අග්න්යාශයේ සමජාතීය ක්රියාකාරකම් දෙකකි. කාබොහයිඩ්රේට පරිවෘත්තිය නියාමනය කිරීම සඳහා අග්න්කෙට්සීය සෛල ඒකක මඟින් වහනය වන හෝමෝන වේ. ඇතුළත් කිරීම, මෙය ඉන්සියුලින් හුදෙකලා වීමකි. බාහිර සෙමීකෘත ක්රියාකාරිත්වය සමන්විත වන්නේ ආහාර දිරවීමේ ක්රියාවලිය සඳහා අක්මාව තුළ එන්සයිම හුදකලා කිරීමයි. මෙම ක්රියාවලියේ දී, ඉන්ද්රියයේ සෛල ඊට සම්බන්ධ වේ. අග්න්යාශයේ හෝ අග්න්යාශය ආසාචනය කිරීම බාහිර ස්රාවය කිරීමේ කාර්යය උල්ලංඝණය කිරීමකි. එන්සයිම, ක්රියාකාරී වීම, අන්ත්රය ඇතුලට ඇතුල් නොවී, ඉන්ද්රියයේ පැන්හයිමාව සමනය කිරීමට පටන් ගනී.
මෙම අක්රමිකතාව ප්රධාන වශයෙන්ම අසමබර ආහාරයක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති බැවින්, ක්රියාකාරී පැසවීම ප්රවර්ධනය කරන කුපිත කිරීමේ සාධකය ඉවත් කිරීම ප්රධාන කාර්යය වේ.
පෝෂණය පිළිබදව පෝරමයක් හා පිළිමයට ගැලපෙන පරිදි රෝගියකුට ප්රතිකාර කළ යුතු ය.
ආහාර වල රීති
Pancreatitis සමඟ, චිකිත්සක ආහාර වට්ටෝරු භාවිතා කරනු ලැබේ.නමුත් රෝගියා ප්රතිකාර සඳහා පළමු දින දෙක සාගින්න ආහාර හරහා - පමණක් ජලය, ඛනිජ සහ ක්ෂාරීය, මිලි ලීටර් 6 දිනකට වරක්. බරපතල රෝගීන් (පූර්ව ප්රායෝගික හෝ postoperative කාලය), රෝගියාට බීමට අවසර නැත. අවශ්ය සියලු පෝෂ්ය පදාර්ථ විසඳුම් ලෙස එන්නත් කරනු ලැබේ. ඊළඟට සතියකට 5-P දැඩි ආහාර වේලක් නියම කෙරේ.
Pancreatitis සඳහා ආහාර සඳහා වට්ටෝරු පහත දැක්වෙන අවශ්යතා ඇත.
- පහසුවෙන් ආහාර ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට;
- සෙමින් සහ ලුණු තරමක් සීමා කරන්න;
- අග්න්යාශයේ ඇති සෛලීය ක්රියාකාරිත්වයට දායක වන ආහාර සීමා කිරීම;
- රෝගී ශරීරයේ ප්රතිජනනය සඳහා ප්රෝටීනය අන්තර්ගතය වැඩි කිරීම;
- ඇටසැකිලි ප්රක්ශේපනය ප්රවර්ධනය කරන නිෂ්පාදන පරිභෝජනයෙන් ඉවත් කිරීම
අප දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, චිකිත්සක පෝෂණය රෝගයේ ස්වරූපය මත රඳා පවතී. නිදන්ගත pancreatitis සමග ආහාර සඳහා වට්ටෝරු, නිශ්පාදන උපරිම ඇඹරීම - ඇඹරීම, pearing, ඇඹරීම. ඒ අතරම, උග්ර අන්තරාලය තුළදී, නිරාහාරව ආහාරයට ගැනීමෙන් ධාන්ය හා ශ්වේන් සුප් සමග සතියේ ආහාර වේලක් පමණයි, පසුව ක්රමයෙන් ආහාර වේලට ව්යාප්ත වේ.
උණ සඳහා අත්යවශ්ය ආහාර වට්ටෝරුවක් තෝරාගැනීම ශරීරයේ රෝග ලක්ෂණ අවම කර ගැනීමට සහ ශරීරයේ ප්රතිජනනය කිරීමයි. මත්පැන් පානය නොකිරීමට ඔබ ඔබේ ආහාර වේලට නිරන්තරව නිරීක්ෂණය කළහොත් ප්රතික්රියාවලදී වළක්වා ගත හැකිය.
රෝගියා සඳහා ආහාර පිසීමේදී ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ රසායනික හා යාන්ත්රික විවේකය සහතික කළ යුතුය. රසායනික - එනම් ආහාරයට ගන්නා ආහාර වලින් පැසවීමක් ක්රියාත්මක නොවේ. යාන්ත්රික - අග්න්යාශයේ නිපදවන එන්සයිම නිපදවීමට අවශ්ය ආහාර ජීර්ණය සරල කිරීම සඳහා නැවත නැවතත් තැම්බූ ආකාරයේ දීසි භාවිතා කිරීම.
වට්ටෝරු
වට්ටක්කා කැඳ
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා භාවිතෙය්දී - 200 ග්රෑම්;
- මංගා - 25 ග්රෑම්;
- බටර් - 15 ග්රෑම්;
- සීනි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
කැට කපා වට්ටක්කා පල්ප්, පෑන් තබා, ජලය වත්. නභිගත හා සෝඩොලිනා එකතු කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්, එවිට ඉවතට පිටතට හා දෙබලක ඇඹරීමට. සීනි, බටර් සහ කසාය ටිකක් එක් කරන්න.
මස් ඉස්ම සහිත කිරි සුප්
අමුද්රව්ය:
- සහල් - 20 ග්රෑම්;
- බීෆ් - 60 ග්රෑම්;
- ටුනා 3 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 5 ග්රෑම්;
- ජලය - 300 ග්රෑම්;
- ලුණු - 1 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බීෆ් උයනේ.
නිතරම දැලකින් හා පෙරනයක් හරහා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කිරීමට නැඹුරුවලින් තොර තම්බන ලද මස්.
ඊළඟට බඳුනට ජලය උණු කර පැය 3-4 ක් ආහාර පිසීමට
එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පෙනෙන ලෙඩ් රයිස් කසාය මස් පිදුරු සමඟ මිශ්ර කර, ලුණු එකතු කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න.
උෂ්ණත්වය 70 දක්වා සිසිල් කිරීමට සුප්, lezones සමග පිරවීම (බිත්තර-කිරි මිශ්රණය).
Liezone සකස් කිරීම: උණුසුම් කිරි සමග විසුරුවා හැරීම සඳහා බිත්තර කහ මදය (70 ° පමණ), ජලයෙන් ජලය ඝන වන තෙක් ඝෝෂා වන අතර උනු. උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 70 ක උෂ්ණත්වයකට ලිසිං එකතු කරයි. සුප් තම්බා නොකෙරේ.
සුප් බඳුනක මේසයට සේවය කරන විට බටර් දමා දමනු ලැබේ.