අභිමානවත් මේසයක් සඳහා දීසියක් අපගේ එදිනෙදා මෙනුවෙහි, අප විසින් නොඉවසිල්ලෙන් යුක්තයි. උත්සව සමය සඳහා මෙම වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම ඒකාකාරි සංයෝජනයන්ගෙන් ඉවත් වීමට සහ සරල ආහාර වේලක් සූදානම් කිරීම සඳහා අපි තීරණය කළා.
උත්සවයක් නිරාහාරයේ වට්ටෝරුව
අපි ගොඩක් හරක් මස් සහිත එඩර්ඩ් පයි සෑදීමට යොදා ගනීවා, නමුත් මෙම ඇටයේ අනුවාදය එය පරිප්පු අමුද්රව්යයක් වන පරිප්පු.
අමුද්රව්ය:
- ලීක්ස් - 110 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- කොළ පරිප්පු - 1 අයිතමය;
- සැල්දිරි දඬු - 90 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 980 මිලි;
- තාලම් සහ රෝසමරයේ ශාඛාව මත;
- තක්කාලි පාප්ප - 35 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 900 ග්රෑම්;
- හරිත මස් - 140 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි පාප්ප සමග සුප් හොද්ද මිශ්ර සහ පරිප්පු මිශ්රණයක් වත් කරන්න. තලන ලද එළවළු විකෘති කරන විට උයන්න පිපිඤ්ඤා තබන්න: ලීක්ස්, කැරට්, සැල්දිරිවල දඬු යට. රෝස්මරී සහ තාලයයේ ශාඛා මත එළවළු එකතු කරන්න, පසුව සහ සුදුළූණු පුවත් පත් චරිත හරහා සම්මත. පරිප්පු සඳහා එළවළු රෝස් එකතු කරන්න සහ එය මෘදු වන තෙක් උයන්න ඉඩ දෙන්න. පිසීමේ අවසන් කාලය තුළ හරිත මස්වල තබන්න.
අර්තාපල් බඳුනකට හා එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කිරීම සමඟ එය කපා. අච්චුවේ දී පරිප්පු පැතිරී හා අර්තාපල් ස්ථරය සමග සියල්ල ආවරණය. එය දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 5 ක් තුළ උඳුන තුල කාසිලය පිට වන්න.
මත්ස්ය විශේෂයක්
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 670 ග්රෑම්;
- උක් සීනි - 5 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය
- ජලය - 25 මිලි;
- දෙළුම් සිරප් - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
බ්රවුන්, දෙපැත්තේ කබල කපන ලද සැමන් සෝස් පිරමි. පිෂ්ඨය දියකර සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. මිශ්රණයට ග්රැරැන්ට් සිරප් එකතු කිරීම සහ මාළු පල්ප් මත ප්රතිඵල සෝස් බෙදා දීම. විනාඩි 12-15 විනාඩි උෂ්ණත්වයේ දී උඳුන තුල සැමන් මසුන් තබන්න.
කුකුළු මස් උත්සවයක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- පැපිකා - 1 තේ හැන්දක;
- මිණුම් අංකුර පැල්ලම් - 2 පෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 55 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු ශීර්ෂ;
- ලූණු - 240 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
මෙම ස්තූපය තුළ, තිරිඟු ස්පී්රන් සමග ලුණු සාරවත් කර පාට එකතු කරන්න. සෝඩියම් වල මිශ්රණය සෝදා, කුරුල්ලන්ගේ වියලන ලද මලකය. මළකුණ ඇතුලත, ලෙමන් සහ තැළුණු සුදුළූනු හිස තබන්න. ලූනු විශාල අර්ධ රිංගුවලට බෙදී හා ඉහළ කුරුල්ලා තබන්න. පැය එකහමාරක පමණ අංශක 180 කින් පුලුස්සන කුකුළු මස්.
උඳුන තුල මස් කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීෆ් මස් කෑල්ලක් - කිලෝ ග්රෑම් 1.3;
- වියළි ඖෂධීය ශාක, තිරිඟු - එක් තේ හැන්දක එක්;
- වියළි අබ, 2 ෆොස්ෆේට්;
- උණුසුම් මිරිස් - රස;
- බටර් - 35 ග්රෑම්;
- බෝල්සමික් විනාකර්
සකස් කිරීම
උණුසුම් බටර් මත බීෆ් මස් කෑල්ලක් වසා දමන්න. පැස්ටී අනුකූලතාවයක් දක්වා තෙතුක් තාල වර්ගයේ විනාකිරි සමග අබ සමග විසරණය කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පැණි බඳුනේ මතුපිට පුරා පැතිර ඇති අතර එය විනාඩි 15 ක් විනාඩි 15 ක කාලයක් තුළ පුලුස්සා දමා තවත් පැය භාගයක් පමණ අංශක 150 ක පුලුස්සා දමනු ලැබේ. කෑල්ලේ මැද උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 55 දක්වා ඉහළ නංවන විට අපගේ උත්සව සමය සකස් කිරීම සම්පූර්ණ කරනු ලැබේ.
උත්සව සමය
අමුද්රව්ය:
- මෙයොනීස් - 115 ml;
- යෝගට් - මිලි ලීටර් 115;
- ක්රීම් චීස් - 130 ග්රෑම්;
- වියලූ සුදුළූණු - 1/2 ෆොස්ෆේට්;
- වයින් විනාකිරි - 15 මිලි;
- ෆේටා චීස් - 80 ග්රෑම්;
- තැම්බූ කුකුළු මස් - 180 ග්රෑම්;
- වියළි කැන්බරි අතලොස්සක්;
- හරිත ළූණු අතලොස්සක්;
- ආමන්ඩ් පලිහවල් අතළොස්සක්.
සකස් කිරීම
සලාද සැරසිලි සකස් කරන්න, යෝගට් සමග මෙයොනීස්, ක්රීම් චීස් සහ වියළි සුදුළූණු මිශ්ර කරන්න. සෝස්වලට වයින් විනාකිරි එකතු කරන්න. කැට බවට කුකුළුමස් කපන්න සහ cranberries හා ඖෂධ පැළෑටි සමග මිශ්ර. සෝස් සමග සලාද කන්න, සේවය කිරීමට පෙර cranberries හා ආමන්ඩ් පාට සමග ඉසිය යුතු ය. සලාදයක් සාදා හෝ කුකුළෙකුගේ සැන්ඩ්විච් වල සේවය කරන්න.