අතිරේක E551 චිප්ස්, රතිඤ්ඤා, පිටි, සීනි , ලුණු, චීස්, තුනපහ, සමහර රසකැවිලි නිෂ්පාදන සහ මධ්යසාර අඩංගු බීම අඩංගු වේ. ශරීරය මත ඇති වන බලපෑම E551 යනුවෙන් සොයා බලමු.
මොකක්ද ඒ?
මෙම ඇමිළුම සිලිකා හෝ බිම් ක්වාර්ට්ස් වේ. ඔවුන්ගේ සුමිහිරි සහ ගුලි සෑදීම වැළැක්වීම සඳහා නිෂ්පාදිතයන් එකතු කෙරේ. එනම්, E551 යනු මර්ධක සමූහයක් සමඟ සම්බන්ධීකරණ ප්රතික්රියාකාරකයකි. එවැනි ආහාර ආකලනයට ස්තූති වන අතර, නිෂ්පාදනවල අපේක්ෂිත අනුකූලතාව හා ව්යුහය සංරක්ෂණය කර ඇත.
E551 අනතුරුදායකද?
යුරෝපීය සංගමය, යුක්රේනය හා රුසියාව සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා මෙම අනුකලනය ආරක්ෂිත කණ්ඩායමට අයත් වේ. සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් භාවිතය ඇල්සයිමර් රෝගය වැළැක්වීමේ පියවරක් බව ඇතැම් අධ්යයනවලින් පෙන්වා දී ඇති නමුත්, මිනිස් සිරුර සඳහා E551 හි නිරපේක්ෂ ආරක්ෂාව ගැන පවසන නිසැකකම ගැන අප නිශ්චිතවම කිව නොහැකිය.
සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් ක්ෂාරීය පරිසරය, ශරීරය තුලට ඇතුල් වීම, එය විවිධ ද්රව්ය සමග අන්තර්ක්රියා කළ හැකිය. එවැනි රසායනික ප්රතික්රියා වලදී ඕනෑම හානිකර සංයෝග සෑදිය හැකි ය. එනම්, ආහාර අතිරේක E551 ශරීරය තුළ ගමන් කරන ආකාරය නිවැරදිව හඳුනා ගැනීමට නොහැකි විය. එබැවින් සීමා පැනවීම් - නිමි භාණ්ඩයේ කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් ග්රෑම් 30 කට වඩා වැඩි විය යුතුය.
E551 වෙත විය හැකි හානිය පහත පරිදි විය හැක:
- විෂ සහිත සංයෝග සෑදීම;
- වකුගඩු, ගල් මුත්රාශය හා අග්න්යාශය තුළ ගල් සෑදීම;
- මිශ්රණය;
- පිළිකා කාරක බලපෑම් ඇති වීමේ හැකියාවක් පවතී.
කෙසේ වෙතත්, ශරීරයේ E551 හි හානිකර බලපෑම ද ඔප්පු කර නැත. මාර්ගය වන විට, මෙම ද්රව්යය ශරීරයෙන් අනවශ්ය සංයෝග බන්ධනය හා ඉවත් කරන sorbent ලෙස බෙහෙවින් භාවිතා වේ.
සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් වල ලක්ෂණයක් වන්නේ එය ජලය සමග අන්තර් ක්රියා නොකරයි. බරපතල හානි සහිත ආහාර ආකලන සහිත ආහාර භාවිතය සඳහා සීමිත භාවිතය, බොහෝ විට, මෙම අවස්ථාවේ දී, සිලිකොන් ඩයොක්සයිඩ් ශරීරයෙන් බැහැර කිරීමට කාලය තිබේ. ඔබේ මෙනුව තුළ E551 අඩංගු සෑම විටම නිශ්පාදන තිබේ නම්, සිලිකන් ඩයොක්සයිඩ් සමුච්චය කරගත හැකි අතර, මෙය බොහෝ විට, අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලට තුඩු දෙනු ඇත. වකුගඩු හා ගාලු මුත්රාශයේ ඇති ගල් සෑදීමට පෙළඹෙන අයට එහි අන්තර්ගතය සමඟ නිෂ්පාදන සීමා කිරීම වඩා හොඳය.