ගයයි.
අමුද්රව්ය:
- වියළි යීස්ට් - 20 ග්රෑම්;
- මිලි ලීටර් 120;
- ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- කිරි - 125 ml;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- පිටි - 450 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වියළි යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුළ ඇවිස්සීමත්, පිටි ග්රෑම් 50 ක් උණුසුම් ස්ථානයක දමා.
- ලුණු දැමූ ළූණු, ලුණු, එළවළු තෙල් හා උණුසුම් කිරි සමග මිශ්ර කරන්න.
- ප්රවේශ ලුණු, ලූනු මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම සහ ක්රමයෙන් පිටි එකතු, ස්කන්ධය මිශ්ර. අවසන් පිටි ගුලිය ප්රණීත විය යුතු අතර අතට අත නොතැබිය යුතුය.
- කුඩා ඇඳුමකට ඇනූ වෙන් කරන්න, තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළන්න, පිහියකින් කපා සහ විවේක ගැනීමට නිවාඩු.
- අංශක 220 දක්වා උෂ්ණාධි උඳුනක්, පැකට් කළ තැටියක රොටි සහ පැයක් පැකට් සඳහා රොටි තබන්න.
- ලී කැබැල්ලක රොටි දමා තුවායක් ආවරණය කරන්න.
මැඩූරිහි ජෝර්ජියානු පාන් - වට්ටෝරුව
පිටි, වතුර හා මුහුන්වලින් සාදන ලද ලාව්ෂ් lavash madauri, එහි juiciness හා tenderness අගය කොට, විශේෂ එළු කේක් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත .
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 950;
- යීස්ට් - 75 ග්රෑම්;
- cornmeal - 90 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- 650 ml ජලය.
සකස් කිරීම
- සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- යීස්ට් පිටිවලින් ඒකාබද්ධ කර ඇනූ knead. උණුසුම් ස්ථානයක පැයට පැයකට පැයට සැතපෙන්න.
- අංශක 220 ට උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය සහ එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං ෂීට් ගීස්.
- වැඩ බිම් සමඟ ඉරිඟු ඉසිය හා කුඩා ස්ථර බවට ඇනූ රෝල් කරන්න. ඒවායින් රොටි සාදා ඒවා බිත්තර හා ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර ගනී.
- පැය හතරක් සඳහා ජෝර්ජියානු පාන් බේකන්.