එහි සරළකම වුවද, නිමි පැහැති ස්වරූපයෙන් එවන් කේක් එකක් මිලදී ගත් තැනැත්තාට වඩා ඔබේ නෝට්ටුව වර්ණවත් කරනු ඇති අතර එහි රසය වට්ටෝරුවක් ඉල්ලා සිටීමට වත්මන් බලවේගයන්ට බල කරයි.
කට්ටකුමංජල් කේක් සඳහා "වට්ටෝරුව" වට්ටෝරුව
මෙම කේක් සඳහා වට්ටෝරුව ජනප්රිය බැවින්, එය විශාල වෙනස්කම් ඇති අතර එය මුල් සොයා ගැනීමට නොහැකි විය. මුල් වට්ටෝරුව එක් එකක් වන අතර, එය සංකෝචනය කළ කිරි පදනම මත සකස් කර ඇති කේක් සහ කස්ටඩ් වැනි පොඟවා දැමී ඇති බව විශ්වාස කෙරේ . මෙම විචලනය සමඟ අපි ආරම්භ කරමු.
අමුද්රව්ය:
කේක් සඳහා:
- පිටි - 365 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකෘත කිරි - 235 ml;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 10 ml;
- බිත්තර - 1 pc.
ක්රීම් සඳහා
- බටර් - 195 ග්රෑම්;
- කිරි - 740 මිලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- සීනි - 195 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මෙම කේක් "සෙට්ර්ලානා" සූදානම් කිරීමට පෙර, කේක් සඳහා ඇනූ සූදානම් කරන්න. කිසිවක් සරල නැත. මිශ්රකයාගේ වරල් නිපදවීමට අවශ්ය වන සරල ලැයිස්තුවක් වන අතර, අවසන් ස්කන්ධය කොටස් අටකට බෙදා ඇත. (එය හැකි හා වැඩි, කේක් වල අපේක්ෂිත විෂ්කම්භය අනුව).
- "Svetlana" සඳහා Korzh සූදානම් වන්නේ කොපර් ආකාරයෙන් නොව, උඳුන තුල පමණක් නොව, නොකැඩෙන ආලේපයක් සහිත වියළි පිඟන් කෝප්පයක් මතය.
- පෑන්කේක් රෝල්ස් එක් පැත්තක මිනිත්තුවකට විනාඩි සඳහා දුඹුරු පාන් පෙදෙසට තල්ලු කර, අවශ්ය වූ විෂ්කම්භය සඳහා කපා දැමීම, සිසිලන ලද සහ කපා ඇත. පෑම් කිරීම සුරකින්න.
- ක්රීම් සඳහා තෙල් මිශ්රණය හැර, සියලු සංඝටක මිශ්ර කර ගින්නෙහි මිශ්රණය තැබිය යුතුය. දැඩි හා අඛණ්ඩ මැස්සන් සමඟ ඝණීවන තෙක් කුක්.
- සිසිල් ක්රීම් දී, මික්සර් සමඟ මෘදු බටර්. මෙම අදියරේ දී ක්රීම් ඕනෑම රසය සමඟ සංකලනය කළ හැකිය. නිදසුනක් ලෙස, වැනිලා හෝ කොගානැක්.
- සකස් කළ කේක් සමග මිශ්රණය පැතිරවීම, පිටි සමග ඒවා කපන්න සහ පිටත ක්රීම් ස්ථරය සමග ආවරණය කරයි.
- කේක් කුංකා සමග ඇති අවසන් කේක් සැරසීමට හා නියැදිය ගන්න.
ෙක්ක් ෙක්ක් රහිත - "වට්ටෝරුව" තොරව පොල් කේක් "සැටලිනා"
හුරුපුරුදු නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවේ ටිකක් අසාමාන්ය දෙයක් එකතු කිරීමට පොල් පොහොරට උදව් වනු ඇත, නිමි භාණ්ඩවල රසය, රසය සහ රසය විවිධාකාර වනු ඇත. විනාඩි කීපයක් කුළුබඩු පාන් කේක් මිළදී ගන්න පුළුවන්. ඔබටත් කේක් රොටි පවා අවශ්ය නැහැ.
අමුද්රව්ය:
- මිහිරි ක්රැකර්ස් - 490 ග්රෑම්;
- කිරි - 295 ml;
- ටුනා - 4 කෑලි;
- සීනි - 85 ග්රෑම්;
- වැලිලින්
- පිෂ්ඨය 35 ග්රෑම්;
- ෙෂේවින් ෙපොල් - 320 g;
- බටර් - 290 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි සමඟ තක්කාලි ඒකාබද්ධ කරන්න. ඔබ සුදු පැහැති ක්රීම් සහිත ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා විට, එය වැනිලා සමග රස කර පිෂ්ඨය තුළට වත් කරන්න.
- උණුසුම් තෙක් කිරි උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය, කහ මලෙන් ආලේප කර මධ්යස්ථ තාපය මිශ්රණය නැවත ලබා ගන්න. ඝණ කිරීෙම් ක්රීම් සඳහා රැඳී සිටින්න, මෘදු සිසිල් බටර් සහ 2/3 පොල් කපනය සමඟ සිසිල් කිරීම.
- රතිඤ්ඤා ඇඳුම් ඇඳුමක හැඩයට ගන්න. ක්රීම් සමහරක් ඔවුන් ආවරණය කරන්න. තෝරාගත් ආකෘති පත්රය පුරවන තුරු ස්ථර නැවත නැවත කරන්න.
- පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ ඇති කේක් ගෙඩිය කපා, එය පුස් සිට එය ඉවත් කරන්න, ක්රීම් හා පොල් අතු සමග ආවරණය කිරීමට පෙර සේවය.
කේක් එකක් සාන්තාලා කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 270 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 45 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි - 135 ml;
- කස්ටඩ් - 490 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- කේක් සඳහා, පළමු සංඝටක පස් පහක් එකතු. ස්කන්ධ ඝන සහ ඒකාකාර බවට පත් වන විට, ශුක්ර තරලය වත් කර රත් කර ගැනීම දිගටම කරගෙන යයි.
- පැය භාගයක් පමණ නිමි පිටි ගුලිය සිසිල් කිරීම, සමාන කොටස් 8 කට බෙදිය යුතු අතර එක් එක් තැටියක තැටියක රෝල් කරන්න.
- එක් පැත්තක 1.5-2 විනාඩි සඳහා කබලෙන් ලිපට කේක් කේක්.
- සිසිල් කේක් trim, සූදානම් කස්ටඩ් සමග ඉසිය හා crumbs සමග කබොල සැරසීම.
- 3-4 පැය පසුව පමණක් නියැදිය ගන්න.