අර්තාපල් සමඟ සම්බන්ධව ඌරු මස්වල හැම විටම රසවත්. ප්රංශයේ උඳුනක එය පුළුස්සා ගැනීමෙන් පසු මෙම සංයුතිය සැබෑ සූපශාස්ත්රමය කෘතියකින් නතර වී ඇති අතර, වඩාත් රසවත් ගාර්මට් පවා ප්රසන්න වනු ඇත. පිඟාන තක්කාලි හෝ හතු සමග පිසීමට හැකි අතර, එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද, අපි අපගේ වට්ටෝරු පහත සඳහන් වනු ඇත.
අර්තාපල් හා තක්කාලි සමඟ අවන් තුළ ප්රංශ ඌරු මස් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (මස්) - 680 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි 380 ග්රෑම්;
- ඝන වර්ගවල රසැති චීස් - 215 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 680 ග්රෑම්;
- ලූණු බල්බ - 180 ග්රෑම්;
- මෙයොනීස් - 215 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2-3 කොළ.
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල් - 55 මිලි;
- වියළි සුවඳ ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - 2 කූරක්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස් බිම;
- තෝරා ගන්නා ලද නැවුම් හරිතයන් පිටත් වේ.
සකස් කිරීම
මස් මෘදු හා මෘදු ලෙස හැරීම සඳහා එය නිසි ලෙස සකසා දෙනු ඇත. ඌරු මස් කැබැල්ලක් කුඩා කැබලිවලට සේදීම හා ආහාර චිත්රපටයක් ආවරණය කරමින් එකිනෙකා පරද්දන්න. දැන් අපි ඌරු මස් කැබලි, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුවඳ ඉතාලි පැළෑටි හා තෙල්වල සුවඳින් තොර සූර්යකාන්තය සමඟ මිශ්ර කර හෝ කුළුබඩු මිශ්රණයට ඇතුළුවන්න. එසේ මිනිත්තු තුනක් හෝ තුනක් සඳහා ඔරලෝසුවක් තබන්න.
මේ කාලය අතරතුර, අපි අර්තාපල් පිරිසිදු කර, මිලි මීටර් 5 ක් දක්වා කෝප්ප කපන ලද අතර ඒවා අතුරින් අර්ධ ශුක්ර තරලයක් සෑදීමට යොදා ගනී. ගම්මිරිස් සමග Mayonnaise සමය, එය සුමට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූනු මුද්රණ කරාබුනැටි හරහා පීඩනයට එකතු, ඉතාලි පැළෑටි, ටිකක් ලුණු හා මිශ්ර ඉටිපන්දම් විසි කරන්න. අර්තාපල් ස්ථරය සමග ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය ලිහිසි කිරීම හා මුදු කපා ලූනු ඉහළ කොටස. ඉහළ prommarovannuyu ඌරු විවාදාමය, එය රසවත් මෙයොනීස් හා එය ඉතිරි ලූනු ආවරණය කිරීමට අපි සුවඳ. අපි දැන් කප්පාදු අර්තාපල්වල දෙවන කොටස තැබුවා, තක්කාලි මග් මාළු දැමීම, කුළුබඩු සමඟ මෙයොනීස් සමග සෑම දෙයක්ම කපන්න සහ එය රවුම් කිරීමට උඳුන තුල තබන්න. එය කල්තබා පූර්ව 190 ක් දක්වා උනුසුම් කළ යුතුය. මිනිත්තු සියයක් විනාඩි පසු, ටිකක් ගාන ලද චීස් සමග පිඟාන මතුපිටට ඇදගෙන විනාඩි පහළොවකට උඳුන තුල ආකෘතිය තැබිය යුතුය.
ඌරු මස්, අර්තාපල් සහ හතු සමග අවන් තුළ ප්රංශයේ මස්
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (මස්) - 915 ග්රෑම්;
- නැවුම් ෂැම්පයින් වර්ග 620 ග්රෑම්;
- ඝන වර්ගවල රසවත් චීස් - 345 g;
- අර්තාපල් - කිලෝ 1,3;
- ළූණු බල්බ - 285 ග්රෑම්;
- සාමාන්ය මෙයොනීස් - 285 g;
- අර්තාපල් සඳහා ආලේපන;
- වියළි මිදි - 95 ml;
- සූරියකාන්ත පිරිපහදු කළ තෙල් - 55 මිලි;
- වියළි සුවඳ ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක් - 2 කූරක්;
- ලුණු;
- කළු ගම්මිරිස් බිම;
- තෝරා ගන්නා ලද නැවුම් හරිතයන් පිටත් වේ.
සකස් කිරීම
ප්රංශ භාෂාවෙන් සකස් කිරීම සඳහා පෙති කපනු, තෙල කපා, ආහාර සිනමා යටතේ ඔවුන් පරාජය කර, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි, බඳුනක දමා වයින් දැමීම සඳහා වයින් වත් කිරීම.
මේ අවස්ථාවේ අපි සීතල වතුර සමග නැවුම් හතු සෝදා, කුඩා ආකාරයෙන් ඒවා කපා, ලෙලි වලින් බල්බ ඉවත් කරන්න සහ අර්ධ-වළලු හෝ මුදු කපා. අපි සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කරමු, එය තුළ කිරණ එක් කරන්න, විනාඩි තුනක් පසු හතු එකතු කරන්න. තෙතමනය වාෂ්පණය වන තෙක් තවානෙහි අන්තර්ගතය ෆ්රයි. මෙම කාලය තුළ අර්තාපල් පිරිසිදු හා සිහින් රවුම් විසිරී ඇත.
සියලුම සංරචක වල සූදානම තෙතමනය සහිත ඌරු මස් කඩදාසි මත දමා ඇති අතර, අපි ඉහළින් සිට අර්තාපල් ස්ථරය ස්පීඩ්, අපි එය වත්, ගම්මිරිස්, අර්තාපල් සඳහා ඇරෝමැටික කුළු බඩු, කැඩුණු හරිතයන් සහ ගීස් දැම්මා සමඟ මෙයොනීස් සමග නොමසුරුව. දැන් අච්චාරු දැමූ ඌරු මස්, පසුව ලූනු හා හතු සමග ෆ්රයි. නැවත, මෙයොනීස් සුපිරිසිදු තට්ටුවක් සමග ඩිෂ් ග්රීස් කර එය උඳුන තුල පැයක් පුළුස්සන්න. උෂ්ණත්වය 190 ° දී පවත්වා ගෙන යයි.
පිසීම් අවසන් වීමට පෙර පහළොවකට විනාඩි, ගාන ලද තද චීස් තට්ටුවක් මත තබා ගන්න.