වට්ටක්කා පයි සරත් සෘතුවේ දී මෙන් සරල වට්ටෝරුවකි. මෙය සාම්ප්රදායික ඇමරිකානු අතුරුපසක් පමණක් නොව, තැඹිලි එළවළු විවෘත වට්ටෝරු ලෙස සේවය කරන අතර ජාත්යන්තර ගෘහ අලංකාර පේස්ට්රි, ප්රධාන ගෘහය, ගෘහ චීස්, පළතුරු සහ ධාන්ය වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධව හා මිශ්ර නිෂ්පාදන පදනම වේ.
වට්ටක්කා පයි උයන්නේ කෙසේද?
පිදුරු සඳහා වට්ටක්කා පිරවීම ආහාර පිසීමේ පදනම වේ, ඒ නිසා එය පිසීමේදී විශේෂ අවධානයක් ලබා දී ඇත. පිරවීම ලෙස තාප පිරියම් කළ වට්ටක්කා පමණක් භාවිතා වේ. පිසීමේ දී එළවළු තැම්බූ, තම්බා හෝ බේක් කරන ලද, පසුව පෙති සමග ආලේප හෝ පිටි ගුලිය මත දමා, සහ උඳුන තුල පැය භාගයක් දක්වා බේක් කිරීම.
- වට්ටක්කා කේක් ඉක්මනින් හා රසවත් - ගෘහණියන්ගේ ප්රධාන අවශ්යතාවයි. හොඳ ප්රතිඵලයක් ලබා ගත හැක්කේ හොඳ තත්ත්වයේ අමුද්රව්ය වලින් පමණි. ඒ නිසා, වට්ටක්කා තෝරා ගැනීම ඉතා ඝන හා දියර ව්යුහයක් සමග මිහිරි වර්ග මිලදී ගත යුතුය.
- සාම්ප්රදායිකව වට්ටක්කා පයි සෑදී ඇත්තේ කෙටි කෙස්කුවලින්ය. නමුත් විවිධ වර්ගවලදී කෆිර් මත සාමාන්ය බිස්කට් පදම් වර්ගයක් වන යීස්ට් පිටි ගුලිය, සූදානම් කළ පැෆ්ට් පේස්ට්රි සහ සාමාන්ය බිස්කට් පදනමක් භාවිතා කළ හැක.
- නිවැරදි පැණිරස ඇනූ, ගුණාත්මක නිෂ්පාදන භාවිතයෙන් පමණක් ලබා ගත හැකි වන්නේ මෘදුයි, කහට විය යුතු ය. මෙම තෙල් මෘදු විය යුතුය, නමුත් උණු කළ නොහැක, සහ සීනි වෙනුවට කුඩු සීනි භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳය.
ඇමරිකානු වට්ටක්කා පීයි - ක්ලැසික් වට්ටෝරුව
ඇමරිකානු වට්ටක්කා පයි යනු එක්සත් ජනපදයේ වඩාත් ජනප්රිය සරත් සුන්දරත්වය පිළියෙල කිරීමට උපකාරී වන වට්ටෝරුවකි. එහි හදවතේ කුරුඳු හා සාදික්කා ඇරෝම් සහිත වට්ටක්කා පිරවීමෙන් කෙටෑකේක් වලින් සාදන ලද සිහින් කෙටි කකුලකි. බොහෝ විට, ඝනත්වය හා රසය සඳහා පිරවීම, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ක්රීම් එකතු, මෙම අවස්ථාවේ දී, කුළුබඩු කිරි ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තෙල් - 140 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 40 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- වට්ටක්කා 550 ග්රෑම්;
- කිරි - 250 ml;
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි 380 ග්රෑම්;
- සාදික්කා - 10 ග්රෑම්;
- කුරුඳු ස්ටිකරයක් - 1 pc.
සකස් කිරීම
- විනාඩි 20 ක් කුරුඳු පොට්ටියක් සමග වට්ටක්කා
- පිටි, සීනි, බිත්තර සමග තෙල් තෙල් මිශ්ර සහ ඇනූ මිශ්ර.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා ශීතල යවන්න.
- මෙම වට්ටක්කා පොම්ප කපන ලද කිරි, බිත්තර සහ කුළු බඩු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
- අච්චුවකට ඇනූ පටිය පිරවීම හා පිරවීම.
- වට්ටක්කා ඇමරිකානු පයි යනු සරල වට්ටෝරුවක් වන අතර විනාඩි 15 ක් විනාඩි 15 කදී විනාඩි 40 ක් සහ විනාඩි 40 කදී විනාඩි 40 ක්.
වට්ටක්කා හා ගෘහ චීස් සමඟ Pie
ගෘහ චීස් සමග වට්ටක්කා කේක් ශරීරය සඳහා මිහිරි ෙබ්කිං පිළිබඳ හානි පිළිබඳව මතය නිෂ්ප්රභා කරයි. එවැනි ප්රණීත ආහාර ගැනීමෙන්, ඔබ ගෘහ චීස් හා මිහිරි වට්ටක්කා රසවත් රසයෙන් පමණක් නොව, විටමින් සමඟද සෑහීමට පත් විය හැක. මීට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුව වෙනුවට පිටි හා සීනි, ඕට් පැක්ස් සහ මී පැණි වෙනුවට දිගු ආහාර වේලක් දික් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 1.5 kg;
- ජලය - 800 ml;
- ගෘහ චීස් - 550 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 40 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඕට් පෙති - 80 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා පොම්පය, පොටෑසියම්, කහ මදය සහ ගෘහ චීස් සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කර දමන්න.
- පරාජිත සුදු හා මී පැණි වත් කර විනාඩි 25 ක් විනාඩි 25 ක උඳුන තුල වට්ටක්කා පයිප්ප පුළුස්සන්න.
ඇපල් සමග වට්ටක්කා පීයි
වට්ටක්කා-ඇපල් පයින් ස්වභාව ධර්මයේ සරත් ඵලය පිළිබඳ සුවඳ එලිදරව් වනු ඇත. ඉදුණු ඇපල් හා වට්ටක්කා ස්තූතියි, පිළිස්සීම, ඉටි සහ තෙතමනය. කුකුළුමස් සරල අතර, බොහෝ වේලාවක් ගත නොවන බැවින් එවැනි පයිප් දින සතියක් තුල පවා මේසයට සේවය කළ හැකිය. ඔබට අවශ්ය වන්නේ ඇඹරුම් වට්ටක්කා හා ඇපල් පිටි ගුලිය සඳහා උඳුන තුල පිළිස්සීමයි.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 350 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 3 කෑලි;
- තෙල් - 120 ග්රෑම්;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
- තෙත් වට්ටක්කා එකක් සහ ඇපල් එක් කරන්න.
- බිත්තර, බටර්, පිටි, ෙබ්කිං පිටි සහ සීනි මිශ්ර කරන්න.
- ඉහලින් සිට ඇපල් ගෙඩියක පෙත්තක් බවට පත් කරන්න.
- වට්ටක්කා පයි යනු සරල වට්ටෝරුවක් වන අතර, අංශක 200 ක් පමණ පැයක් සඳහා නිෂ්පාදිතය පිටකිරීම සඳහා යෝජනා කරයි.
සෙමොලිනා සමග වට්ටක්කා කේක්
මැංගෝරයක් සහිත වට්ටක්කා පයිප් සරත් සෘතුවේ අතුරුපසක ප්රියතම එකක්. බඩ ඉරිඟු පිටි නොමැතිව සූදානම් වන අතර, ඝණීකරුවාගේ භූමිකාව සෙමොලිනා වේ. දෙවැන්නාට ස්තුතියි, කේක් වඩාත් ඝනයි, පාචනීය පාෂාණ වේ. පිසීම් සඳහා වට්ටක්කා පිදුරු ස්වරූපයෙන් මැංග්රා සමඟ පිසිනවා. එළවළු ව්යුහය වඩාත් සාරවත් ලෙස දැනෙන්නට අවශ්ය වන අය, කෝණයන් මත එය පිසීමෙන් පසුව, අමු පිටි ගුලිය එය එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 650 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- මැංගු - 250 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- ඇඹුල් ක්රීම් 120 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- ඇඹුල් ක්රීම් සහිත අඹුව මිනිත්තු 30 ක් සඳහා වෙන් කරන්න.
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා වට්ටක්කා පොම්පය, සීනි, බිත්තර හා අඹ, මිශ්ර කර මස්.
- 180 ක් මිනිත්තු 45 ක් තුළ වට්ටක්කා පිරවීම සමග කේක් පිළිස්සීම.
වට්ටක්කා සහ සහල් සමඟ Pie
රසවත් වට්ටක්කා පයිට් අතුරුපසක් පමණක් නොව සුළු ආහාරයක් බවට හැරවිය හැකිය. වට්ටක්කා මිහිරි සහ ලුණු ආකාරයෙන් හොඳයි, බොහෝ උපාංග සමඟ "මිතුරන්", ඒ නිසා එය සමග එය කුළුබඩු පිරවීම සඳහා අමාරු නැත. බොහෝ විට එළවළු සහල් සමඟ සංයෝජනය වී ඇත: ධාන්ය වර්ග පෝෂණ අගය එකතු කරයි, වයනය වඩා ඇලෙනසුලු වන අතර එය පිරවීම නොකිරීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- මිලි 50;
- තෙල් - 20 මිලි;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 350 ග්රෑම්;
- චීස් - 120 ග්රෑම්;
- සහල් - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
- පිටි, ජලය සහ ලුණු වලින් පිටි ගුලිය ඇනරන්න, විනාඩි 30 ක් සඳහා එය පැත්තකින් තබන්න.
- වට්ටක්කා සහ සහල් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- බිත්තර, බටර් සහ චීස් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- අඩකින් සහ රෝල් දී ඇනූ කපා.
- එක ස්ථරයක් මත පිරවීම සහ දෙවන ස්ථරය සමග ආවරණය කරන්න.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි සමඟ Puffkin කේක්
බොහෝ ගෘහාශ්රිතයන් අනෙකුත් සියලු පිළිස්සීම් විකල්පයන් සඳහා වට්ටක්කා සමග layered කේක් කැමති. මිලදී ගන්නා ලද පරීක්ෂණයකින් ඔබ විනාඩි 20 කින් රසවත් ආහාර ගැනීමෙන් වළකින්න. මීට අමතරව මිහිරි හා ලුණු රස ද්රව්ය සමඟ වට්ටක්කා අනුකූලත්වය පෝෂ්යදායී අතුරුපසක් ලෙස සේවය කිරීම සඳහා ද උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි ගුලිය - 1 කෑල්ලක්;
- වට්ටක්කා 100 ග්රෑම්;
- බේකන් පෙති - 6 පෑම්;
- තෙල් - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- ෙබ්කිං තැටි මත රත්නු පිටි ගුලිය දාන්න.
- වට්ටක්කා හා බේකන් පෙති ඉහළට
- මිනිත්තු 20 කට 180 ° දී බටර් සහ රවුම් කේක් සමග ලිහිසි කිරීම.
වට්ටක්කා සමග ඕසෙට්ස් පයි
ඕස්ට්රේලියානු පයිට් සඳහා වට්ටක්කා පිරවූ චීස් අඩංගු විය යුතු අතර එහි ප්රමාණයෙන් කාන්දු නොකළ යුතු ය. මෙය කොකේසියානු ආහාරයේ මූලික අවශ්යතා වේ. එය පිසීමට ඇති තාක්ෂණයන් බොහොමයක් තිබේ - පාන් කිරීම හෝ වෙනත් එළවළු සමඟ ඒකාබද්ධව, නමුත් සාම්ප්රදායික පිරවීම සරලයි: අමු වට්ටක්කා සහ චීස් රිබන් සහ නැවුම් යීස්ට් පිටි මත තබා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 600 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- යීස්ට් - 25 ග්රෑම්;
- තෙල් - 40 මිලි;
- වට්ටක්කා පල්ප් 350 ග්රෑම්;
- චීස් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 20 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- පිටි, යීස්ට්, සීනි, ජලය සහ ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- පැය 1.5 ක් වෙන් කරන්න.
- ගාන ලද වට්ටක්කා හා චීස් පුරවන්න.
- ඇනූ කෙළවරට කූඤ්ඤයේ කාණුව කපා දමන්න.
- රෝල් සහ නූල්
- වට්ටක්කා ඕස්සේනියානු පයි යනු විනාඩි 30 ක් මිනිත්තු 180 දී පුළුස්සනු ලබන සරල වට්ටෝරුවකි .
යෝගට් මත වට්ටක්කා සමග Pie
කේෆීර් මත වට්ටක්කා පිපිඤ්ඤා යනු සූපශාස්ත්රීය සම්භාව්යයන් වන අතර, ආධුනික සූපශාස්ත්රඥයකු පවා පහසුවෙන් තේරුම් ගත හැකිය. කේෆීර්ට ස්තුතියි, ඇනූ පොඟවන බව පෙනේ, එය පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය තුළ මුළුමනින්ම නැඟී හා ඉස්ම සහිත වේ. උණුසුම් වට්ටක්කා අතිශයින් වැදගත් නොවේ: එය තම්බා හෝ අමු එකතු කළ හැකි, වඩාත්ම වැදගත් - කැඩුණු.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- පිටි - 370 ග්රෑම්;
- කෙෆීර් - 125 ml;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- සීනි - 250 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි කේෆීර් සඳහා එකතු කර විනාඩි 15 ක් තාපය තුළ තබන්න.
- වට්ටක්කා පොම්ප කරන්න.
- පිටි, සීනි, බිත්තර, යෝගට් සහ කෙඳි එකතු කරන්න.
- වට්ටක්කා පයි යනු අංශක 180 ක මිනිත්තු 40 ක් තුළ පිළිස්සීමේ සරල වට්ටෝරුවකි.
වට්ටක්කා වැලි කේක්
කෙටිනුටා වලින් සාදන ලද සරල වට්ටක්කා පයි කියන්නේ වඩාත් ජනප්රිය ගෙදර හැඩැති ගෙඩියක්. බටර් සහ සමගින් මිශ්ර කර ඇනූ, ෙටන්ඩර්, තාපාංක හා ඝන බවට හැරෙනවා, පරිපූර්ණ පිරවිය හැකි අතර, බොහෝ විට, එය විවෘත පයිප්ප සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. එවැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා වට්ටක්කා පෙර caramelize කිරීමට වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 370 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- තෙල් - 200 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 1 කෑල්ල;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 20 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 350 ග්රෑම්;
- ඇපල් - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, ඇඹුල් ක්රීම්, කහ මදය, ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි 50 ග්රෑම් සමග තෙල් 100 ග්රෑම් මිශ්ර කරන්න.
- ශීතකරණය තුළ විනාඩි 30 ක් සඳහා වෙන් කරන්න.
- වට්ටක්කා හා ඇපල් විනාඩි 5 ක් සඳහා බටර් ග්රෑම් 100 ක් සහ සීනි ග්රෑම් 70 ක් දමා ඇත.
- අසම්තා කොටස් දෙකකට ඇනූ වෙන් කරන්න.
- විශාල - දී පුලුන් දමා, කුඩා - තීරු කපා හා කේක් ආවරණය.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා අංශක 180 කින් පුළුස්සන්න.
වට්ටක්කා-ලෙමන් පයි
ලෙමන් සමඟ වට්ටක්කා පයිඩ් ගෙදර හැදූ කේක් වර්ගයකි. සිහින්ව ආලේපන සුවඳ සහ පැණිරස හා ඇඹුල් වට්ටක්කා රසයෙන් යුත් රසවත් සහ සිහින් ඇදුම් දළු යොදා ගනී. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබ විනාඩි 45 ක් පිටි ගුලිය සහ රවුම් කේක් බවට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ බෲස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග වට්ටක්කා ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා 400 ග්රෑම්;
- ලෙමන් - 1 කෑල්ලක්;
- තෙල් - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 120 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- පිටි - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- වට්ටක්කා, මිරිකා, ලෙමන් යුෂ හා කොළ සමග මිශ්ර.
- බටර්, පිටි සහ සීනි සමඟ බිත්තර ඉරීම.
- වට්ටක්කා සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග බීට්.
- අංශක 180 කින් විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න.
කැරට් හා වට්ටක්කා පීයි
සාමාන්යයෙන් වට්ටක්කා පයිට් පහසුවෙන් කැරට්වලින් පුලුස්සන විට රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක් බවට පරිවර්තනය විය හැකිය. පසුව, ආහාර පිසීම සඳහා පහසු, ප්රසන්න රසවත් රසයක්, ඉස්ම සහිත පල්ප්, විටමින් වර්ග පොහොසත් වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම වට්ටක්කා සමග ඒකාබද්ධ වේ. වට්ටක්කා හා කැරට්වල වර්ණ සමානතාවට පමණක් නොව, පාහේ අයිසෝ රසයෙන් යුක්තයි. එය පලතුරු සමාන අනුපාත නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 150 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා - 150 ග්රෑම්;
- සීනි - 100 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 40 ග්රෑම්;
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- කහ මදය - 6 පෑම්;
- තෙල් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- සීනි, මීපැණි, බටර්, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සමග කහ මදය දලු.
- කැරට් සහ වට්ටක්කා දැලක.
- 180 ත් අතර විනාඩි 50 ක් පිටි මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
බහු විපර්යාසයේ වට්ටක්කා පීටි - වට්ටෝරුව
බහුකාර්යය තුළ වට්ටක්කා කේක් - උඳුන තුල මිතුරන් නොවන අය සඳහා පිසීමේ හොඳම ක්රමය. සියලු දෙනාටම පිළිස්සීම් නොනවත්වා, නමුත් සැහැල්ලු හා රත්තරන් ය. මීට අමතරව, නවීන ගැජට්ටුව හිමියන්ට තමන්ගේම ව්යාපාරයක් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දෙමින්, ඊට පෙර සියළු සංරචක මිශ්ර කිරීම සහ පැයට "රවුම්" ප්රකාරය සැකසීම.
අමුද්රව්ය:
- පිරිසිදු වට්ටක්කා - 300 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - ග්රෑම් 125;
- පිටි - 250 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- තෙල් - 80 ml.
සකස් කිරීම
- බිත්තර සීනිවලින් පරාජය කර පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, බටර් සහ පඳුරු අර්තාපල් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය.
- බඳුනක මිශ්රණය වත් කර "පිළිස්සීමේ" පැකට්ටුවෙන් ආහාර පිසීම.