වතුර හා කිරි මත පෑන්කේක් රසයෙන් හා ඝනත්වයේ හා ඝනත්වය අනුව වඩාත් ගැලපෙන ඒවාය. එවැනි කාර්ය සාධනයක් තුළ වට්ටෝරු ප්රභේද යෝජනා කරමු.
කිරි හා ජලය මත තුනී පෑන්කක් සඳහා සරළ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ කිරි - 500 ml;
- පිරිසිදු ජලය - 500 ml;
- චිකන් බිත්තර - 2 පෑම්;
- ඉහලම අගය තිරිඟු පිටි - 310 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගල්, පිසින ලද - දෙපාරක්;
- රසය හෝ ඔලිව් තෙල් නොමැති සූරියකාන්ත තෙල්.
සකස් කිරීම
- පරීක්ෂණ සඳහා සියලු සංරචක ශීතකරණයෙන් කල්තියා ලබා ගත යුතුය, ඒ නිසා ඔවුන් එකම කාමර උෂ්ණත්වයට පත් විය යුතුය.
- පළමුව, තෝරාගත් කුකුළු බිත්තර භාජනයක් තුළට ගෙන යන්නට, ලුණු සහ සීනි තලපන්න සහ ස්ඵටිකයන් විසුරුවා හරිනු ලබන තුරු හා ඒකාකාර මැඩලුවක් මිශ්ර වී ඇති තෙක් මික්සර් සමඟ අමුද්රව්ය තලා.
- දැන් අපි කිරි සහ පිරිසිදු ජලය වත් කර මිශ්ර කරන්නා සමඟ මිශ්ර කර කුඩා පෙති කපන සුළු තිරිඟු පිටි එකතු කරන්න පටන් ගනිමු.
- ඝනත්වය අනුව, පෑන්කේක් සඳහා සූදානම් පිටි ගුලිය කෙෆීර් සමාන විය යුතුය.
- දැන් අපි පිසින නිෂ්පාදන ආරම්භ කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් සහ තෙල් පහළට තෙල් ටිකක් උණුසුම් කරන්න.
- බඳුනෙන් පිටි ගුලිය අඩක් පමණ අපි එකතු කරමු, පෑන් කේන්ද්රය තුලට වත්, විවිධ දිශාවන් ඔස්සේ නැවත්විම සහ එම නෞකාවේ පතුලේ සමබරව බෙදා හැරීමට ඉඩ දෙන්න.
- සෑම පැත්තකින් තත්පර තිස්පහක් සඳහා භාණ්ඩ ෆ්රයිට්, පසුව තහඩු වෙත මාරු කර ඔබේ ප්රියතම පිරවිය සමග සේවය කරන්න.
ඛනිජ ජලය සහ කිරි මත රසවත් පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ කිරි - 310 මිලි;
- වතුර ඛනිජ පිරුණු - 190 ml;
- චිකන් බිත්තර - 2 පෑම්;
- ඉහළම අගය තිරිඟු පිටි - 320 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 - 65 ග්රෑම්;
- ලුණු ගල් කුකුළා - 2 පතුල්;
- රසය හෝ ඔලිව් නොමැතිව සූරියකාන්ත තෙල් (ඇනූ දී) - 50 මිලි;
- රසකාරකයක් නොමැතිව සූරියකාන්ත තෙල් හෝ තෙලක් (කැබලි පොහොර ලිහිසි කිරීම සඳහා).
සකස් කිරීම
- මෙම නඩුවේ විශේෂ වාතාශ්රය ඇති පෑන්කේක් කිරිපිටිවලින් ගෑස් බුබුලු ලබා දෙයි. කිරි සමග එක්ව ඇනූ සඳහා එකතු කරනු ලැබේ.
- සකස් කිරීමේ ආරම්භක අදියරේදී, ලුණු සහ සීනි එකතු කිරීම සමඟ කුඩා බිත්තරයක් කපන්න.
- දැන් බිත්තර, දියර කිරි සහ ඛනිජ ජලය තුළ වත් කර සුමට තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- කුඩා කොටස්වල ඇනූ පිටි පිටි හා මිශ්රණයකින් අඛණ්ඩව පිසිනු ලබන්න. මෙමඟින් පිටි බෝල සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා මෙය කළ හැකි වනු ඇත.
- උණුසුම් පතුලේ උණුසුම් කළ පෑන්කේක් පෑන් හෝ ෆ්රයි පෑන්කක් තුල ෆ්රයි පෑන්කේක්, සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කළ තෙල් හා අසංතෘප්ත ඇලෙන සුළු පෙත්තක් විය හැකිය.
- රුජ් ගේ නිෂ්පාදන අවශ්ය නම්, බටර්වල පෙත්තක් ලිස්සා, කැමති පැකට්ටුවක් ඇඳීමට අවශ්ය නම් , මිහිරි ඝණීකෘත කිරි , මී පැණි හෝ තදබදයක්, ලුණු සහිත මාළු , කේවියර් හෝ පළතුර, පැණිරස හා ඇඹුල් බෙරි සහ පලතුරු විය හැකිය.
ජලය හා කිරි සමග පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සම්පූර්ණ කිරි - 350 ml;
- පිරිසිදු ජලය (උතුරන වතුර) - 210 ml;
- චිකන් බිත්තර - 3 කෑලි;
- උසස් තත්ත්වයේ තිරිඟු පිටි - 320 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 - 65 ග්රෑම්;
- ලුණු ගල් කුකුළා - 2 පතුල්;
- රසය හෝ ඔලිව් නොමැතිව සූරියකාන්ත තෙල් (පිටි ගුලියක) - මිලි ලීටර් 30;
- රසකාරකයක් නොමැතිව සූරියකාන්ත තෙල් හෝ තෙලක් (කැබලි පොහොර ලිහිසි කිරීම සඳහා).
සකස් කිරීම
- කිස්ටල් වතුරේ බැකෝ සැකසීමට කස්ටඩ් පෑන්කූන්වල සකස් කිරීම සඳහා, ඒ අතරතුර අපි ලුණු සහ සීනි සමඟ කුඩා බිත්තර, ක්රියාවලිය අවසානයේ කිරි එකතු කරමු.
- වෙනම භාජනයක උණු වතුර වත් කර දැන් පිටි කුඩා ප්රමාණයක් වත් කර, අඛණ්ඩව හා දැඩි ලෙස විස්ති හෝ මික්සර් සමඟ ස්කන්ධයෙන් ඇවිස්සීම.
- අපි බිත්තර හා කිරිපිටි මිශ්රණයත්, හොඳින් බීට් කර සුවඳ විලවුන් හෝ ඔලිව් තෙල් වත් කරමු.
- උණුසුම්, තෙල් සහිත සැහැල්ලු කබලෙන් ලිපට පැණිරස පිටි ගුලිය සිට ෆ්රයි පෑන්කේක්, දෙපැත්තකින් නිෂ්පාදනය.