ඔබ සීනි සිට කැරමල් හදන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? මට කියන්න, ඇයි එය සංකීර්ණ වන්නේ, සීනිවල සීනි දමා එය උණු කිරීම? හොඳයි, සාමාන්යයෙන් එසේ, නමුත් තවමත්, කරමල් සීනි සෑදීමට ඔබට එය නිවැරදිව කළ යුතු ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ.
සැරයටියක් මත විනිවිද පෙනෙන කැරමල් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
වතුර, සීනි, ලෙමන් යුෂ, මින්ට් තෙල්, ටිකක් කොන්ගක්, වැලිලින්, බඳුන, කූරු සහ අච්චු.
සකස් කිරීම
පෑන් වතුරට වත් හා සීනි වත්, අනුපාතය සීනි හා ජලය 3: 1. සුළඟට විසුරුවා හරිනු ඇත. කොන්ගැක් කන්යාක්, කුඩා වැනලින් සහ බ්ලොග් එකට ගිනි තබන්න. මිනිත්තු 1 ක් නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. ඔබට ආහාර වර්ණ එකතු කළ හැකිය. ඊළඟට, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, ටිකක් මින්ට් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, මිශ්ර. තෙල් කාන්දු කරන ලද අච්චු, කැරට්ල් කපන පිට්ටන්න. කැරමල් කැටයම් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු. අපි අච්චු වලින් කැරමල් ඉවත් කර ප්රතිඵලයේ ප්රීති වන්නෙමු.
එම වට්ටෝරුව තුළ, ඔබට දියර කැරමල් සාදා ගත හැකිය. කොහොමද? නිකම් හැන්දක් භාවිතා නොකරන්න, මිශ්රණය ඇවිස්සීම සහ මෘදු බඳුනකට භ්රමණය කරන්න. ඝණී ඇති කැරමල් වැඩි දියරයක් අවශ්ය නම්, එය 1 තේ හැදි සමග උණුසුම් කරන්න. වතුර බීට්.
කැරමල්වල ඇපල් හදන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 2 කෑලි;
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මගේ ඇපල් සහ ඒවා පිස දමන්න. ස්වල්පයක් මත ඇලූඩ් ඇපල්. අපි නිමි භාණ්ඩයක්, ඉටි වැස්ම හෝ තහඩු දැමූ ස්ථානයක් තෙල් මිශ්ර කළ ස්ථානයක් සූදානම් කරන්න.
කුළුබඩුවක් මත සීනි වත් කරන්න, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. අපි සාමාන්යයෙන් ගින්දර මත තබා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අපි සීනි විසුරුවා සිටීමට බලා සිටිමු. සීනි ඉක්මනින් ක්ෂණිකව දිය නොවන බව සහතික කරමු. එසේ නොමැති නම් එය තදින් රත්කළ හැකිය. සීනි උණු වුණු වහාම ගින්දර අඩු කර සිරප් ඇපල් වලට දමනු ලැබේ. තහඩු මත පළතුරු පැතිර, හා කැරමල් වත්. කැරමල් සිසිල් කිරීම සඳහා අපි බලා සිටිමු.
කෙසෙල්වල කෙසෙල් සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- කෙසෙල් - 4 කෑලි;
- බටර් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- දුඹුරු සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- බිම කුරුඳු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- ඇට වර්ග, තැඹිලි යුෂ, කෙසෙල් මත්පැන් - අවශ්ය නම්.
සකස් කිරීම
අපි කෙසෙල්වලින් කපා දමනවා ඒවා දෙකට කපා. අපි මැද ගින්න මත විශාල කබලක් දමා, එය තුළ බටර් උණු කොට හොඳින් සීනි වත්. එය සමජාතීය කැරමල් වන තෙක් බීට්. අපි කෙසෙල් වල පැතලි පැත්තකට දමා තත්පර 20 ක් ඉස්සේ. ඉන්පසු තත්පර 10 ක් සඳහා බිම කුරුඳු හා ස්ටූ සමඟ ඉසිය යුතු ය. අපි කෙසෙල්වලට හැරී, ග්ලැසියර ඉසිය සහ කුරුඳු සමඟ ඉසිය යුතු ය. අවශ්ය නම් යුෂ හෝ මත්පැන් එක් කරන්න. විනාඩි 20 කට වරක් කෙසෙල් සමග කෙසෙල් ආහාරයට ගැනීමෙන් තවත් විනාඩි 1 ක් ආහාර පිසිමු. කබලෙන් පිඟාන ගින්නෙන් ඉවත් කළ පසු, අපි බඳුනක තහඩු මත තැබුවා. සේවය කිරීමට පෙර, ඒවා ගෙඩි කපා ගත හැකිය.
ගෙදර හැදූ මෘදු කැරමල් හදන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 150 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 පතුලේ;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී, සීනි සහ ජලය මිශ්ර, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත ගෙන. 2-3 විනාඩි කුක්, තාපය ඉවත් හා එක් හැන්දක ඇඹුල් ක්රීම් එකතු, තරයේ ඇවිස්සීමත්. අපි මිශ්රණයක් කුඩා ගින්නක් මත තබා උෂ්ණත්වය, නමුත් මිශ්රණය නභිගත නොවන බවට වග බලා ගන්න. අපි තදින් වසා දැමිය හැකි කන්ටේනරයකට වත් කර එය සිසිල් කළ යුතුය. සූදානම් කැරමල් සතියකට ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැක.
කේක් සඳහා කැරමල් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- සීනි - 4.5 කෝප්ප;
- ශුක්ර තරල - 150 ග්රෑම්;
- බටර් - 1 වීදුරු.
සකස් කිරීම
කේක් එකට ආහාර පිසීමේදී කෙසෙල් කෙසෙල් එකේම නෞකා දෙකක් විය යුතුය. කබලෙන් ලිපට සීනි කෝප්පයක් වත් හා මධ්ය තාපය වත්. පෑන් දී, ඉතිරි සීනි, නෑමට බටර් සහ ඝනීභූත කිරි එකතු, ඉහළ තාප මත මිශ්ර. සීනි අමතක වී නැත. සීනි දිය වී ඇඹුල් බවට පත්වන විට කිරිපිටි මිශ්රණයට පැමිණෙන විට හොඳින් මිශ්ර කර සීනි එකතු කරන්න. ගින්දර අඩු නොවෙයි, මිශ්රණය තවත් විනාඩි 3 ක් ගත විය යුතුය. කරමල් අයිස් දිය වීදුරුවක් පරීක්ෂා කිරීමට. දියර කෙණ්ඩය ඇනූ නම් කැරමල් සූදානම් වේ. කරමල් ඝන සහ දුස්ස්රාවිත වන තෙක් උනුකම්පාවෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, එය සිසිල් කිරීම සහ මික්සර් සමඟ එය පරාජය කරන්න.