කිවුවේ කට්ලට් මුල් වට්ටෝරුවෙහි එය චිකන් හැම් පොට්ටුවලින් සාදා ඇත. එම ගල සම්පූර්ණයෙන්ම උරා ගෙන නැත. එහෙත් පාදයේ සිට සෙන්ටිමීටරයක් දක්වා දුරක් කපා ඇත. නමුත් මෙම කට්ලට් සැලසුම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය අත්හදා බැලීම්, දක්ෂතා සහ ප්රමාණවත් තරම් නිදහස් කාලය අවශ්යයි. මෙම කාර්යය බෙහෙවින් සරල විය හැකි අතර, කුකුල් මස් පිඟානේ සිට ෆිලේ සිට කියෙව් හි කට්ලට් පිසූ, පහත සඳහන් වට්ටෝරු වලින් විස්තර කරනු ඇත.
කුකුල් මව්කිරි සිට කුකුල් කට්ලට් ආහාර පිසීමට කෙසේද - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු (ෆිලේට්) - 620 ග්රෑම්;
- බටර් ගොවි හැට්ටයක් 120 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- ඩිල් - ශාඛා 5-6;
- විශාල බිත්තර - 2 කෑලි;
- පාන් සඳහා රතිඤ්ඤා - 180 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 130 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිම හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්;
- ලුණු;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල්.
සකස් කිරීම
චිකන් පියයුරු පිරවූ ප්රමාණය අනුව, කොටස් දෙකකට බෙදිය හැකිය. අපි එක් එක් ෆිලට් වලින් අභ්යන්තර කොටස කපා. ආහාර කුට්ටියකින් කපන ලද පෙත්තක් ආවරණය කරමින් කුකුල් මස් කුකුල් මස් කඩමණ්ඩියක ආධාරයෙන් මෘදු ලෙස කුඩු කර ඇත.
මෘදුන් බ්ලූටර් සමග මිශ්ර මෘදු මිශ්රණය කපා පිරිසිදු කර සුදුළූනු දත් පිරිසිදු කර සුදුලූනු දත් පිරිසිදු කොට, ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කට්ලට් සූදානම් කර ඇති සංඛ්යාව අනුව කොටස් බෙදා වෙන් කිරීම, ආහාර චිත්රපටයේ කුඩා කැබැල්ලක් මත තැබිය යුතුය, අපි සොසේජස් හැඩයට දමා ඒවා කැටි කිරීම සඳහා ශීතකරණය සඳහා තැබිය යුතුය.
පිසීමට පෙර, කුඩා බිත්තර සහ ලුණු පහර, කුකුල්මස් podsalivaem, ගම්මිරිස්, කේන්ද්රය, කුළුබඩු බටර් සකස් සකස් කෑල්ලක් පැතිරී, ඇතුළත කැපුම් පිරවුම් කැබැල්ලක් ආවරණය වන අතර එය නිශ්පාදිතයක් ලියුම් කවරයක් සමඟ කට්ටලයක් ආවරණය කරමින්, එය මනස්කාන්ත හැඩය හැඩයකින් ලබා දෙයි.
දැන් බිත්තර ස්කන්ධයෙන් ගිලී පිටි, ඉරිඟු පාන් පෙත්තක් ගිලී ඇත. නැවත වරක්, බිත්තර පහර බිත්තර බවට ඉවතට ගෙන මිටි සමඟ ස්ථරය සකස් කරන්න. තෙල් නොමැතිව කබලෙන් ලිපට හෝ සුළිඔනඩයක රතු පැහැතිව කිවුල් ෆ්රීහි කට්ලට් වහාම තබන්න. පිසීමේදී ගැඹුරු මේදයේ නිපැයුම් මෘදු පැත්තකට හරවන අතර සියලු පැතිවලින් දුඹුරු පැහැයක් ගනී.
චීස් සමග කියෙව්වල කට්ලට් වල ෆ්රයිට් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- චිකන් පියයුරු (ෆිලේට්) - 620 ග්රෑම්;
- බටර් ගොවිපල ක්රීම් - 85 ග්රෑම්;
- ඝන වර්ග චීස් - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2 පෑම්;
- ඩිල් සහ parsley;
- විශාල බිත්තර - 2 කෑලි;
- පාන් සඳහා රතිඤ්ඤා - 180 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 130 ග්රෑම්;
- කළු ගම්මිරිස් නැවුම් බිම හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක්;
- ලුණු;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත තෙල්.
සකස් කිරීම
චීස් සමග චීස්වල කැපුම් කට්ලට් සකස් කිරීමට පෙර, පෙර වට්ටෝරුවේ මෙන් කුකුළු මස් පියැටි පිරවුම් සකස් කර ඇති අතර, එක් එක් අර්ධ වශයෙන් දිගු කොටස් කපා ඇත. අපි කෑම චිත්රපටයක්, ලුණු සහිත ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කෑලි කරලා ටිකක් විනාඩි ටිකක් ඉඩ දෙන්න.
ස්වල්ප වශයෙන් මෘදු වූ තෙල් තෙල්වලින් සාදන ලද සුදුළූණු දත්වල සහ මෙලන්න් නැවුම් හරිතයන් කැඩුණු අතර ප්රතිඵලයක් ලෙස එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කොටස් කරගත් සොසේජස් සාදයි.
එක් එක් කැකුළු කුකුල් මස් සඳහා වන කට්ටලයක් ආරම්භ කිරීම සඳහා අපි කුළුබඩු සහිත බටර් කෑල්ලක් හා චීස් කෑල්ලක් විසුරුවා, ලියුම් කවරයක් සහිත භාණ්ඩයක් සාදා එය අනර්ඝ හැඩයක් ලබා දෙන්නෙමු. එය නිෂ්පාදිතයේ සම්භාව්ය අනුවාදය සැකසීමේ දී මෙන් දෙගුණයක්ම පැකට් කිරීමකි. පිටිවල පිටි සහ බිත්තර හා යමඟවල දෙවරක් තැලීම. වහාම සූරියකාන්ත තෙල්වල කබලෙන් ලිපට දැමිය යුතු අතර, සූදානම්ව හා මුඛයෙන් වතුරට බ්ලූෂ්කාරය දක්වා සියලු පැතිවලින් ගිනි උදුනක මධ්යස්ථ තාපය දරා.