වසර 10 කට පසු ජපන් ආහාරපානවල අපේ රටේ පංකා විශාල හමුදාවක් දිනා ගැනීමට සමත් විය. අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා අඩු කැලරි සහිත සුෂි හා රෝල්ස් පෝෂ්යදායී හා ප්රයෝජනවත් වේ. බොහෝ ගෘහනියන් නිවෙස්වල රෝල් සෑදීමේ තාක්ෂණය රඳා පවතී . බොහෝ අය ප්රශ්න වලට උනන්දුවක් දක්වන්නේ - සුෂි රෝල්වලින් වෙනස් වන්නේ කෙසේද? රෝල්ස් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ඉගෙන ගන්නේ කෙසේද?
රෝල්ස් යනු සුෂි වර්ගයකි. රෝල්ස් නෝරි මුහුදු පැලෑටි පටියක් කපා ඇත. රෝල් සඳහා සමහර වට්ටෝරු වල, නෝර්නි පත්රය පිටත පිහිටා ඇත, අන් අය තුළ - ඇතුලත.
බොහෝ රෝල් වර්ග තිබේ. ඒවායින් බොහොමයක් ජපන් ආහාරවල ආපනශාලාවලට පරීක්ෂා කළ හැකිය. ඇතැම් අවන්හල් පවා ඡායාරූප සහ වීඩියෝ භාවිතා කරමින් පිසින ලද රෝල්වල ප්රධාන පන්ති පැවැත්වේ. මෙම ලිපියෙන් අප විසින් රෝල්ස් සෑදූ ආකාරය ගැන ඔබට සහාය වීමට අවශ්යය.
රෝල් සඳහා සහල් පිසීමට කෙසේද?
රෝල් සඳහා සහල් පිසීමට පෙර, එය 20-30 විනාඩි සීතල ජලය සෝදා සෝදාගත යුතුය. ඊට පසු, 1: 1.25 අනුපාතයකින් ජලය සමඟ සහල් වත් කරන්න, ආවරණය, නභිගත ගෙන වැඩි තාපය වැඩි කරන්න. උෂ්ණත්වයේ රතු සහල් විනාඩි 1 ක් උනු කළ යුතුය. එවිට ගින්න සුළු වශයෙන් සෑදිය යුතුය. කුඩා රයිස් බත් විනාඩි 15 ක් සඳහා පිසීමට ගත යුතුය. මුළු පිසීමේ කාලය තුළ පියන විවෘත කළ නොහැකි අතර, සහල් සහ ලුණු එකතු කළ යුතුය. මිනිත්තු 10 ක් තුළ සිසිල් ස්ථානයක ගින්නෙන් (සහ පියන විවෘත නොකරන්න) සහල් ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු, සහල් විනාකිරි 6 හැදි එකතු කරන්න. ලී හැන්දකින් ස්ථාන කිහිපයක සහල් මෘදු කර දැමීම. මේ ආකාරයෙන් ඔබට සැබෑ ලිහිල් ජපන් බත් සාදා ගත හැකිය. හොඳම රෝද ලබාගෙන එවැනි සහල් සමඟ.
කැලිෆෝනියා රෝල් සකස් කරන්නේ කෙසේද?
ජපන් අවන්හල්වල වඩාත් ජනප්රිය ආහාරයක් වන මෙම රෝල්ස් නිසා මෙම නම බොහෝ දෙනෙකුට දැන ගත හැකිය. කැලිෆෝනියානු රෝල් සඳහා පිරවීමක් ලෙස කකුළු මස් හා පියාඹන මාළු මල භාවිතා කරනු ලැබේ.
"කැලිෆෝනියාවේ" රෝල් සකස් කිරීම සඳහා ඔබට නිසි පරිදි සූදානම් විය යුතුය. ඔබට අවශ්ය වනුයේ නොරි මුහුදු වතු 3 ක්, සුෂි සඳහා සහල් 200 ග්රෑම්, 1 පිපිඤ්ඤා, 1 අලිගැටපේර, කකුළු මස් ග්රෑම් 150 ක්, කයාර්
සුෂි සඳහා Bamboo මැට්, ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය කළ යුතුය, එය මත nori පත්රය තබා, සහ ඉහළ - සහල්. සහල් ස්ථරයක් තුළ පිහිටා ඇති බැවින් සහල් සකස් කළ යුතුය. සහල් සහිත නෝරි පත්රය දිවා ආහාරයට ගත යුතු ය. පිපිඤ්ඤා, අලිගැටපේර සහ කකුළු මාළු තුනී තීරු කපා දැමීමට ඉහළින් වැනීබ්හි තුනී ස්ථරයක් සහිත නෝරි පත්ර ආවරණයක් විය. ඉන් පසු පිරවුමක් සහිත කොළ උඩුකුරු කැබැල්ලකින් පටවා ආහාර චිත්රපටය ඉවත් කළ යුතුය. මෙම රෝල් පියාඹන මසුන්ගේ කුකුළුවලින් සරසා ගත යුතුය. ඊළඟට, රෝල තල ඇට කැබලි 6 කට කපා ගත යුතුය.
"ෆිලඩෙල්ෆියා" රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව
"ෆිලඩෙල්ෆියා" රෝල් සුදානම් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන ඔබට අවශ්යයි: සුෂි සඳහා සහල් 150 ක්, මුහුදු පැලෑටි නෝරි 1, අලිගැට පේර, 1 පිපිඤ්ඤා, සැමන් ගස් ග්රෑම් 100, ෆිලඩෙල්ෆියා චීස්, වසබිබි, සෝයා සෝස් ග්රෑම් 50 ක්.
රෝල් සකස් කිරීමට පෙර, ඔබ සහල් පිසීමට සහ එය සිසිල් කළ යුතුය.
සුෂි සඳහා විශේෂ උණ ප්ලාස්ටික් ආහාර පටලයකින් ආවරණය කළ යුතු අතර, එය මත ඇල්ගී පත්රයේ අඩක් දමා, ඉහළ සහල් ස්ථරයක් පැතිර යා යුතුය. කූඩුවේ සිට නෝරි කොළ ඉවත් කර බත් හැරී. මුහුදු පැලෑටිය මත කුඩා වසිබි කිහිපයක් යොදා ගත යුතු අතර මැද පිහිටි ෆිලඩෙල්ෆියා චීස් පෙට්ටි දැමිය යුතුය. චීස් මත චීස් මත ඒකාකාරව බෙදා හැරීම, පිසින ලද පිපිඤ්ඤා සහ අලිගැටපුම් කිහිපයක් තීරු දැමිය යුතුය. ඉන් පසුව, බුම්බොට් මැටියෙන් ඝන සහ ඝන වන අතර එමඟින් පරෙස්සමින් පිරවිය යුතුය. ආහාර පටිය ඉවත් කරනු ලැබේ.
සැමන් ටැංකි කුඩා තුනී තහඩු කපා ගත යුතු අතර, රෝල් හරහා යන්තමින් සහ අත් විදැහුම් අතට බසින්න. ඊට පසු, රෝල් කුඩා බාර්වලට කපා ගත යුතුය.
ෆිලඩෙල්ෆියා රෝල්ස් ටොමිකා කවියෙකුගෙන් සැරසුණු හා සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
උණුසුම් රෝල් සඳහා වට්ටෝරුව "තෙම්පුර"
උණුසුම් රෝල් සකස් කිරීම ඉතා අපහසු කාර්යයකි. උණුසුම් රෝල් සඳහා පිරවීමක් ලෙස දුම් කර ඇති ලුණු මසුන්, අලිගැටපේර සහ පිපිඤ්ඤා බොහෝ විට භාවිතා වේ.
අමුද්රව්ය: 2 නෝරි කොළ, සුෂි සඳහා සහල් 200 ග්රෑම්, පයික් පර්චස් 200 ග්රෑම්, සහල් විනාකිරි, යමඟ, ලුණු, තෙම්පුර මිශ්රණය (ජපන් ෆ්රයිජ් මිශ්රණය).
ආහාර පටලයකින් ආවරණය කරන ලද බම්බු මාපටා මත නෝර්රි පත්රයක් තැබිය යුතු අතර එය ස්ථරයක් තුළ බත් මත පැතිරවිය යුතුය.
තෙම්පරා වතුර සමඟ මිශ්ර කර රෝල් සමග මැලියම්. මෙම පසු, පෑන් දී යමඟ හා ෆ්රයි සමග රෝල් රෝල් කරන්න. ෆ්රයිඩ් රෝල් සිසිල් කිරීමට හා කැබලි 6 කට කපා. ඉඟුරු සහ සෝයා සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
රෝල්ස් - ඔබ අමුත්තන්ට සැලකිය හැකි අතර, පවුලේ අයට ප්රිය කරන විශිෂ්ට කෑමක් වේ. අඩු කැලරි රෝල් සහ ඔවුන්ගේ පෝෂණය නිසා මෙම ජපන් ආහාරය ආහාර ලෙස සැලකිය හැකිය.