චීස් පෑන්යර් යනු සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු නිර්මාංශ චීස් වේ. එවැනි චීස් පහසුවෙන් මිනිත්තු 30 කින් ගෙදරකට සාදා ගත හැකි අතර, එය පිසීමේදී පිසීමේදී භාවිතා කළ හැක, සෝස්වල මල සාදා හෝ ෙබ්කිං සඳහා පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. ගෙදරදී චීස් පනීර් සෑදීමේ ආකාරය ගැන කියවීමට.
ගෙදර හැදූ චීස් පනීර්
අමුද්රව්ය:
- කිරි ගවයින් - ලීටර් 4;
- ලෙමන් යුෂ - 1/4 තේ හැදි.
සකස් කිරීම
මුලින්ම ඔබට කිරි උණු කිරීම අවශ්යය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය සඳහා භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ භාවිතා නොකැඩී ආලේපනය සමග සාස්පේන්, හෝ නිරතුරුව උණුසුම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ කිරි මිශ්ර කිරීම, එය පිඟන් කෝප්ප පුළුස්සා නොකෙරේ. කිරි උනු කිරීමට ඉක්මනින්, ලෙමන් යුෂ වත් නැවත සෑම දෙයක්ම මිශ්ර. අම්ලය එකතු කිරීමෙන් පසු කිරි වලින් සෑදෙන ප්රෝටීනයකට සේදීමෙන් වෙන් වීමට පටන් ගනී. මෙය සිදු නොවේ නම් - කිරි ටිකක් වත් කර තාපය වැඩි කරන්න.
සෙරමික් ගෙදර චීස්වල මතුපිටට සාදා , තීන්ත දෙකකින් ආලේප කර සිසිල් ජලය සමග සැහැල්ලුවෙන් සිසිල් වතුරෙන් සේදීම, තියුණු ලෙමන් රසයෙන් මිදෙන්න. ඔබේ චීස් සූදානම්! එය නැවුම් රිකෝටා මෙන් ම එය මේසයටම සේවය කළ හැකිය. නමුත් එය ගෝස් බෑගයක් තුළ හොඳින් මිරිකාගත හැකි අතර විනාඩි 20 ක ශීතකරණයක් තුළ එය මුද්රණය කර පසුව, සම්භාව්ය ඉන්දියානු වට්ටෝරු වැනි සාම්ප්රදායික ඉන්දියානු වට්ටෝරු සකස් කිරීමට එය භාවිතා කරන්න.
ගෘහ චීස් පීනේර් සී පැළෑටි සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - ලීටර් 2;
- ගෘහ නිෂ්පාදිත යෝගට් - 200 ml;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 15 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
එනමල් සාස්පාන් තුළ කිරි වත් කර ගින්නෙහි දමන්න.
චීස් කිරිකැටියෙන් වෙන් කරගත් පසු ගෝස්වලින් ආවරණය කර ඇති ගෝස් හා අතිරික්ත කිරිපිටිවලින් එය මිරිකා ගන්න. නිමි චීස්, කුකුළන් තුවායක් වටා පරික්ෂා කර, කුස්සියට උපකරණයේ පැකට්ටුවක පැටවූ අතර පැයකට හෝ දෙකකට ශීතකරණයක් තුළ තබා ඇති අතර, එය කුළු බඩු ගෙඩියකට කපා කපා කපන ලද හෝ ඉන්දියන් කෑම පිසීමට අමුද්රව්යයක් ලෙස යොදා ගනී.