වට්ටක්කා ආහාරයට ගත හැකි ප්රභේද ඉතා ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ගොඩක් අඩංගු පුදුම පලතුරු වේ. වට්ටක්කා සිට ඔබ වට්ටක්කා පයි වැනි, රසවත් ආහාර වර්ග ආහාර පිසීමට හැකිය. රසවත්, මිහිරි වට්ටක්කා පයින් සාමාන්යයෙන් ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙපිරිසම ඉතා ජනප්රියයි. රසවත් වට්ටක්කා පයි සෑදීම සරලයි, එය වට්ටෝරුව වඩාත් නිවැරදිව අනුගමනය කිරීම ප්රමාණවත්ය.
ඇමරිකන් පයි
ඇමෙරිකානු වට්ටක්කා පයි ඩොගල් ස්වල්පයක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණ සඳහා
- තිරිඟු පිටි කෝප්ප 1.5 ක්
- ස්වාභාවික බටර් 100-130 ග්රෑම්;
- කහ මස් 1 කුකුල් බිත්තර;
- ලුණු පොල්ලක්.
පිරවුම සඳහා
- පල්ප් පල්ප් කිලෝ 1 ක් පමණ;
- 2 කුකුල් බිත්තර;
- සීනි වැලි 5-6 හැදි;
- ක්රීම් වීදුරුව 1;
- වියළි කුළු බඩු (පිටි රතු ගම්මිරිස්, කුරුඳු, කරාබු, සාදික්කා, ඉඟුරු, වැනිලා, කුංකුම);
- සීනි කුඩු හෝ මාපක සිරපය.
සකස්කිරීම:
වට්ටක්කා සමඟ පිදුරු කන්නේ කෙසේද? පිටි ගැඹුරු බඳුනකට කොටු කර දමන්න. මෘදු සහිත බටර්, බිත්තර කහ මදය සහ සීතල වතුර 1-2 හැදි එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන්, නමුත් දිගු සඳහා අපි ඇනූ knead (එය මික්සර් භාවිතා කිරීමට හොඳ වේ). අපි භාජනයක් තුළට ඇනූ, එය බඳුනක දමා, එය ආවරණය කර පැය භාගයක සීතල ස්ථානයක තබන්න. ඇනූ බිඳී යාමේදී, එය සකස් කරමු. අපි වට්ටක්කා පිරිසිදු කරනවා, බීජ ඉවත් කරන්න, සම නැතිව පල්ප් කුඩා කැබලිවලට කපා. සාස්පාන් වට්ටක්කා කෑලි තබා වට්ටක්කා කැබලි ආවරණය කිරීමට හැකි තරම් වතුර එකතු කරන්න, සහ මෘදු තෙක් උයන්න. වතුර ලුණු දියාරු, සමජාතීයතාවයට පල්ප් පොඩි කරන්න, වීදුරු අතිරික්තයක් නැති නිසා එය සේදීමට හෝ සිල්වර් එකකට මාරු කරන්න.
වට්ටක්කා සමග Pecome පයි
පිටි සමඟ පොඟවා, රවුම් සමග, බෙදී ඇති හැඩය සමග ඇනූ ආවරණය, පුවරුව මත ඇනූ රෝල් කරන්න. ස්ථාන කීපයකදී, අපි පිටි ගුලිය ගුලියමින් සහ තෙල් සහිත ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කරමු. නැවත වරක් අපි සිසිල් කරනු ලැබේ (විනාඩි 15). අපි උඳුන සාමාන්ය උෂ්ණත්වයට රත් කර ඇනූ සමඟ එහි තබන්නෙමු. විනාඩි 10 ක කේක් පිටත් කර කඩදාසි ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් ඉවත් කරන්න. උඳුන තුල අඩු උෂ්ණත්වය අඩු කරන්න. පිරිසිදු පාත්රයේ වට්ටක්කා පිමම දමන්න. බිත්තර, සීනි, ක්රීම් සහ වියළි බිම් කුළු බඩු කඩා දමන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කේක් මත කේක් මත 40-60 විනාඩි උඳුන තුල කේක් දැමුවා ය. Ready Pie කුඩු සීනි සමග ඉසිය හැකි, එය ඇත්ත වශයෙන්ම, මේපල් සිරප් මත එය වත් කිරීම වඩා හොඳ වේ. අපි කාමරයට උෂ්ණත්වය සිසිල් කරමු.
බහු සංස්කරණයේ කේක්
බහු වරණයක් තුළ වට්ටක්කා පයිප්පයක් පුළුස්සන්න.
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටිවලින් 1 කුසලාන (ස්ලයිඩ සහිත);
- සීනි ග්රෑම් 100 ක්
- ස්වාභාවික බටර් ග්රෑම් 125 ක්;
- අයිස් ජලයේ හැදි 2 ක්;
- කිකිළියේ බිත්තරයක 1 බිත්තර කහ මදය.
- පිරවුම සඳහා
- පල්ප් පල්ප් 800 ග්රෑම්;
- ස්වාභාවික කිරි ක්රීම් 120 ක්;
- සීනි වැලි 100 ග්රෑම්;
- වියළි කුළු බඩු (ඉඟුරු, කුරුඳු, වැනිලා, ආදිය - රස කිරීමට).
සකස්කිරීම:
ඉහත සඳහන් වට්ටෝරුව තුළ ඇනූ මිශ්ර කරන්න. හොඳින් සිසිල් කර ශීතල ස්ථානයක පැය භාගයක්ම ඉවත් කරන්න. වට්ටක්කා කුඩා කැබලිවලට (පැදුරු තොරව) කුඩා කැබලිවලට කපා, විනාඩි 15 ක් සඳහා බහුකාර්යය තුළ එය උනු කොට, එය සරුවක දී එය විසි කරන්න, ඉන්පසු මෑෂ් දී එය කපා. පිරවුමේ ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර සැහැල්ලු පහරක් එකතු කරන්න. මල්වගාවෙහි වැඩ කරන පාත්රයට වඩා තරමක් විශාල විෂ්කම්භයක් රවුම් තහඩු බවට ඇලවීම. අපි බඳුනේ පිටි ගුලිය අපි දමා, අපි ඉහළ ඉහළට වත්. අපි රොටි පුළුස්සන 60 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන්. ඔබ කොපි කර ඇති ක්රීම් සමඟ එවැනි පයිවට් කරන්න පුළුවන්.
ඇපල් සමග වට්ටක්කා කේක්
ඇපල් සමඟ වට්ටක්කා පෑම්පයක් පුළුස්සන්න.
අමුද්රව්ය:
- පල්ප් පල්ප් 350 ග්රෑම්;
- ඇපල් මෙන්
- කෙටි කෑම 250 ක්
- 2 බිත්තර;
- ක්රීම් මිලි ලීටර් 150 ක්
- වියළි බිම් කුළු බඩු
සකස්කිරීම:
උෂ්ණත්වය සාමාන්ය උෂ්ණත්වයේ උඳුන. වට්ටක්කා කුඩා කැට කපා ඇත, ඇපල් බීජ වලින් පිරිසිදු කර තුනී පෙති කපා ඇත. වට්ටක්කා හා ඇපල් පෙති කෑල්ලක් පියනක් සමග තබා විනාඩි 40 ක් උඳුන තුල තබා ගන්න. කෙටි පේස්ට්රි (ඔබට සූදානම් කළ පිටි ගුලිය භාවිතා කළ හැකිය). තහඩු බවට ඇනූ රවුම් සහ වට රුවක් තුළ එය තබා
ගෘහ චීස් සමඟ Pie
ඉතා රසවත් හා ගෘහ චීස්-වට්ටක්කා පයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිරවීම සඳහා අපි වට්ටක්කා පිදුරු හා ගෘහ චීස් සමාන කොටස් තුළ භාවිතා. කරත්තය අනිවාර්යයෙන්ම පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න, පිරවුමේ ඉතිරි කොටස් සහ ඉහත සඳහන් වට්ටෝරු වලදී අප භාවිතා කරනුයේ පිටි ගුලියෙනි.