මැකරල්වල තෙල් හා ටෙන්ඩර් මස් රසවත් හා ස්වභාවිකය, නමුත් ඔබට එය marinades සමඟ රසය සඳහා එය එකතු කළ හැකිය. මැකරර් ඉතා සංකීර්ණ ද්රව්ය සමඟ සංකලනය වන පරිදි අන්තිම සංයුතිය පුළුල් ලෙස වෙනස් වේ. නමුත් අපි තවදුරටත් වට්ටෝරු වල වඩාත් කැපී පෙනෙන වට්ටෝරු පිළිබඳ වැඩි විස්තර සාකච්ඡා කරනු ඇත.
නිවසේ මැකරල් සඳහා Marinade
මේ වන තුරු සියලු මාංස පලතුරු හොඳ ලෙල්ලක් ලෙමන් පමණක් සෑදූ බව ඔබ සිතුවහු නම්, එම මාළු වට්ටක්කා marinade තුළ මෙම වට්ටෝරුව ඔබ අප පුදුම වනු ඇත. දෙවැන්න යනු තීව්ර සහ පැහැදිලි වර්ණවලින්.
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 95 ml;
- යුෂ 1/2 ලෙමන් සහ තැඹිලි;
- පීරීම 1/2 ලෙමන් සහ තැඹිලි;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- දම් පාට ලූනු - 35 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ;
- ඔබේ වර්ණගම අතු - 2 පෑ.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී ලූනු වළලු සහ සුදුළූණු චිකන් බේරා ගන්න. රෝස්ට් සුවඳ නික්මවීමට පටන් ගනී විට, ලූනු විනිවිද පෙනෙන අතර, තද රතු පාට කිහිපයක් අතු, කොළ අතු, සියලු citrus යුෂ සමග සියලු වත් වත් කර ඔවුන්ගේ zest වත් කරන්න. ගින්නෙන් ඇති marinade ඉවත්, උණුසුම් තෙක් සිසිල් මිශ්ර සහ සිසිල්. මසුන් උණුසුම් මිශ්රණයක් වත් 4-8 පැය. මැකරල් සඳහා මැරිඩේට ලැබුණු මුදල විශාල ග්රීෂ්ම මළකුණු දෙකක් marin කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.
අබ ඇටයේ මැකරල්
අමුද්රව්ය:
- මිශ්ර නොකළ බීර - 340 ml;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 65 ml;
- ඔලිව් තෙල් - 120 ml;
- ධාන්ය අබ, 60 ග්රෑම්;
- ලූනු - 70 ග්රෑම්;
- සැල්දිරි වර්ගයක් මෙන්;
- සුදුළූනු දත් - 2 කෑලි;
- ලෝරල් කොළ - 2 කෑලි;
- කැරට් - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් දී, අර්ධ වශයෙන් පිසින තෙක් එළවළු එළියට එන්න ඉඩ දෙන්න. බීර සමග සැල්දිරි, ලූනු, සුදුළූණු සහ කැරට් වත් කරන්න, අබ, ලෝරල්, තෙල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න. ක්ෂණිකව සෝස්පේන් අන්තර්ගතය බදින ලද අතර එය නභිගත වීමට ඉඩ සලසයි. මෙම marinade නභිගත කරන්න, එය තවත් විනාඩි සඳහා එය ආහාර පිසීමට, පසුව තාපය ඉවත් හා භාවිතය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල්.
විනාකිරි සමග මැකරල් සඳහා කෙසේද?
මත්ස්ය පල්ප් මත අධික ලෙස විනාකිරි සෑදීමට අපහසු වී ඇති බවක් අපි උපයෝගී කරගනු ලැබුවෙමු. නමුත් යම් ප්රමාණවලින් විනාකිරි වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ විසුරුවා නම්,
අමුද්රව්ය:
- ලූනු - 60 ග්රෑම්;
- රතු වයින් විනාකිරි - 65 ml;
- ග්රෑම් 65 ක්;
- සෝයා සෝස් - 90 ml;
- මිලි ලීටර් 75
- ගම්මිරිස් ඇට - 4 පෑම්.
සකස් කිරීම
සාස්පාන් බවට විනාකිරි වත් කර සීනි ඉසිය යුතු ය. Marinade ගෙඩියක් ළූනු පසුව, ලූනු තුනී මුදු එකතු කරන්න හා වහාම මැකරල් මස් මිශ්රණය වත් කරන්න. පැය භාගයක් මාළු අතට ගන්න.