ටෙන්ඩර් ඌරු මස් කඩලක්, රසවත්, අර්තාපල් හා අම්බෙලිෆර් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන පුදුම උත්සවයකි. උඳුනක ඌරු මස් හොද්දක් කන්න කියලා අපි ඔබට කියනවා.
උඳුන තුල ඌරු මස් හොටිටාල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ගඩොල් - 600 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- මෙයොනීස් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඌරු මස් සෝදා, වියලන ලද සහ ස්ථර බවට කපා ඇත. එවිට චිත්රපටය චිත්රපටය සමඟ මස් ආවරණය කොට කුස්සියකින් පහර කෑවේය. ඉන්පසු එය මෙයොනීස්වලින් ආවරණය කර විනාඩි 30 කට සමන්වන්න. පැතලි කෑමක්, කුළුබඩු සමග පිටි මිශ්ර, සහ අනෙක් පියානෝව දී අපි බිත්තර පරාජය. දැන් අපි පිටිවල එක් එක් මස් පෙත්තක්, බිත්තර මිශ්රණයට පොඟවා එය පිටි ඉසිය යුතු ය. අපි තෙල් සමග පෑන් ආවරණය කර ඌරු මස් පෙති පැතිරුවා. මිනිත්තු 40 ක උනුසුම් උඳුනකට එය යැවීම. සූදානම් මස් කඩවසම් හා ගැඹුරින් කුරුල්ලෙකු සහිත සුවිෙශේෂී තත්ත්වයකි.
උඳුන තුල ඌරු මස්කට්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් 800 ග්රෑම්;
- කුළු බඩු ;
- එළවළු තෙල් - රස;
- මෙයොනීස් - රස;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- චීස් අමාරු - 100 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
උඳුන තුල ඌරු මස් කඩලක් පිටි ගැනීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. මාංස සෝදා පෙති කපා, සැහැල්ලුවෙන් පහර. අපි බල්බ පිරිසිදු කර, මුදු දාලා, කෝණයන් මත චීස් දැම්මා. අපි තෙල් මත ඉස්සේ, ෙබ්කිං පත්රයක් මත මස් තැබුවා. ලූනු මුදු සහ චීස් සමග ළූනු ඉසිය යුතු ය. අපි විනාඩි 35 කට පෙර රත් කරන ලද උඳුන තුල ශාන්තිකෙල් පුළුස්සා, හා කැඩුණු හරිතයන් සේවය කිරීමට පෙර.
අර්තාපල් සහිත ඌරු මස්කට්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු පල්ප් 900 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- නැවුම් තක්කාලි - 3 පෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- දෘඪ වර්ග වල චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මුලින්ම අපි අමුද්රව්ය සියල්ල සූදානම් කරමු. අපි ළූණු පිරිසිදු කර, වළලු වැහෙන අතර එය පෑන් තුල තැබුවා. නැවුම් මස් තෙතමනය සෝදා, වියලන ලද හා තන්තු හරහා තුනී පෙති කපා. දැන් එක් එක් කෑල්ලක් සැහැල්ලුවෙන් කුළුබඩු සමග රස කොට කැඩුණු සුදුළූණු සමග පෙති දැම්මා. ඊට පසු, අපි මස් මාණික්යයට පිටත් කර පසුව ඊළඟ ස්ථරය ව්යාප්ත කරන්නෙමු. තක්කාලි සෝදා, රවුම් කපා හා ඌරු මස් ව්යාප්ත වේ. අපි එය මෙයොනීස් සමග එය පැතිර, අර්තාපල් පැතිර, කපා, ගාන ලද චීස් සමග ආහාරය ඉසිය යුතු ය. අපි සිසිල් උදුනක් සහ රවුම් කේක් මිනිත්තු 45 ක් සඳහා ස්නිනිට්ල් යවමු.