රෝස සැමන් යනු සැල්මොනීස් පවුලෙන් වටිනා වාණිජ මාළු වේ. අනෙකුත් සැල්මිනිස්ඩ් මෙන්, රෝස සැමන්ම ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, මිනිස් සිරුරට අවශ්ය ද්රව්ය බොහොමයක්: විටමින් (ඒ, ඊ, බී කාණ්ඩ, ආදිය), ලක්ෂණ සහිත මූලද්රව්ය හා මේද අම්ල.
රෝස සැමන් සඳහා විවිධ ආකාරවලින් ආහාර පිසීමට හැකිය. නමුත් වඩාත් සරළම වට්ටෝරු තෝරා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය. රෝස සැමන් යනු සුපිරි ප්රයෝජනවත් පමණක් නොව, පැහැදිලිව ප්රකාශ වන රසයෙන් සහ ටෙන්ඩර් රසකාරක වර්ණයෙන් යුත් ප්රණීත රසයක් සහිත ආහාරයක්.
නිදසුනක් ලෙස, රෝස සැමන් මගින් තීරු ආකාරයෙන් මුද්රණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සමස්තයක් වශයෙන් උඳුනකට ගැලපීම සඳහා 600 ග්රෑම් සිට කිලෝ ග්රෑම් 1.3 දක්වා බරැති නැවුම් හෝ නැවුම්-ශීතකළ මත්ස්යයින් තෝරා ගැනීම සඳහා වඩාත් සුදුසුය (විශාල මාළු වෙන් වෙන් කැබලි වල සකස් කළ යුතුය).
අපි රෝස සැමන් ටෙන්ඩර් කරවා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබට කියනු ඇත - එහි ඕනෑම වර්ගයක මෙම ආහාරය සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් (උදෑසන, දිවා ආහාර, රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්, රාත්රී භෝජන සංග්රහයක්) නොසලකා හරිනු ලැබේ.
ලෙමන් සමග තීරු පුළුස්සන ලද රෝස සැමන් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රෝස සැමන් - 1-2 පෑම්;
- ඇනිස්, කොත්තමල්ලි, මහදුරු, කරවල සහ ඩිල් (සම්පූර්ණ හෝ බිම්);
- රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් බිම;
- ලෙමන්;
- හරිතයන් සුවඳින් (parsley, dill, බැසිල්, කොරියර්, තෙර්ගෝන්, රෝස්මරී, ආදිය).
සකස් කිරීම
කොරපොතු, මිරිකීම, ගිලිනු ඉවත් කිරීම සහ සීතල ජලය සමග හොඳින් සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. ඔබ ඔබේ හිස සමඟ ආහාර පිසීමට හෝ එය පිසින සුප් සඳහා වෙන් කරන්න.
ටිකක් ලුණු හා රතු පාන් ගම්මිරිස් (හෝ පාටිකා) මිශ්ර කරන්න, ඉතිරි කුළුබඩු ටිකක් එකතු කරන්න. උදරයේ දී, අපි ලෙමන් ගෙඩි හා ලිස්සන් පැළෑටි. අපි මේ ආකාරයෙන් සකස් කර රෝස සැමන්, තීරු ෂීට් මත අපි ව්යාප්ත කරමු. තීරු තෙත හෝ තෙල් සහිත (ග්රීස්) විය යුතුය. අපි මත්ස්ය පැටවා විනාඩි 20 ක් බලා සිටිමු. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 180 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකදී 20-30 විනාඩි සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීම (රත්තරන් කබොල්ලක් අවශ්ය නම්, මැද හා අර්ධ වශයෙන් තීරු හරවන්න, පසුව තෙක් රවුම් කේක්.
හරියටම එකම ආකාරයකින්, ග්රිල් මත රෝස සෝරනයක් පිළිස්සීමට හැකිය. විවෘත ගිණි නොතිබිය යුතුයි - පමණක් තාපය. අපි පිළිස්සූ දැලක් හෝ විශේෂිත ද්වි-පාර්ශ්වික දැවිතෙල් උපකරණයක් භාවිතා කරමු. මෙය ඉතා පහසුයි. අපි ක්රියාවලියේදී පක්ෂීන් දෙපැත්තෙන්ම පුළුස්සනු ලැබේ.
සේවය කිරීමට පෙර, ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ඉසිය යුතු ය. නැවුම් පිපිඤ්ඤා, තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස්, එළවළු සලාද, ඇස්පරගස්, නැවුම් පලතුරු සමග සාදන ලද රෝස සලාද යොදා ගනී. පැණි කෑමක් ලෙස, ඔබට තම්බා සහල් , අර්තාපල් සහ තරුණ බෝංචි සේවය කළ හැකිය. වයින් සුදු, සුදු පැහැයෙන් තෝරා ගත යුතුය. ඔබට අඳුරු බියර්, ගිං, වොඩ්කා, බෙරී tinctures සේවය කළ හැකිය.
ආසන්න වශයෙන් එකම ආකාරයෙන් (ඉහත බලන්න), තරුණ අර්තාපල් හා පැණි රස ගම්මිරිස් සමග රෝස සැමන් මත්පැන්. අර්තාපල් තරුණ තරුණයින් තෝරා ගත යුතුය (එය ආසන්න වශයෙන් ආසන්න වශයෙන් කාලය තුළ දී පුලුස්සනු ලැබේ).
මාළු ඊළඟට තීරු කපා, සිහින් දිගු පෙති සහ මිහිරි ගම්මිරිස් කපා අර්තාපල්, අර්තාපල්. ඔබට බ්රෝකකලි කපන ලද කැබලි, කැඩුණු සුදු ලීක්ස් (හෝ තොටූස්), zucchini සහ / හෝ සාදික්කා පෙත්තක් එකතු කළ හැකිය. ෙබ්කිං කාලය - විනාඩි 30 කට නොඅඩු. ඔබ වාතය තුළ ආහාර පිසීමට නම්, ඔබට උණුසුම් හා හොඳ දැව අළු තැකුවක තීරු හා රවුම් කේක් තුල එළවළු සහිත රෝස සැමන් නෙලන්න.