Marinated මැකරල් ඉතා රසවත් කෑමක්, ප්රධාන ආහාරය හෝ රසවත් සලාද භාවිතා කළ හැකිය. එය සෑම ගබඩාවකම පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි නමුත්, අපි අද මැක්රේරා ගෙදරට ගෙනැවිත් මුදල් ඉතිරි කර ගන්නේ කෙසේදැයි අපට කියමි.
ලූනු සමග මැකරින ලද මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- අලුත් මැකරල් - 3 පෑම්;
- බල්බ් - 2 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කුළු බඩුයි .
Marinade සඳහා:
- විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල්;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- කුළු බඩු;
- ලෝරල් කොළ.
සකස් කිරීම
මැකරල් සෝදා, කපලා, හිස කපා, වලිගය සහ කුඩා කොටස් කපා. බල්බ හා සුදුළූණු පිරිසිදු කර සිහින් ඉරිතලා ඇත. එළවළු තෙල් සමග marinade මිශ්ර විනාකිරි සඳහා අපි ලුණු, සීනි සහ ලාඕරල් කොළ විසි කරමු. අපි මත්ස්ය කෑලි ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබා, මුද්රණ හරහා සුදුළූණු මිරිකා, ලූනු විසි කර පිසූ සෝස් වත්. තරයේ මිශ්ර, මිනිත්තු 20 ක් තබන්න, පසුව marinade සමඟ භාජන මත තබා. අපි සීතල තුළ ලූනු හා විනාකිරි සමග මාරකූරු මැකරල් යවා දිනකට පමණ කාලයක් බලා සිටින්නෙමු.
ෂීස් කෙබාබ් සඳහා මැකරල් අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අලුත් මැකරල් - 1 කොක්;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- විනාකිරි - රස;
- ලෝරල් කොළ;
- සීනුව ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
ෆ්රයිස් සෝදා, කපා, කපා, කුඩා කෑලි කපා හා ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා ඇත. වෙනම පාත්රයකින්, සීනි සමඟ ලුණු මිශ්ර කර තරමක් රසය මිරිකා දැමීම සඳහා ඇති වූ මිශ්රණය වත් කරන්න. බඳුනක, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ටිකක් කළු ගම්මිරිස් සහ ලෝරල් කොළ විසි කරන්න. මෙම බල්බය පිරිසිදු කර ඇති අතර වළලු මගින් සිදුරු කරනු ලැබේ. Marinade දී, කුඩා විනාකිරි හා මිශ්ර වත්. ඊට පසු, සකස් කළ ලූනු මැකරල් සමග අපි නිදාගෙන, ඉහළින් ඇති වූ ප්රතිඵලයක් ලෙස විනාකිරි විසඳුමක් වත් කරමු. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර දවස් 2 ක් පමණ පොඟවා වැඩ පත්රිකාවෙන් පිටවීම. මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද අච්චාරු දැමූ මැකරල් දින කීපයක් ගබඩා කර ඇත. නමුත් එය රයි අර්තාපල් සහ රයි පාන් කැබලි සමඟ වහාම එය අනුභව කළ යුතු ය.
මැකරල් මාළු දැම්මා
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මැකරල් - 1 කොක්;
- මෙයොනීස් - 100 ml;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
අපි මැකරල් හෙලා, හිස කපා ඉවත් කරමු. ඉන්පසු තකපල්ලා සෝදා, එය වියළීම සහ කුඩා කැබලිවලට කපා. ගම්මිරිස් සමග විශාල ලුණු මිශ්ර කර එක් එක් මාළු පෙත්තක් මෙම මිශ්රණයට ඇද දමන්න. මෙයොනීස් එක් කරන්න, ශීතකරණය තුළ දිනක් සඳහා මැකරල් ඉවත් කිරීම, මිශ්ර, ආවරණය කරන්න. සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ මත්සය ඉසිය යුතු ය.
කැරට් සමග මැකරින ලද මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මැකරල් - 1 කොක්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්.
Marinade සඳහා:
- ගම්මිරිස් සුවඳ - 5 පෑම්;
- කුළු බඩු;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් කොළ;
- විනාකිරි 3% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය පෙරීම - ලීටර් 1.
සකස් කිරීම
අපි මැකරල් කෙලීම, හිස කපා, මාංශ පේශිවලින් මාළු පිරිසිදු කරන්න. ඉන්පසු මැකරල් කුඩා කරන්න