ඔබේ මනාපයන් අනුව, ඔබට ආහාරයට ගත හැකි ආහාර සහ මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා තෝරා ගත හැකි අතර විවිධ සන්තෘප්තියේ සංයුතිය හා කැලරි අන්තර්ගතය සුප් ලබා ගන්න. මාළු සුප් වට්ටෝරු පහත සඳහන් වට්ටෝරු තුල විස්තර කර ඇත.
නිවසේ ගඟේ මසුන්ගෙන් උයන්න - වට්ටෝරුව
රීතියක් ලෙස, වඩාත් ම රසවත් වන්නේ ඉතාම උතුම් ගංගා මාළුව භාවිතා කරන නමුත් එය ස්වභාවයෙන්ම පිසින ලද එකක් නොවේ. ගිනි සුවඳ සහ සුදුසු වාතාවරණය නිසැකවම භූමිකාවක් ඉටු කරයි, නමුත් ඔබට ඔබේම තහඩුව මත පූර්ණ, සුවඳ පළමු ආහාර වේලක් කරන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය:
- උණ්ඩ පර්චස් 1.4 kg;
- අර්තාපල් අල - 280 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- කැරට් - 90 ග්රෑම්;
- හරිත parsley අතලොස්සක්;
- ලෝරල් කොළ - 3 කෑලි;
- කළු ගම්මිරිස් වල පීට් - 5 පෑම්.
සකස් කිරීම
- මාළු මාළු සුප් තම්බන පෙර, මත්ස්යයා නිසියාකාරව සකස් කළ යුතුය: සියලු අභ්යන්තරයේ කපන ලද, කොරපොතු තරාදිය, ගිලිනු හා හොඳින් සේදීම.
- පර්චසයක කැරට්, පිරිසිදු ජලය, ලූවර්ල්, ලූනු සහ කව්පි වගාවේ තැන්පත් කර පසුව, තාපාංක සහ තැම්බූ මිනිත්තුව විනාඩි 15 පසු තාපාංකය දමන්න. පිසීමේ ක්රියාවලියේදී, සෑම විටම පෘෂ්ඨයෙන් ශබ්දය ඉවත් කළ යුතුය.
- තවද, තම්බා මසුන් තහඩුවකට මාරු කර ඇති අතර කැරට් හා අර්තාපල් විශාල කැබලි සකස් කර සකස් කළ සුප් හොද්ද තුළ තබා ඇත.
- එළවළු අර්ධ සූදානම කරා ළඟා වන විට, පිරිපහදු කරන ලද මාළු ෆිලට් නැවතත් සුප් හොද්ද වෙත ගෙන එනු ලැබේ.
කුඩා ගඟේ මසුන්ගෙන් රසවත් කණ
අමුද්රව්ය:
- අර්තාපල් - 540 ග්රෑම්;
- ලූණු - 180 ග්රෑම්;
- ඉරිඟු - 135 ග්රෑම්;
- කැරට් 115 ග්රෑම්;
- ගංගා මාළු - 440 ග්රෑම්;
- නැවුම් හරිතයන් අතලොස්සකි.
සකස් කිරීම
- අවශ්ය වන්නේ හිස් සහ වරල් කැපීම සඳහා නම්, මත්ස්යයාව මුලින්ම පිරිසිදු වීසාරී වේ.
- පිරිසිදු ජලය සමග වත් කර ලූනු සමඟ පරිසමාප්ත මාළු මළකඳන් සාස්පාන් තුළ තැන්පත් කර ඇත. පිපිඤ්ඤා පැය භාගයක් ආහාර පිසීමට.
- මාළු සුප් හොටින් ෆිල්ටර්, මාංශ ඉවත් කර ඇටකටු වලින් ඉවත් කරනු ලැබේ, ඉතිරි ඒවා ඉවතට විසිකරනු ලැබේ.
- සකස් කරන ලද සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් හා කැරට් විශාල කැබැලි, සෝදා මිටියක් වත් හා එළවළු සූදානම් වන තෙක් සුප් ආහාර පිසීමට.
- කන් දී මසුන් ඇල්ලීමට පෙර විනාඩි 20 කට පමණ පෙර මාළු නැවත ලබා දෙනු ලැබේ.
රසවත් මාළු සුප් සඳහා සමාන වට්ටෝරුවක් ගින්න මත නැවත නැවතත් කළ හැකි වුවත්, මෙම නඩුවේ එළවළු මසුන් ආහාර පිසීමෙන් විනාඩි 10 කට පසුව විසුරුවා හරින මත්ස්යයන් ෆිලට් මත පිරිසිදු නොකරන නමුත් ලූනු අල්ලා ගන්න.