මෙම නාරය නම යෝජනා කරන පරිදි ඉතා ඝන සෝස් නොවේ. ෙසෝස්, සුප් හොද්ද, අස්ථාවර කිරි නිෂ්පාදන, එළවළු තෙල්, එළවළු හා පළතුරු යුෂ සහ හුරු පුරය මත පිසූ ආහාර පිසීමට හැකිය.
මෙම කැටෝරිම් රසය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ප්රධාන ආහාරය වෙනස් කිරීම සඳහා සකස් කරන ලද අතර, එය ආහාරයට ගැනීමට සෝස් තෝරා ගැනීමේදී සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මෙම සංයෝජිතතාව සමබර විය යුතුය.
එළවළු වට්ටෝරු විශේෂයෙන්ම අශ්වයින්, සහල්, පැස්ටා සහ වෙනත් සුපුරුදු අතුරුපස සමග හොඳින් ගැලපෙන බැවින් නිරාහාරව සහ නිර්මාංශිකයින් සඳහා විශේෂයෙන් රසවත් වේ.
රසවත් තක්කාලි සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් (හොඳින් ඔලිව් හෝ වෙනත් සෘජු සීතල පීඩනය) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය තම්බා - 50-80 මිලි;
- සුදුළූණු - 2-5 දත්වල;
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස;
- ලෙමන් යුෂ.
සකස් කිරීම
එළවළු තෙල් සමග තක්කාලි පේස්ට් සහ ජලය (හෝ වට්ටක්කා යුෂ ) මිශ්ර කරන්න. ජලය උණුසුම් හෝ උණුසුම් විය හැකි නමුත් උණුසුම් නොවේ. අතින් මුද්රණාලය මගින් සුදුළූණු එක් කළ යුතුය. උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඔබේ රසය සඳහා වෙනත් මෝරපු වියළි කුළු බඩු එකතු කළ හැකිය. එහෙත් එය අතිශයෝක්තියෙන් නොවේ. කල් තබා ගන්නා, ලුණු සහ සෝඩියම් ග්ලූටමේට් සමඟ සූදානම් මිශ්ර නොකළ යුතුය. ලෙමන් යුෂ එකතු කරන විට සීනි රස වැඩි දියුණු වේ.
විටමින් නැති කිරීම සඳහා එය උයන්න එපා එය උනු නොවේ. සෝස්වල සංයුතිය මිහිරි රතු ගම්මිරිස් අඩංගු විය හැකිය (1-2 කොළ. ඇත්ත වශයෙන්ම, කන්නයට අනුව, ඔබ තක්කාලි පෙති සමග නැවුම් තක්කාලි වෙනුවට (ඔබ බ්ලොන්ඩරයේ ඔවුන් පොඟවා, ඔබ Lycopene ප්රතිශතය වැඩි කිරීම සඳහා වෙන වෙනම එය උණුසුම් කළ හැකිය).
අපට ප්රයෝජනවත් සෝයා තිරිඟු පිටි සංයුතියට ඇතුළත් නොකෙරේ - අපට අපරිමිත "වේගවත්" කාබෝහයිඩ්රේට සඳහා කුමක් සඳහාද? මෙම විශ්වීය එළවළු සෝස්, අම්බෙලිෆර්, සහල්, පැස්ටා ආදියයි.
හරිතයන් සමඟ ප්රයෝජනවත් වට්ටක්කා සෝස්
අමුද්රව්ය:
- පල්ප් පල්ප් - 150 ග්රෑම්;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - 100 ml;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- නැවුම් සතා සිවිය (parsley, dill, බැසිල්, කොරියර්ස්, ආදිය) - විශාල පොකුරක්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා පල්ප් (අපි කෝඩයින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන අතර, එය කෝණයන් මත එය අඹරන අතර යුෂ මිරිකා හැරීමෙන් පසු, එය පල්ප් නොමැතිව, ටිකක් සැහැල්ලු වනු ඇත, නමුත් එය හොඳයි). ළූණු සිහින් විනාකිරි 5-8 විනාඩි කීම් දී උණුසුම් හා උණුසුම්. අපි පෙරීම, අපි ලූනු දමන්නෙමු. ළූනු යුෂ සමග පොහොසත්, ක්රීම් සමග වට්ටක්කා පිදුරු හෝ යුෂ මිශ්ර කරන්න. අතින් මුද්රණාලය මගින් සුදුළූණු එක් කළ යුතුය. හරිතයන් බ්ලෙන්ඩර් හෝ සිහින් ව කැඩුණු අතර ප්රධාන මිශ්රණයට එකතු විය. මෙම සෝස් බත් හා මාළු වෙත පැමිණේ.