ලැවාෂ් යනු බොහෝ සාම්ප්රදායික පාන් නිෂ්පාදනයක් වන බොහෝ කොකේසියානු රටවල් වල තිරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද පැතලි කේක් එකක් වේ. වඩාත්ම ජනප්රිය ආමේනියානු ලාවාක් අපි සලකන්නේ ඉතාම සිහින් සහ නිතරම විවිධ පිරවුම් සහිත සීතල හා උණුසුම් ආහාර වර්ග සෑදීම සඳහාය.
ආර්මේනියානු ලාවාෂ්ට නිර්වද්ය ආහාරමය වටිනාකමක් ඇත. මන්ද එය සාමාන්ය බේකරි වලට වඩා එහි බේකර් යීස්ට් භාවිතය හා පෝෂණ ගුණයන් භාවිතා නොකරයි.
ආර්මේනියානු ලාවාස්වල සංයුතිය හා කැලරි වටිනාකම
ආර්මේනියානු ලාවාස්හි පෝෂණ අගය පවතියි:
- ප්රෝටීන - ග්රෑම් 9 ක් පමණ;
- මේද - 1-1.2 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 47-53 ග්රෑම්.
ඔවුන්ගේ චරිතය අනුගමනය කරන සෑම දෙනාටම, ආහාර ගැනීම සහ ඔවුන්ගේ ආහාර පාලනය කිරීම සඳහා, වැදගත් ප්රශ්නය වන්නේ ආමේනියානු ලාවාහි ඇති කැලරි ප්රමාණය කොපමණ ද යන්නයි. මෙම පාන් නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය ඉතා වැදගත් සාධකයකි.
මෙම නිෂ්පාදනයේ බලශක්ති අගය මූලික වශයෙන් පිටි ශ්රේණියේ සහ පෝෂණ අගය මත රඳා පවතී - නිෂ්පාදන තාක්ෂණය සමඟ නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම. තනු ආර්මේනියානු ලාවාස්වල තල්මුදයේ අන්තර්ගතය ඉහළම ශ්රේණියේ පිටි භාවිතයෙන් කිලෝ 240-275 kcal 100 ග්රෑම්.
පිටි පාන් පෝෂ්යදායී හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සුරක්ෂිතව තබා ගැනීමෙන් ඔබ අළුත් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ මිලදී ගන්නා තත්ත්වයක් පමණක් බව සැලකිල්ලට ගැනීම වැදගත්ය. දුරබැහැර පළාත්වලින් ගෙන්වන ලද ශීත කළ පැතලි කේක්, සියළුම ප්රතිලාභ සියල්ල අහිමි කර ගනී.
සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය සඳහා වැදගත් වන සංරචක වල ඉහළ අන්තර්ගතයේ ලාව්ෂ්හි ආහාර වටිනාකම වන්නේ:
- පොටා පාන් සෝඩියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, යකඩ, තඹ, සෙලේනියම් සහ මැග්නීසියම්වල ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ.
- විටමින් සංයුතිය කොලොයින්, විටමින් K, ඊ, පීපී, කාණ්ඩ B (B1, B2, B5, B6, B9);
- පෝෂක අතර වේ
පිටේ පාන් අමුද්රව්ය වන්නේ අසංතෘප්ත මේද අම්ල, මොනෝ සහ ඩයිසැකරයිඩ, ආහාර කෙඳි.
සාමාන්යයෙන් රොටි භාවිතය ප්රතික්ෂේප කරන අයට රොටි භාවිතය ප්රතික්ෂේප කිරීම සඳහා සාම්ප්රදායික පාන් වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කිරීම සඳහා ලාවාස් නිෂ්පාදනය කරයි. ආමේනියානු ලාවාෂ් වල කැලරි පුද්ගලයෙකුගේ බරට සැලකිය යුතු බලපෑමක් නැත. එය ප්රධාන වශයෙන් යීස්ට් අඩංගු නොවන නිසාය. කෙසේ වෙතත්, ආහාරයේ මධ්යස්ථභාවය හා විවිධත්වය අමතක කරන්න එපා. ගෘහ චීස්, එළවළු, හරිතයන්, බේකරි චීස්, මස් හා මාළු වැනි ලාවාස් ඒකාබද්ධ කිරීම රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර මෙනුවක් සාදා ගත හැකිය.