සුපුරුදු සුදුළූණු දැනටමත් වෙහෙසකර හා වෙහෙස වේ නම්, කැඩුණු කපුරු ආහාර පිසීමට. නිෂ්පාදිත කට්ටලය පාහේ සමාන ය, නමුත් රසය සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වේ. ඔබ ඌරු මස් කපා වට්ටෝරු කපා වට්ටෝරු බලා සිටිමු.
කැඩුණු ඌරු මස් කට්ලට් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 350 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිල්-හරිතයන් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්;
- පිටි සඳහා පිටි;
- තෙල්.
සකස් කිරීම
මස් කැබලිවලට කපන්න. මස් ටිකක් මිදෙන්නේ නම් මෙය පහසු ය. අපි ලූනු සහ හරිතයන් ටිකක් ඩිල් මස් කැබලිවලට යවන්නෙමු. මෙයොනීස් එකතු කරන්න. අපි කට්ලට් සකස් කරමු, අපි පිටි සහ එළවළු තෙල් මත වත්, සූදානම් වන තෙක් දෙපසින් ෆ්රයි.
කැඩුණු ඌරු මස්වලින් කපනුත්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මෙයොනීස් - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ඇත. අපි එය ලුණු, කුළු බඩු ඉසිය යුතු ය - සාදික්කා, ගම්මිරිස් සම්පූර්ණයෙන්ම ගැලපෙනවා ඇත. මෙයොනීස් එකතු කරන්න, පැය දෙකකට ශීතකරණයක් තුළ ඇවිස්සීමත්, ඉවත් කරන්න, පසුව බිත්තර තුළ ධාවනය, මිශ්ර හා පිටි තුළ වත්. අපි කට්ලට් සාදා ඒවා සූරියකාන්ත තෙල් වල ෆ්රයි. මේ ආකාරයේ සූදානම අපි පරීක්ෂා කරමු - දියර දියර විනිවිද පෙනෙන නම් මධ්යයේ පිහියකින් මිරිකිමු නම්, කට්ලට් සූදානම් වේ.
ඌරු මස්වලින් කපන ලද කට්ලට් සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- ලූනු - 90 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 1 කැබැල්ල;
- මෙයොනීස් 67% ක් අඩංගු මේද ප්රමාණය - 50 මිලි;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 25 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ලූනු ටිකක් පිරිසිදු කර දමා. මස් කැබලිවලට කපන්න. සකස් කළ අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න, බිත්තර, ගම්මිරිස්, ලුණු, කැඩුණු සුදුළූණු, මෙයොනීස් හා අර්තාපල් පිෂ්ඨය එකතු කරන්න. හොඳින් පානය කර පැය 3 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ස්කන්ධය ඉවත් කරන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් තුළට තදින් උණුසුම් කරන්න, ඉන්පසු පසුව tablespoon සමඟ අපි කට්ලට්ස් විසිරෙමු. තෙක් ෆයි.
රසවත් කැඩුණු ඌරු මස් කට්ලට්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (ගෙල) - 650 ග්රෑම්;
- ලූණු - 200 ග්රෑම්;
- කෆීර් - මිලි ලීටර් 30;
- කෙචප් - 20 මිලි;
- විශාල බිත්තර - 2 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 50 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන් - 40 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් කුඩා කුඩා කැට කපා ඇත, හැකි තරම් කුඩා ළූනු කපා. රස කළ ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා කේෆීර්, කෙචප්, බිම්මල් ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න. මෙම සියලු මිශ්ර, හොඳින් මිශ්ර, ලෝරල් කොළ කිහිපයක් ආවරණය, ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ දමා. තව දුරටත් මස් කුණු වී තිබේ. තව තවත් ටෙන්ඩර් කට්ලට් වනු ඇත. කාලය අවසානයේ මස් එළියට ගන්නවා, ලෝරල් කොළ ඉවත් කරන අතර, අපි බිත්තර, ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු parsley. නැවතත්, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර. තෙත් අත්වලින් අපි කට්ලට් (ඒවා සාමාන්යයෙන් කට්ලට් වලට වඩා තුනී විය යුතුය). එක් අතකින් විනාඩි 7 ක් පමණ ඒවා ෆ්රයි. ගින්න සුළු විය යුතුය. ඉන්පසු ඒවා සවි කර, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර එය සූදානම් කරවන්න.
රසකැවිලි සහිත ඌරු මස් කැබලි
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 350 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 150 ග්රෑම්;
- දම් පාට ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- කොත්තමල්ලි නැවුම් - 1 පොකුර;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- වියලන ලද බැසිල්, වර්ණනය, කළු ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, ලුණු, කුළු බඩු එකතු, ගාන ලද අර්තාපල්. ලූනු තැකීමක් සහ අමුද්රව්ය සඳහා එය එකතු කරන්න. අපි බිත්තර එකතු, කොත්තමල්ලි හරිතයන් එකතු කරන්නෙමු. හොඳින් මිශ්ර, පිටි එකතු, නැවත මිශ්ර. එය කබලෙන් යුත් කට්ලට් පැතිර නොතිබිය යුතුය. ඉතින්, දෙපාර්ශ්වයම මිනිත්තු 7 ක් සඳහා උණුසුම් තෙල් හා ෆ්රයි දී "ස්ටූසිං" tablespoon spread.