අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං යනු බොහෝ රටවල්වල ජනප්රිය වී ඇති බෙලාරු ජාතික ආහාරයකි. එය ද එදිනෙදා උදෙසා පෝෂ්යදායී, රසවත්, ගොවිතැන් ආහාරයක් ලෙස හැඳින්වේ. වට්ටෝරු ගොඩක් තියෙනවා, නමුත් අර්තාපල් සෑම විටම පදනම්, එය මස්, බේකන්, හතු සමග ඒකාබද්ධ, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සේවය කර ඇත.
අර්තාපල් පිසීමට කෙසේද?
බෙරොන් සහ හතු සමග වඩාත් ප්රණීත අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං ලබා ගන්නා බව බෙලරුසියානු බලධාරීන් පවසන නමුත්, ඔබට වෙන් කළ හැකිය. හතු සිට හතු පිපෙන්නා හෝ සුදු පැහැති, වනාන්තර හතු අද්විතීය සුවඳක් ලබා දෙයි. පිසීමට හෝ පොඟවන විට කුකුළන් වඩාත් පහසු වේ. බොහෝ අය උඳුන සඳහා පෑන් භාවිතා කරයි. පළපුරුදු කෝකියෝ මෙම ආහාරය උණුසුම් ආහාරයට ගැනීම පමණක් නිර්දේශ කරයි, එය එහි රසය නැති වේ. නමුත් අර්තාපල් සිය ගුණාංගයන් සහ ශීතල ආකාරයකින් ස්තුති කරයි, ස්තුති,
- අර්තාපල් රෝල් කිරීමෙන් පසු නිල් පැහැයක් ගනී. එහි රසය නැති වී යයි. මෙය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ඔබට ලූනු එකතු කළ යුතුය.
- පිෂ්ඨය සිඳු වනු ඇත නම්, ඇඹරූ මල සිරුර තරමක් මිරිකීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
- ඔබ අර්තාපල් කිරි අර්ධ කිරි වීදුරුවක් වත් කරන්නේ නම් දිගු කාලයක් තිස්සේ මෘදු මිදියුස මෘදු වනු ඇත.
බෙලාරුස්හි අර්තාපල් බල්ලෝ
බෙලාරුස් බබාකා යනු වෙනත් ඕනෑම එළවළුවලට වඩා අර්තාපල් මත වැඩිපුර ගණනය කළ ගෘහණියන් සොයා ගැනීමයි. ඉක්මනින් හා පෝෂ්යදායී ලෙස පවුල පෝෂණය කිරීම සඳහා, මෙම ආහාරය වඩාත් වැදගත්ය. මන්දයත් ඩ්රැනික් හා මායාකාරයන් සමඟ තවත් සටන් කර ඇත. ඔබ ආහාරයට වඩා පෝෂ්යදායී හා දුර්ගන්ධයක් සාදා ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය ඌරු මස් භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 2 කිලෝ;
- මස් 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
- මස් සහ ලූණු කපා, ෆ්රයි, ලුණු, ගම්මිරිස්.
- අර්තාපල් ටිකක් මිරිකිමු.
- සුදුළූණු මර්දනය, පිටි, ලුණු, කුළු බඩු, කලවම් සමග එකතු කිරීමට gruel එකතු කරන්න.
- මස් භාගයක් වාර්තා කරන්න.
- මස් ෆ්රයි ඉතිරි අර්තාපල් සමඟ "ආවරණය" ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත.
- පැය 1 සඳහා රවුම් කේක්.
- අවසානය විනාඩි 10 කට පෙර, අර්තාපල් හිස ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේය.
කිරි සමග අර්තාපල් ඩැම්පීම
උඳුන තුල අල අර්තාපල් - වට්ටෝරුව ඉතා පහසුයි. මෙම ආහාරය මුලින් සකස් කරන ලද උඳුනක උඳුනක උඳුනකි. එය ඉතා රසවත් ලෙස සැලකේ. එය සාමාන්ය සාමාන්යයෙන් කැස්සෙන් ද හැඳින්විය හැක, ප්රධාන දෙයක් අර්තාපල් පිදුරු සිට අල අර්තාපල් කිරීම සඳහා, සමහර කාන්තාවන් කුඩා කෝණයන් නොවන, නමුත් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් භාවිතා කරයි.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - කිලෝ ග්රෑම් 2.5;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- - 150 ග්රෑම්;
- කිරි - 100 ml;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- ළූනු සමග අර්තාපල් දැලීම, මිරිකීම, බිත්තර hammer.
- ගම්මිරිස්, ලුණු එකතු, පිටි සහ සෝඩා එකතු, මිශ්ර.
- මේදය සමඟ ලූනු ෆ්රයි, මිශ්රණය දමා.
- මිශ්ර කරන්න.
- පැය 1 සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී පියනක් යට තබන්න.
කුළුබඩුවක් තුළ අර්තාපල් gratinum - වට්ටෝරුව
විහිළුවක දී, කබලෙන් ලිපට අඹරා ඇති අර්තාපල් කුඹුරක් වන්නේ, ආරොන් හෝ වැඩිපුර කාර්යබහුල ගෘහනියන් සොයා ගැනීමයි. පවුලට ඩ්රනිකි අවශ්ය වන විට, කම්මැලිකම කාර්යබහුලයි. නැතහොත් කාලය නැත. බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් සමග අර්ධ-හා-අර්ධයක් බෙහෙත් වට්ටෝරුවක් ගැනීමට වඩා හොඳයි. කුළු බඩු සිට අර්තාපල් "ඩිල්", දුරු, තාලය සහ කහ උයනට කැමතියි. ඔබට ඔබේ ප්රිය කරන්න පුළුවන්.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- බිස්කට් - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - 1 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
- තීරු, ළූණු කපා, පියයුරු හා කැරට් - කැට.
- රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
- අර්තාපල් කපා දමන්න.
- ලුණු, බිත්තර, කුළුබඩු, මස් සෝස්, මිශ්ර.
- කබලෙන් තෙක් මිනිත්තු 15 ක් සඳහා කබලෙන් ලිපට මිශ්ර කළ යුතුය.
- ඊට පස්සේ අනෙක් පැත්තට හැරෙන්න.
උඳුන තුල අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් අඹරන්න
18 වන සියවසේ සිට මෙම ඉඩම් මත ජනාවාස කිරීම ආරම්භ කළ යුදෙව්වන් විසින් අර්තාපල් සිට ආච්චිගේ මිත්තනියක් සඳහා වට්ටෝරුවකට අනුවාදයක් තිබේ. ඔවුන්ගේ ජාතික ආහාරය - කුගල් මුලින්ම කැරට් හා ගෝවා වලින් සකස් කරන ලද අතර, නව ස්ථානයක පදිංචි කරුවන් අර්තාපල් සමඟ මෙම එළවළු වෙනුවට, සහ වෙනුවට බේකන් ඔවුන් එළවළු මාළු ගෙන ගියා.
අමුද්රව්ය :
- රතු මීටර් 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 10 යි.
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් සිහින් ව දැලක, කැරට් - විශාල, ළූණු - චොප්සි.
- ෆ්රයි, අර්තාපල් එකතු කරන්න.
- බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල ධාවනය කරන්න.
- කුළු බඩු හා කැඩුණු ලූනු මිශ්ර කළ මස් මාංශ.
- අර්තාපල් සමඟ "ආවරණ" - ෆෙඩරල්, - ආලේපන පත්රයේ අර්තාපල් පේස්ට් අඩක් දමා.
- අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් ඌරු මස් පැය 1 ක් තුළ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
ඇල්මැරිලි සහිත උඳුනක අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
තවත් රසවත් වට්ටෝරුව උඳුන තුල බේකන් සමඟ අර්තාපල් හිසක් වේ. පෝෂ්යදායී, කැලරි, ඉතා රසවත්. අර්තාපල් ඉතා විශාල, ඉතා ඉක්මණින් රෝල් ගැනීමට වඩා හොඳයි, එවිට ස්කන්ධය ඒකාකාර වේ. සමහරක් ගෘහනියන් ලෙමන් යුෂ තේ හැන්දක එකතු කරන අතර අඳුරු නොවේ. සෝලෝ ලුණු දැමීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- ශීත කළ මේදය හෝ සිහින් ව කැඩුණු.
- අර්තාපල් පතුරු, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස්.
- පිටි ලූනු ෆ්රයිඩ් ලූනු කපා.
- සියලු දේ මිශ්ර, මෙට්ට මත එය තබා.
- මිනිත්තු 40 ක් තුළ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල ස්ටර්න්.
හතු සමග අර්තාපල් හිස්වැස්ටි
මෙම තනතුර අතරතුර, බෙලාරුසියානු පවුල් තුළ නිතර නිතර ආගන්තුකය සෑම විටම උඳුන තුල හතු සමග අර්තාපල් හතු වේ. සුවඳ විලවුන් සඳහා පමණක්, හතු පමණක් අවශ්ය වන අතර, වියළි ඒවා සුදුසු වේ, නමුත් ඔවුන් කලින් පොඟවා තිබිය යුතුය. බෙලාරුස්හි සත්කාරකයන්ගෙන් රහසිගත "සුසුම්" - වියළි පෙයාර්ස්! ඔවුන් කෙටියෙන් පොඟවා, පසුව කෑලි කපා.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - කිලෝ 1.5;
- හතු - 200 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- පෙයාර්ස් - 2 පෑම්;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් තට්ටුව විසුරුවා හැර පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- පෙයාර්ස් කපා, පොඟවා ගැනීම.
- බිම්මල් කැපීම, ෆ්රයි, ලුණු.
- කපන්න සහ රොටි ළූණු.
- සියලු මිශ්රණය, බඳුනක තබා, ඇඹුල් ඇඹුල් ක්රීම්.
- අර්තාපල් හතු හොදින් විනාඩි 45 ක් පුළුස්සනු ලැබේ.
මාළු හා අර්තාපල් හිස
උඳුන තුල මුල් අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං මාළු සමග ලබා ගෙන ඇත. එවන් ආහාරයක් වන්නේ බෝල්ටික් වලට සාම්ප්රදායික මේද හා මස් වෙනුවට බෙල්ටිකයින්ට සමෝධානික හා මස් වෙනුවට ධූමක හෝ තිරිංග එකතු කිරීම සඳහා අනුගත වීම සහ අර්ධ වශයෙන් තැබිය හැකිය. එහෙත් මාළු අඹරන ලද මස් සඳහා බිත්තර විය යුතු ය.
අමුද්රව්ය :
- මසුන් ඇල්ලීම - 1 කිලෝ;
- අර්තාපල් - 1-2 කිලෝ;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි.
සකස් කිරීම
- පීල් අර්තාපල්, සැහැල්ලුවෙන් මිරිකීම.
- ලූනු කපන්න, ෆ්රයි කපන්න.
- බිත්තර, පිෂ්ඨය, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- මාළු මිරිස් ලුණු මිශ්රණය සඳහා කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.
- ඇලුමිනියම් තීන්ත ආවරණ ආලේප කිරීම, ආලේප කිරීම.
- අර්තාපල් ඇත්තම මිත්තණිය පැයක් පෝෂණය වේ.
මයික්රෝවේව් උදුනක ඇති අර්තාපල් හිස
අර්තාපල් හිස සෑදීමට සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කළ හොත් මයික්රෝවේව් උදුන භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. පැයක් වෙනුවට විනාඩි 20-25 ක් ඇතුලත තබා ගැනීමට එය යථාර්ථවාදී වුවද, මෙම තාක්ෂණය සඳහා අදහස් කරන ලද ආහාරවල පමණක් පමණක් ගණන් ගැනීම වැදගත්ය. මිශ්රණය වැඩි වී තිබේ නම්, ඔබ එය කිහිප වතාවකට බෙදා වෙන් කිරීමට සිදු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 0.5 කිලෝ;
- බිස්කට් - 300 ග්රෑම්;
- ළූණු - 1 PC
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් කපා දමන්න එපා.
- ලූනු සහ මස් කපා, ෆ්රයි, සිසිල්.
- අර්තාපල්, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මයික්රෝවේව්ට දාන්න.
- එවිට අර්තාපල් මිත්තණිය මිශ්ර වන අතර විනාඩි 10 ක් සූදානම් වේ.
බඳුනේ උඳුන තුල අර්තාපල් මිනි - වට්ටෝරුව
ඉතා රසවත් බඳුනක අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය වීම, මැටිවලින් නිපැයුම් ගැනීමට වඩා හොඳය. රසකාරකත්වය සඳහා, මේද ඇඹුල් ක්රීම් යුවල දෙකක් එකතු කරන්න. භාජන තුළ ඔබ මස්, බ්රිස්කට්, හතු දැමිය හැකිය, ඔවුන්ගෙන් බොහෝ ඒවා ඒකාබද්ධ, එය අඹරන ලද මස් සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි. එය ස්තරයන් දැමීම වැදගත්, එක් එක් එක් කුළුබඩු සමග වත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.
අමුද්රව්ය :
- බිස්කට් - 200 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ලූනු සමග බඩ ඉරිඟු කපන්න.
- අර්තාපල් දැලක, රෝස්ට්, බිත්තර, කුළුබඩු, මිශ්ර.
- බඳුන් මත තැබීමට.
- පියන යටතේ විනාඩි 30 ක් පුළුස්සනු, සහ ඉන් පසු, - රතු දුඹුරු ලබා ගැනීමට තොරව.
Multivark තුළ අර්තාපල් ඩම්ප්ලිං සඳහා වට්ටෝරුව
බහුකාර්යයක් තුළ අර්තාපල් වැනි කාර්යබහුල ගෘහණියන් සඳහා, මෙම වට්ටෝරුව ඔබගේ ප්රියතම සලකුණු සකස් කිරීම බෙහෙවින් සරල වනු ඇත. ඔහු බේකන් ගෙන යාමට වඩා රසවත් වේ. එහෙත් බේකන්, බේකන් සහ මස් තීරු යෝග්ය වේ. දමා සහ ලුණු දැමූ බේකන්, නමුත් ලුණු අනුමත විය යුතුය. ඔබ කබලෙන් ලිපට කන්න පුළුවන්, සහ "උණුසුම්" ප්රකාරය, එය වඩාත් පහසු කිරීමට කාටවත්.
අමුද්රව්ය :
- අර්තාපල් - 1 කිලෝ;
- පිටි - 1 තේ හැදි. l;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- බේකන් - 100 ග්රෑම්;
- ගයි - 2 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් කපා දමන්න.
- බිත්තර, පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- ළූනු සමග මේදය ෆ්රයි, අර්තාපල් සමඟ කලවම් කරන්න.
- බඳුනක දමා තෙල් වත් කරන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරෙය් කුක්.