ගවමස්, චිකන් සමග වඩාත් වටිනා ආහාර මස් ලෙස සැලකේ. නමුත් වෛද්යවරු අතරින් මේ වන තුරු බොහෝ දෙනෙක් තේමාවක් පිළිබඳව සාකච්ඡාවක් පවත්වමින්, එය හරක් මස් හෝ ප්රයෝජනවත් වේ.
මෙම වර්ගයේ මස් බහුලවම චිකිත්සක ආහාර වේලක් නියම කරන විට මෙනුවේ ඇතුළත් වේ. එහෙත් ඇතැම් අවස්ථාවලදී මෙම නිෂ්පාදනයට හානිකර විය හැකි බව විශේෂඥයෝ පිළිගනිති.
මිනිස් ශරීරය සඳහා හරක් මස් ප්රයෝජනවත්ද?
මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම, හරක් මස් මස් සංයුතිය පිළිබඳව අවධානය යොමු කළ යුතුය. සත්ව සම්භවයක් ඇති වෙනත් නිෂ්පාදිතයක් මෙන්ම එය ප්රෝටීන් පොහොසත් වේ. තවද, මෙමගින්, වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල ප්රභවයක් ලෙස හරක් මස් හඳුනා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. හරක් මස් භාවිතය එහි පෝෂණ අගය තුළ - එය ඉක්මනින් සිනාවී හා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. හයිඩ්රොක්ලෝරික් අම්ලය සහ ආමාශයික යුෂ එන්සයිම් උදාසීන කිරීමේ හැකියාවට ස්තුතියි, එය අධික ආම්ලිකතාව, ගැස්ට්රයිටිස් සහ ඒ හා සමාන රෝගීන්ට දන්වා ඇත. රෝග වේ. තවමත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ හරක් මස්, එබැවින් මෙය අත්යාවශ්ය මූලද්රව්යවල ඉහළ අන්තර්ගතයක් වන අතර පළමු ස්ථානය සින්ක් වේ. රතු මස් රක්තහීනතාවය සඳහා නිර්දේශිත ආහාර කොටස වේ.
හරක් මස් හානිය හැකිද?
මෙම මස් නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය සමග පවා, හරක් මස්වල ප්රතිලාභ හා හානිය පිළිබඳ තවමත් විවාදයක් පවතියි. ගවමහි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සැකයන් නොතබන නමුත් ශරීරය මත මෙම මස් වල ඇති ඍණාත්මක බලපෑම ගැන අමතක නොකරයි. හානිකර වේ ගවයින්ගේ මස්, ගම්මිරිස්, නයිට්රේට් සහ කෘමිනාශක අඩංගු ආහාර වේ . එසේම, ප්රතිජීවක ඖෂධ හා වර්ධක හෝර්මෝන සමඟ පටලවා ඇති සතුන්ගේ මස් ප්රයෝජනවත් නොවේ. ඊට අමතරව නිසි ලෙස ගබඩා කර නැති සහ පිසින ලද හරක්මස් හානිකර වේ. මිශ්ර කළ මස් කිහිප වතාවක් සිය වටිනා දේපල අහිමි වන අතර "මිය ගිය" බවට පත්වේ. ෆ්රයිඩ් ගවමස් හානිකර පිළිකා කාරක ප්රභවයක් බවට පත්වනු ඇත.