ඉක්මණින් ආහාර පිසීමට සූදානම් වීම සඳහා සුවඳ හා රසවත් ඉස්ටුවක් වේ. රසයන්ගෙන් සුප්, පැස්ටා හා අර්තාපල් රසවලින් පමණක් ප්රයෝජන ලබන්නේත්, ඩ්රයිඩර් දුර්ලභත්වය ලෙස සලකනු නොලබන එම මායිම්වල ප්රීතිමත් වාසස්ථානයක් නම් මෙම ජයග්රහණය දෙගුණයකි. අපවිත්රයෙන් පිසූ ආහාර පිසීමට කෙසේද, මෙම ලිපියෙන් අපි කියන්නෙමු.
සැඟවුනු ස්ටර්සන් ස්ටූ
මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් සරල ලෙස සැලකෙන අතර මස් ස්වභාවික රසය සොයා ගැනීමට ඔබට ඉඩ ලබා දෙයි. එය කුළු බඩු අතිරික්තයන් නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- විලේපන - 1,5-2 කිලෝ;
- ලෝරල් කොළ - 9 පෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මැදිසිය මධ්යම ප්රමාණයේ කුට්ටි කපා ඇත. කප්පාදු කරන ලද මස් තරමක් තළා, ඉන්පසු ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග පරිත්යාගශීලීව කපලා.
අපි 3 කෑන් 3 ක් අරගෙන ලෝරල් කොළ තුනක් උඩට දාන්න. බැංකුවල දී අපි මස් මිරිකී ය. ඔබ මස් ටිකක් සාරවත් කිරීමට අවශ්ය නම්, කැඩුණු මේද තට්ටුවක් එය එය ආවරණය කරයි, නමුත් එය කුළුබඩුවක් සුවඳ හා රසය බලපාන බව උගන්වනු. දැන් කෑන් තීන්ත ඝන තට්ටුවක් ආවරණය කර සීතල උඳුනක දමා ඇත. අපි උඳුන තුල අංශක 180 ක උෂ්ණත්වයක් ඇති අතර පැය 3 ක් සඳහා මස් තබන්න. මස් සූදානම් වන විට, වඳුරු සහිත පියනක් සමග රෝල් කළ හැකිය.
වැසිකිළුම් ස්ටූ සඳහා වට්ටෝරුව
සුප් සහ ගුලෂ් එකතු කිරීම සඳහා සුදුසු මෙම වට්ටෝරුව මත ස්වීටර් . එය සුවඳින් සහ එළවළු රස කිරීමට එළවළු ඇතුළත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- විලේපන - 1,5-2 කිලෝ;
- ලූණු - 2-3 කොළ.
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- බේ කොළ.
සකස් කිරීම
අපි මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි සමග ඩිම්බු කපාගන්නවා. විශාල රතු ළූණු විශාල ලූනු කපාගත් අතර මස් මත ස්ථරයක් මතු කරන්නෙමු. ඊළඟ ස්ථරය කැරට් දමා, එය අර්ධ-රවුම්, හෝ කවයන් කපා ගත යුතුය. ජලය, හෝ
දැන් එය බහුකාර්යයේ කවරයේ වසා දැමීමට සහ පැය 3-4 ක් සඳහා "Quenching" ප්රකාරය සකසා ඇත. කුසලාන සූදානම් කිරීමට පැය එකහමාරකට පෙර, බේ කොළ, ලුණු හා ගම්මිරිස් දැමිය යුතුය. කාලය ඉකුත් වූ පසු, මස් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න, ඉස්ටා කෙඳිවලට දිරා යා යුතුය. බහුකාර්යය තුළ සූදානම් කළ ටොයිසන් විලක් ටැංකි මත තබා, ශීතකරණයක් හෝ දිගු ගබඩාවක් සඳහා ශීතකරණය තුළ තබා ඇත.