එළු මස් රසවත් හා ඉතා දැඩි මස් නැති බව සාමාන්යයෙන් වැරදි මතයක් පවතී. කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ලම නොවේ! එළුවෙකුගේ මස්, නිවැරදිව පිළියෙළ කර ඇති අතර අසාමාන්ය කාරුණිකත්වය සහ දැවැන්ත රසය වෙනස් වේ. එය එළුමස් මදක් සමාන ය. එළුවන් සඳහා Marinade සාමාන්යයෙන් බේ කොළ, ගම්මිරිස් හෝ සුදුළූණු එකතු කිරීම සමඟ වයින් විනාකිරි සහ සුදු වයින් මිශ්රණයකින් සකස් කර ඇත. එළුවෙකුගෙන් ෂීෂ් කෙබැබූ ආහාර පිසීමට හා මෙම පුදුම සහගත කෑමට සෑම දෙනාටම පුදුම වන්න!
ෂීෂ් කෙබාබ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- එළු මස් - 2 කිලෝ;
- වයින් විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - ලීටර් 4;
- හරිත ළූණු - 50 ග්රෑම්;
- ලූණු - 5 කොළ;
- නැවුම් තක්කාලි - 8 පෑම්;
- බේ කොළ - 3 කෑලි;
- කළු ගම්මිරිස්වලින් - 5 පෑම්;
- තෙර්ගෝන්, කරාබු නැටි, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
එළු මස් ආහාර පිසීමට කෙසේද? මස් සීතල වතුරෙන් සෝදා පිරිසිදු කර, ශුක්ර තරලය, චිත්රපටය, පොඟවා, ග්රෑම් 40 ක් පමණ කුඩා කැබලිවලට කපා මස්, මස් තම්බා ජලය ලීටර් 2 ක් වත් කර පැය කීපයක් පිටත් කරමු.
අපි මේ කාලය සමඟ marinade සූදානම් කරමු. මෙය කිරීම සඳහා විනාකිරි, ජලය, ළූණු, තුනී මුදු, ගම්මිරිස්, බේ කොළ, කුළුබඩු සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. සියල්ල පරෙස්සමින් මිශ්ර.