දීප්තිමත්, වර්ණවත්, ඉඟපටියට හානිකර නොවන ග්රීක් සලාදයට සෑම කුකුළෙකු ම නිර්මාතෘවරයෙකි. ප්රධාන වශයෙන් එය මෙම රසවත් ආහාරයට මූලික අමුද්රව්ය දැන ගැනීමට හා නිවැරදි ඇරෝමැටික සැරසිලි කරන්න. ප්රසිද්ධ ආහාරපානවල සරල සහ මුල් ප්රභේදයන් ඔබ විසින් වට්ටෝරු තවදුරටත් සොයාගනු ඇත.
ග්රීක සලාද නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?
ග්රීක සලාදයේ සංයුතිය ඉතා විචල්යයි. ප්රධාන, හඳුනා ගත හැකි, සුවිශේෂී ආහාර වර්ග විශාල වශයෙන් කපා ඇති අතර එළවළු තෝරා ගැනීමකි.
- පිඟානේ සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී අනිවාර්ය අංගය පැණි රස ගම්මිරිස් වේ. ඔවුන් විවිධ වර්ණ විය යුතුය: රතු, කහ, කොළ. ඔබ විවිධ වර්ග තෝරාගත හැකිය, නමුත් හොඳින් ඉස්ම සහිත එළවළු, "මාංසමය" - rattunda, paprika, gogoshar.
- ළූනු දම් සලාදයක් අවශ්යයි. එය ප්රසන්න රසයක් සහ කටුක නැත.
- ග්රීක සලාද සඳහා චීස් අවශ්ය අච්චාරුවක් අවශ්යයි. සෝස් වර්ගයේ සම්භාව්ය අනුවාදය fetax හෝ feta භාවිතා කරයි. නූතන වට්ටෝරුව තුළ ඔබ චීස්, මොසැරැල්ලා, sirtaki සොයා ගත හැකිය.
- රසවත් ග්රීක සලාදයක් විශේෂ ඇඳුම් කට්ටලයක් ලබා දෙයි. එය ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මත පදනම්ව ඇත. බොහෝ විට සෝස් සෝස් හා බෝල්සම් සමග වට්ටෝරු වේ, නමුත් මේවා සෝස් වල සාම්ප්රදායික අනුවාදයන් නොවේ.
ගෙදරදී ග්රීක සලාද සඳහා සැරසීම
බඳුනේ පදනම, ග්රීක සලාද සඳහා රසවත් හා රසකාරක සෝස්, ඔබේම දෑවලින් හොඳම දේ සිදු කරයි. පිරවුම සඳහා, දුර්ලභ නොමැති ද්රව්යයක් අවශ්ය නොවේ, නමුත් ඔලීව තෙල් මත එය සුරැකීම වටින එකක් නොවේ. "අතිරේක කන්ය මල ඔලිව් තෙල්" යන ලේබලය සහිත ඉහළම ගුණාත්මයෙන් යුත් සුවඳ, පළමුවෙන්ම ඔසවා තැබිය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- මුහුදු ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, සීනි - 1 කූරක්;
- වියළි සුදුළූණු සහ සිහින්ව කැපූ ළූනු;
- ලෙමන් යුෂ හෝ වයින් විනාකිරි - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- එක් පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර ග්රීක සලාද නැවත භාවිත කරන්න.
ග්රීක සලාද - වට්ටෝරුව
සැබෑ ග්රීක සලාදයක් සෑදීම ඉතා පහසුය. අමුද්රව්ය සඳහා ප්රාථමික සකස් කිරීම අවශ්ය නොවේ, ඒවා පමණක් සෝදා හා විශාල කපා යුතුය. එළවළු යුෂ කිරීමට ඉඩ දෙන තෙක් ආහාර පිසීමට පසු ආහාරය පිසිනු ලබයි. ඔවුන් සේවය කිරීමට පෙර හෝ ඔවුන්ගේම වේගයකින් ආහාරයට ගන්නවා. සලාදයේ කුඩා කොටසක් සංඝටක ප්රමාණය පෙන්නුම් කරයි.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 3 පෑම්;
- පැපිකා දෙක මල් දෙකක් - 2 පෑම්;
- දම් පාට ලූනු - 1 කොක්;
- capers - 2 තේ හැදි. l;
- ඔලිව් - 15-20 කෑලි;
- නැවුම් චීස් - 200 ග්රෑම්;
- පිරවීම - 150 ml.
සකස් කිරීම
- පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, චීස් හා ගම්මිරිස් විශාල ඝනකයක් කපා.
- ලූනු අර්ධ වළල්ලු ලූනු තැකීමක්.
- අර්ධ වශයෙන් ඔලීව කපන්න.
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, සෝස් සමඟ කන්නය සහ සේවය කරන්න.
ග්රීක සලාදයක් - චීස් සමග වට්ටෝරුවකි
චීස් සමග ග්රීක සලාද සැබෑ කෑමෙන් යහපත් වෙනසක් ඇත. අච්චාරු චීස් ප්රධාන වශයෙන් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ. කුළුබඩුවක් තුළ, ඔබ චීස් දැනටමත් තරමක් ලුණු නිසා, ඔබ ලුණු සමග ප්රවේශම් විය යුතු ය. ග්රීක සම්භාව්ය සලාදයක් තුළ ඖෂධ පැළෑටි ඉතා කලාතුරකින් එකතු කර ඇත, නමුත් මෙම වට්ටෝරුව තුළ එය හානියක් නැත.
අමුද්රව්ය:
- බ්රයිසා - 250 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- ඔලිව් - 100 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සලාද ලූණු - 1 කෑල්ලක්;
- සලාද කොළ - 100 ග්රෑම්;
- හිසකෙස් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- සලාද කඳුළු කපා විශාලයි.
- තක්කාලි, චීස්, ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා රළු කැබලි, ලූනු සිහින් සිරප්.
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ඔලිව් සහ කන්නයේ අර්ධ විසි කරන්න.
ග්රීක සලාද - fetax සමග වට්ටෝරුව
ෆෙටැක් චීස් සමග ග්රීක සලාද සඳහා වූ වට්ටෝරුව සීනිවල සම්භාව්ය අනුවාදය වේ. සංයුතියට රසවත් අමුද්රව්ය වලින් මූලික හෝ පරිපූරණය කළ හැක: පැණි, සලාද කොළ, සහ මී පැණි සහ වයින් විනාකිරි එකතු කිරීම සමඟ පිරවිය යුතු ය. ඔබ දළු නෙළා නොගන්න, එළවළු කපනත්, උදාහරණයක් ලෙස මුදු සමඟ වෙනස් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- සලාද - 50 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 15 කෑලි;
- කපර් - 10 කෑලි;
- fetax - 150 ග්රෑම්;
- හිසකෙස් - 100 ml.
සකස් කිරීම
- සලාද කොළ කපා හා සලාද කොළ මත තහඩුවක් තැබීම.
- Rasskroshite fetaksu, ඔලිව් සහ කපර් එකතු කරන්න.
- ග්රීක් සලාද කන්න, වහාම සේවය කරන්න.
ග්රීක සලාද කුකුළු මස් හා croutons සමග - වට්ටෝරුව
චිකන් සමග සාම්ප්රදායික ග්රීක සලාදයක් නොව, ක්රූටෝන සහ තවත් "සීසර්" වැනි අතිරේක රසයක් නොලැබේ. එහෙත් එහි රසය ඉතා අසාමාන්ය ය. ප්රසිද්ධ කෑම වේලක් වඩාත් තෘප්තිමත් වන වෙනස්කම් සරලව සකස් කර ඇති අතර එය ඉක්මනින් මස් කෑමට සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ ෆිලට් - 300 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 100 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- සලාද කොළ කොළ 100 ග්රෑම්;
- සලාද ලූණු - ½ පෑම්;
- රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
- fetax - 150 ග්රෑම්;
- සැරසිලි 100 ml;
- සුදු රතිඤ්ඤා - අතලොස්සක්.
සකස් කිරීම
- ළූණු තුනී අර්ධ වළලු කපා.
- ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි විශාල ලෙස කපා.
- කෑම දී, කොළ, එළවළු, මස් කපා විශාල, ඔලිව්.
- පැටවුන් සහ රතිඤ්ඤා කැට එකතු කරන්න, ඇඳුම වත් කර වහාම ග්රීක් සලාදයට සේවය කරන්න.
ෆෙටා චීස් සමග ග්රීක සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
ෆෙටා චීස් සමග ග්රීක සලාද fetax සමග සම්භාව්යයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් නොවේ. මෙම ආහාරය නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමග එකතු කළ හැකිය: සලාද කොළ කොළ හා නිවිති. රසකාරකය මදක් ඇඹුල් රසය දකින්න සලස්වයි. සුවඳ විලවුන් සම්භාව්ය හෝ සාරවත් වියළි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔලිව් තෙල් ඔබ සීමා.
අමුද්රව්ය:
- රෝස සලාද කොළ - 100 ග්රෑම්;
- නිවිති - 1 පොකුර;
- ලූනු වයලට් - ½ කොළ;
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- feta - 200 g;
- ඔලිව් - 1 අතලොස්සක්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- මාජරම්, බිම්මල් ගම්මිරිස්, ලුණු.
සකස් කිරීම
- සලාද කොළ සහ නිවිතිවල කොළ කෑල්ලක් සලාද පාටට දමනු ලැබේ.
- විශාල තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා හා ගම්මිරිස් විශාල වශයෙන් හරිතයන් වෙත මාරු කිරීම.
- කූඩුවක් තුළ චීස්, අර්ධ මුදු ලූනු, සලාදයක් බවට පත් කර ඇත.
- බටර් වලින්, ලුණු සහ කුළු බඩු සෝස් හා සලාද සලාද කරන්න.
ග්රීෂ්ම සලාද ඉස්සන් සමග - වට්ටෝරුව
ඉස්සන් සහිත ග්රීක සලාදයක් සරල ප්රාථමික වට්ටෝරුවක් බවට නවත්වය ගෙන ඒමට හොඳ ක්රමයකි. මොලස්කාවන් දීප්තිමත්, පිරිසිදු නෝට්ටුවක්, සහ හරිතයන් ආලෝකය ඇඹුල් වේ. ඇදුම් බටර් සහ ලෙමන් යුෂ වලින් සාම්ප්රදායික සහ සාම්ප්රදායික ලෙසින් සාදා ඇත. නමුත් ඔබට බල්සමින් සෝස් සමඟ එය අතිරේකව ලබා ගත හැකිය. මෙම අමුද්රව්ය වලින් සලාද විශාල කොටස් දෙකක් පැමිණෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඉස්සන් - 12 කෑලි;
- ඔලිව් - 1 අතලොස්සක්;
- සලාද කොළ - 50 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- චීස් sirtaki - 150 ග්රෑම්;
- රොටුන්ඩා - 1 කෑල්ලක්;
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ සහ බෝල්සම් - 1 ෆොස්ෆේට් සඳහා.
සකස් කිරීම
- ඉස්සන් 3 විනාඩි උයන්න.
- සලාද කඳුළු, තක්කාලි, ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා කපා.
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, තල දෙකක් මත තබා, sirtaki තලා, ඔලිව් එකතු කරන්න.
- බටර් සිට සෝස් සමග කන්නය, ලෙමන් යුෂ සහ බෝල්ස්මිම්.
පකේවි ගෝවා සමග ග්රීක සලාද සඳහා වට්ටෝරුව
පීකිං ගෝවා සමග ග්රීක සලාදයක් සාම්ප්රදායික නොවන වඩා සංකීර්ණ නොවන සූදානමකි. සියලු නිෂ්පාදන හොඳින් ඒකාබද්ධ වී, ඇඳුම රසවත් රසවත් සටහනක් ලබා දෙයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෝස් ටිකක් සුදුළූණු එකතු කළ හැකි, එය ප්රණීත විශේෂයෙන් කුළුබඩුවක් වනු ඇත. චීස් ඕනෑම ක්ෂාර වලට සුදුසු වේ: feta, brynza හෝ sirtaki.
අමුද්රව්ය:
- පෙක්කින් - ½ හිසක්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- පැපිකා - 2 පෑම්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- ඔලිව් - 15-20 කෑලි;
- සලාද දණ්ඩ - 1 කොටස 4
- ඔලිව් තෙල් - 50 මිලි;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- වයින් විනාකිරි.
සකස් කිරීම
- මෙම ගෝවා සිහින් නැති කපා.
- පිපිඤ්ඤා, ගම්මිරිස්, තක්කාලි සහ චීස් ඝනකයක් කපා.
- ළූණු තුනී අර්ධ වළලු කපා.
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, ඔලිව් රෝල් කරන්න.
- සුදුළූණු සහ සුදුළූණු විනාකිරි සමග බටර් මිශ්ර කරන්න, සලාද කන්න, වහාම සේවය කරන්න.
මොරාර්සාලා සමග ග්රීක සලාද - වට්ටෝරුව
මොරාර්සාලය සමග ග්රීක සලාදයක් රසවත් ආහාර සාම්ප්රදායික නොවේ. එහෙත් මෙම චීස් එකතු කිරීමේ ගුණය කිසිසේත් බලපාන්නේ නැත, නමුත් ඊට වෙනස් වනු ඇත්තේ ආහාරයේ පෙනුම සහ රසය වැඩි කිරීම පමණි. දීසියක් දීප්තිමත්, ඉස්ම සහිත, ප්රීතිමත් වර්ණවත්. මෙම සංඝටක කොටස් වලින් විශිෂ්ට සලාදයක් සම්පූර්ණ කොටස් දෙකක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ගොෝගොෂාර හෝ රතුඩනා - 2 කෑලි;
- චෙරි තක්කාලි - 6 පෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- ඔලිව් - 20 කෑලි;
- ෙමොසාරැෙල් - 200 ග්රෑම්;
- සලාද සඳහා සැරසිලි - 100 ml.
සකස් කිරීම
- එළවළු විශාලයි.
- ඔලිව් මුදු කපා.
- සියල්ල මිශ්ර, මොරොසොරාලා බෝල, සෝස් සමග සමය හා වහාම සේවය කරන්න.