එළවළු කැටයම් අලුත් නැවුම් පාන් පෙත්තකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් හෝ මස් කෑමක් සඳහා පැණිරස කෑමක් විය හැකිය. විවිධ එළවළු සංයෝග යොදා ගනිමින් එවැනි ආහාරයක් පිසීමේ විවිධ වර්ගයන් නිර්දේශ කරමු. උඳුනේ කිවුලක කෝකියෙකු කන්න පුළුවන්, නැත්නම් මේ සඳහා බහුකාර්ය සේවාවක් භාවිතා කරන්න.
බීට් සහ කැරට් සිට එළවළු කැවියර් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට්රූට් - 340 ග්රෑම්;
- කැරට් - 220 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 160 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත්වල - 2-3 කොප;
- තක්කාලි පේස්ට් - 65 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 100 ml;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 40 මිලි;
- ඩිල් නැවුම් - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- රතු සහ කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
- Adjika (විකල්ප) - රස.
සකස් කිරීම
එළවළු කාව්යය සකස් කිරීම සූදානම් කිරීම, අපි ළූණු බල්බ පිරිසිදු කර කැට කූඩා ලෙස කුඩා ලෙස කපන්නෙමු. අපි උණුසුම් එළවළු පිරිපහදු කළ තෙල් මත ලූනු පැතිර හා ටිකක් දුඹුරු ලබා දෙන්නෙමු. දැන් මිරිකා සහ ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, විනාඩි කිහිපයක් හා බීට් පසු, එය ඒ ආකාරයෙන්ම සූදානම් කරන්න. එළවළු වත්, ලුණු, adjika සහ බිම කළු සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු, මිශ්ර, අන්තර්ගතය උනු සහ පහළ පැය උෂ්ණත්වයට අවම වශයෙන් හැකි තාපය පියන තුලට ඉඩ දෙන්න.
සූදානම් කළ එළවළු කැටයමේ දී තලන ලද සුදුළූනු දත් සහ සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න, විනාඩි දහයක් ලබා දෙන්න.
කුළු බඩු සහ වම්බටු සිට එළවළු කැවියර් - බහු පරිමාණයෙන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- zucchini - 260 ග්රෑම්;
- වම්බටු - 260 ග්රෑම්;
- කැරට් - 220 ග්රෑම්;
- ලූනු බල්බ - 165 ග්රෑම්;
- ගාලු ගම්මිරිස් 125 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු දත් - 2-3 කොළ;
- තක්කාලි පේස්ට් - 65 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 50 මිලි;
- පිරිපහදු එළවළු තෙල් - 65 ml;
- ලුණු - 10 ග්රෑම්;
- රතු සහ කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
- ග්රෑම් සීනි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බහුකාර්යය ධාරිතාවයෙන් එළවළු තෙල් වත් කරමු. අපි ළූණු, කැරට් සිම්ප්ලි කුඩා කූඩු දමා "ආවරණ" ආකාරයේ උපකරණය සකසන්නෙමු. මිහිරි විනාඩි 20 කින් පසු මිහිරි බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, zucchini සහ වම්බටු, කුට්ටි, තක්කාලි පාප්ප, ලුණු ටිකක් වත්, බිම රතු සහ කළු ගම්මිරිස් එකතු, ග්රෑම් සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න සහ "Quenching" ප්රකාරයට මාරු කරන්න. මිනිත්තු හැටකට පසු අප විසින් මිරිකන ලද සුදුළූනු දත් උරා ගන්නා අතර, අවශ්ය නම්, බ්ලෙන්ඩරයක් මගින් ස්කන්ධය විහිදුවන්නෙමු.