Okroshka, කිසිදු සැකයක් නැත, වඩාත්ම ජනප්රිය සීතල ගිම්හාන සුප්, එය සිය දශක ගණනාවක් එහි පැවැත්ම වඩා නාටකාකාර වෙනස්කම් සිදු කර ඇත. සීතල සුප් හි රොටි වර්ග බොහොමයක් පදනම් කර ගෙන ඇත: සම්භාව්යමය kvass සිට ජලය හා කෙෆීර්, සහ අමුද්රව්ය එළවළු, මස් සහ සොසේජස් ඇතුළත් විය. විවිධ ආකාරවලින් okroshka සකස් ආකාරය පිළිබඳ සියලු විස්තර ගැන, අපි තවදුරටත් කතා කරමු.
වතුර මත okroshka ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
කුංකුම පදනමක් ලෙස කුංකුම වෙනස් කිරීමක් සහිත okroshka වඩාත්ම අව්යාජ වන බව බොහෝ දෙනා වුවත්, බොහෝ පාරිභෝගිකයින් ජලයෙන් තනුක කළ ඇඹුල් කිරි පදනම මත සිසිල් සුප් සූදානම් වේ. ඇඹුල් කිරි සංරචකයක් ලෙස, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ යෝගට් ක්රියා කළ හැකිය, මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි පළමු විකල්පය අවධානය යොමු කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - 1,8 l;
- ඇඹුල් ක්රීම් 185 ග්රෑම්;
- ඩිල් හා ලූනු හරිත අතලොස්සක්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- අර්තාපල් අල (මධ්යම) - 3 කොට්.
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 3 පෑම්;
- හැම් හෝ සොසේජස් - 270 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උතුරන අර්තාපල් අල සහ බිත්තර ආරම්භ කරන්න. අන්තිම ගෙඩිය උෂ්ණත්වය, පීල් සහ ඇඹරීම. අර්තාපල් හොදින් පිසින ලද අතර, පිරිසිදු කිරීම, මිරිස් හා සිහින් ව කැඩුණු. නැවුම් පිපිඤ්ඤා එකම ප්රමාණයේ හා සොසේජස් පෙති කපා. හරිතයන් කපාගන්න. සියලු අමුද්රව්ය එකතු කිරීම. ජලය සමග ඇඹුල් ක්රීම් දියකර මිශ්රණය කර සකස් කළ අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්රණය වත් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර okroshka හා ශීතකරණයක් කන්න.
කෙෆීර් පිළිබඳ රසවත් okroshka ආහාර පිසීමට කෙසේද?
දෙවන, වඩාත් ජනප්රිය වෙනස්කම් කෙෆීර් මත සූදානම් වේ. එය ද ජලය සමග තනුක කර ඇත, සහ අවශ්ය නම්, ඝනත්වය සඳහා, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් හැඳි යන් කිහිපයක් එකතු කළ හැකිය. එසේම, මෙම වට්ටෝරුවේ, රතු රුධිරයේ සංඝටක අතර සොයාගත හැකිය. ඔබ ඔබේ අභිමතය පරිදි එය එකතු කළ හැක, එය okroshka සුළු තියුණු බවක් ලබා දෙයි.
අමුද්රව්ය:
- ඩිල් සහ parsley අතලොස්සක් සඳහා;
- රාබු - 6-8 කෑලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කෑල්ලක්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- අර්තාපල් බීජ අල - 430 ග්රෑම්;
- කෙෙෆර් - 715 ml;
- වතුර - 320 මිලි.
සකස් කිරීම
බිත්තර හා අර්තාපල් තම්බීමෙන් පසු ඒවා පිරිසිදු කර අහඹු ලෙස අඹරන්න. මනාව සිහින් සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා. රාබු විශාල කෝණයන් මත ගාන ලද හැකිය. බිත්තර සමග එළවළු මිශ්ර කර ජලය සහ කෙෆර් සමඟ පුරවන්න. බීට්, සුප් රස කර වහාම සිසිල් අයිස් කැට දෙකක් හෝ පෙර සිසිල් කිරීමෙන් පසු සේවය කරන්න.
මස් okroshka ආහාර පිසීමට කෙසේද?
මස් බෝවීන් සුපිරීමට තම්බා හරක් මස් කැබලි පමණක් නොව, මස් සුප් හොද්ද සමග ඇඹුල් කිරි පදනම තනුක කිරීමට කැමති. මෙම ස්වරූපයෙන්, okroshka වඩා රසවත් හා රස රසය.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 840 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 320 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- අලුත් පිපිඤ්ඤා (විශාල) - 1 කෑල්ලක්;
- කොළ ඩිල්, ලූනු සහ parsley අතලොස්සක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 115 මිලි;
- කෆීර් - 480 මිලි;
- මස් සුප් හොද්ද - 230 ml.
සකස් කිරීම
හරක් මස්. ඒ අතරම, අර්තාපල් බීජ අල සහ බිත්තර තබන්න. සිසිල් මස් කැට කපා දමන්න. බිත්තර දිලීර අර්තාපල් සමග අඹරන්න. නැවුම් පිපිඤ්ඤා හා හරිතයන් කපන්න. කේෆීර්, සුප් හොද්ද සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් සකස් කර සකස් කළ අමුද්රව්ය සමඟ එය පුරවන්න. රස බැලීමට okroshka කන්න.
Kvass සමඟ okroshka ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 470 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- තම්බා සොසේජස් - 260 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- රාබු පොකුරක්;
- හරිතයන් රස කිරීමට;
- ඇඹුල් ක්රීම් 65 ග්රෑම්;
- අබ, 10 ග්රෑම්;
- kvass - 1,8 l.
සකස් කිරීම
බිත්තර හා අර්තාපල් තාපාංක කිරීමෙන් පසු ඒවා කපා. එකම ප්රමාණයේ පෙති, නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ සොසේජස් කපා. කැඩුණු හෝ කපාගත් රාබු. ඖෂධ පැළෑටි සමග සියලු මිශ්ර, ඇඹුල් ක්රීම් හා අබ එකතු කරන්න. ඇවිස්සීමත් සමඟ, kvass සමග අමුද්රව්ය තනුක හා රස කිරීමට සුප්.