ෂ්නිට්ල් යනු පුලුස්සන ලද බදින ලද මස් කෑල්ලක් හා මස් කෑල්ලක්. රීතියක් ලෙස, එහි සකස් කිරීම සඳහා කුළු බඩු හා ඉතා උසස් තත්ත්වයේ මස් මස් වර්ගයක් භාවිතා කිරීම, නිවැරදි ක්රියාපටිපාටිය සමඟ ගැලපෙන පරිපූර්ණ ප්රතිඵල සහතික කරයි.
නිසි ලෙස සූදානම් කිරීම සහ කබලෙන් ලිපට ඌරු මස්වලින් schnitzel ෆ්රයිඩ්, අපි අද වට්ටෝරු පහත සඳහන් වනු ඇත.
කුළුබඩුවක් තුළ ඌරු මස් කඩක් කපන්න - වට්ටෝරුවක්?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් ලුණු - 750 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 75 මිලි;
- බටර් - 75 ග්රෑම්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- බිස්කට් යමඟ 150 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලුණු;
- ලෙමන්.
සකස් කිරීම
ඇටකටු නැතිව ඌරු මස් කැබැල්ලක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා අපිම පරිපූර්ණයි. අපි කලින් අපිරිසිදු කරන ලද, අපි එක් සෙන්ටිමීටර් දෙකක ඝණකමකින් ඝණකම මත තන්තු මත කපන්නෙමු. ආහාර කෑල්ලක් සමඟ කෑලි ආවරණය කර කුස්සිය හානියකින් පහර දීම, නමුත් අපි ඉතා ජ්වලිත නොවන අතර, මස් තන්තු ව්යුහය ටිකක් සංරක්ෂණය කළ යුතුය. දැන් පාන් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරන්න. වෙනම භාජන තුළ අපි ලුණු හා බිම්මල් ගම්මිරිස් තිරිඟු පිටි සමග මිශ්ර කර කුඩා යමකින් ලුණු බිත්තර සමග මිශ්ර කරමු.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර ගින්න තීරණය කරයි. සෑම මස් කැබැල්ලක්ම පිටි මිශ්රණයක දී මුලින්ම පාන් පිටි, ඉන්පසු බිත්තර ස්කන්ධය තුල ගිලී ගොස් යමඟේම මිරිකී ඇත. වහාම සූදානම් වන තෙක් කපන ලද පෑන්ට්සෙල්ස් තැන්පත් කර ඒවා දෙපසින් තාපාංක තෙල් බවට පත් කරන්න.
ලෙමන් පෙත්තක් සහිත රතු විලීන ශාකවලින් සාදන ලදී.
ස්නිටිට්ල් කබලෙන් බදින ලද ඌරු මස් කැබලිවලින් කැඩී ය
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (මස්) - 750 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 100 ml;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බිස්කට් යමඟ 150 ග්රෑම්;
- රසවත් ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- මිහිරි පාට පාට - රස;
- මිහිරි ගම්මිරිස්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
සෝදා හා වියලූ ඌරු මස් කැබලිවලට කපා කුඩා කැබලිවලට කපා, ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා ඇත. ධාවනය කරන්න
බිත්තර දෙකක් ලුණු සහිත වෙනම පාත්රයකින් පහර දී තිරිඟු පිටි බිම මිහිරි පාටා මිශ්ර කර ඇත.
ඔවුන් කැඩුණු මස් ස්කී රෝල් බෝල සිට, ඔවුන් ඔබගේ අතේ පාට තබා තබා, මෘදු පිටි, කේටරයක් සෑදීමට, පිටි මිශ්රණය දී, බිත්තර හා breadcumbs දී breading. වහාම රත් වූ එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි කපන ලද ශාකැටිස් වහාම විනාඩි තුන හතරක් සඳහා එක් පැත්තක සහ අනෙක් පැත්තට සූදානම් වන තුරු අඩු කරන්න.