රතු මසුන්ගේ කන් යනු සම්භාව්ය මාළු සුප් සම්භාව්ය මාළු සුප් වර්ගයකි . එය බොහෝ රසවත්, රසවත් රසවත් ලක්ෂණ සහ අතිනවීන, විශිෂ්ට සුවඳකින් යුක්තයි. පළමු රාත්රී ආහාරය සඳහා එවැනි උණුසුම් සකස් කිරීම, ඔබ කුසගින්න තෘප්තිමත් හා අවශ්ය අංග සමග ශරීරය පිරවීම, නමුත් ආහාර වේලෙන් අතිශයින් සතුටක් ලබා.
රතු මත්ස්යයන්ගෙන් කූරක් උයන්නේ කෙසේද?
රතු මත්ස්ය කණ, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරු සරල හා කඩිනමින් සූදානම් කර ඇති නමුත්, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා තීරණාත්මක වන නීති ස්ථාපිත කර තිබිය යුතුය.
- උණුසුම් පිසීම සඳහා හිස් භාවිතා කරන විට, ඒවා පළමු හා තාපාංක 20-30 විනාඩි තම්බා, එසේ නම්, අවශ්ය නම්, සුප් හොද්ද ඊලඟ අදියර සඳහා පෙරහුරුවක් කර ඇත.
- මාළු පිරවුම් විනාඩි 10 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා පිසින ලද අතර ආහාර පිසීම අවසානයේ දී කන්ටේනරයක් තබා ඇත.
- හිස පේශි වලින් සහ ඇස්වලට පෙර ඇස් ඉවත් කරනු ලැබේ.
- නැවුම් හෝ වියලි ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු එකතු කිරීම රසයෙන් වැඩි වන අතර එය නැවුම්බව සහ උද්යෝගය ලබා දෙයි.
සැමන් සඳහා කුළු බඩු - වට්ටෝරුව
පුදුමයෙන් ලැකර් හා පෝෂ්යදායී සැමන් මසුන්ගෙන් කණ මුදු හැරෙනු ඇත. මත්ස්ය සැකැස්මේ ඇති කොටස මූල්යමය වශයෙන් ස්ප්රීකා හෝ ෆිලිටි සමග සසඳන කල, කෙසේ වෙතත් එහි පෝෂණ ගුණාංගවලට වඩා අත්යාවශ්ය මේද හා ඇමයිනෝ අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, පෝෂ්යදායී ලක්ෂණ ඉතා ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා පෝෂණය හා සෞඛ්යය වැඩිදියුණු කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් නියමය - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 50-100 ග්රෑම්;
- ජලය - 3 l;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- කරාබු නැටි - 1 අංකුර;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිසූ අර්තාපල්, කැරට් සහ ලූනු කැට කපා තාපාංක ජලය දැමුවා.
- මිනිත්තු පහකට පසු, සැල්මොන සෑදූ උදරය, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් කැට, කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ ලුණු සකස් කරන්න.
- තව විනාඩි 10 ක් උදේ උදුන පියන්ට ඔරොත්තු දෙන්න, ඩිල් විසි කරන්න, ගින්න නිවා දමන්න.
- මිනිත්තු 10 කින් පසු රතු මත්ස්යයාගේ කණ කාවැදී ඇති අතර, එය භාර දීම සඳහා සූදානම් වේ.
රෝස සැමන් සඳහා කුළු බඩු - වට්ටෝරුව
තවත් මසුන්ගේ රසවත් හා පෝෂ්යදායී මාළු වර්ගයක් වන රෝස සැමන් චලනයෙන් කණ. සුප් හොද්ද තුළ වලිගය සහ වරල් බොහෝවිට එකතු කර ඇති අතර, පිසීමේ අවසන් අදියරේ දී, ආහාරයට අවශ්ය නම්, මාළු ෆිලට් කෑල්ලක් මගින් ආදේශ කරනු ලැබේ. ආහාරවල විශේෂ රසය මුල් කැරට් සමග එකතු කළ හැකි සැල්දිරි, parsley හෝ parsnip මුල් දෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හිසක් සහිත රෝස සැමන්ම - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- හිස ගිලී ඇති අතර, වලිගය හා වරල් සමග සාස්පාන් තුළ තබා ඇත.
- ජලය සමග කොටස් වත් කර විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට.
- මෙම සුප් හොද්ද, එය අර්තාපල්, diced, කැරට් හා ළූණු දමා, රස කිරීමට සහ කන්න සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- තම්බන ලද මාළුවෙකු හෝ අමු පෙති ආහාරයට නොගත්, විනාඩි 5 ක් සඳහා උනුට ඉඩ දෙන්න.
- කන් හිසෙන් පෝෂණය වන විට රතු මත්ස්යයින් හරිතයන්ගෙන් යුක්ත වේ.
සැල්මොන සුප් - වට්ටෝරුව
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද සැමන්ම සුප්, සතියේ දිනවල උදේ කෑමට පමණක් නොව, උත්සව ශාලාවේ ඉතා සුදුසු වේ. එහි සැලසුම සඳහා, ආහාර පිසීම අවසානයේ දී සුප් දී තබා ඇති අතර, පොහොසත් සුප් හොද්ද සහ එළවළු සමග එක්ව මුළුතැන්ගෙයෙහි භාවිතා කරන ලද සෝස් ෆිලේට් (අත් පත්රිකා) කොටස් කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් හෝ කොළ (මිරිස්, පිරවුම්) - ග්රෑම් 500;
- භාවිතෙය්දී සාදාගත් ඉස්සන් - 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- ටින් ඉරිඟු - 200 ග්රෑම්;
- මාළු ෙහොදි 3 l;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- හරස් ජාතික කණ්ඩායම - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- හිස්, වරල් සහ ටේල්, ෆිල්ටර් වලින් මාළු බටර් බඳුන්.
- පෑන් වෙත දියර පදනම සකස් කරන්න, අර්තාපල් කැට, කැරට්, ලීක්ස්, විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- සැමන් නියමු, ඉස්සන්, කුළුබඩු, ලුණු, ඉරිඟු, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, ඖෂධ පැළෑටි සමග ආහාර පිසීමට, තහඩුව සිට ඉවත් කරන්න.
- මිනිත්තු 10 කට පසු, රතු සැමන් මත්ස්යයා සිට කන පෝෂණය කිරීමට සුදානම් වේ.
ෆ්රෙන්ච් ට්රොට් කීම් සමග කන කන
පසුව ඔබ පසුව ඉගෙන ගනු ලබන වට්ටෝරුව, අත්දැකීම රසවත් මෘදු සහ මෘදු වේ. කෙසෙල් ආහාරයට ඇලුම් කරන ලද අපේක්ෂිත ආචරනය සහ කුළුබඩුවක් සාදන ලද වෙඩෝස්ට් සටහනකි. අන්තිම රසයෙන් ඔබ පිළිගත නොහැකි නම්, එය සංයුතියෙන් එය ඉවත් කළ හැකිය හෝ බිම ඉඟුරු සමඟ එය විස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- තිත් පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- horseradish - 50 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- ජලය - 1 l;
- ඔලිව් තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- තෙල් මත කැරට් හා ලූණු කැට කපා.
- විනාඩි 5 කට පසු, කුඩා කෝණයන් horseradish මත ගාන ලද කබලක්, අර්තාපල් ටිකක්, ෆ්රයි පෑන් දී පැතිර හා තාපාංක ජලය වත්.
- ක්රීම් දී වත් කර එළවළු වල මෘදු වන තුරු අන්තර්ගතය පිසීමට.
- මිරිස් හා කුළු බඩු විනාඩි 5 උණුසුම්, හරිතයන් එකතු සහ තහඩුව සිට යාත්රාව ඉවත් කරන්න.
කෙසෙල් සැමන් හිස සිට කනට
රතු මත්ස්ය රසකාරක කුළු බඩු, පහත දැක්වෙන වට්ටෝරුව, චැම් සැමන් නියං වල ප්රධානීන්ගෙන් සකස් කර ඇත. සතෙකු සඳහා අවශ්ය නම්, සහල් සමඟ එකතු කරනු ලැබේ, අවශ්ය නම් වෙනත් අර්තාපල් හෝ අතිරේක අර්තාපල් හෝ වෙනත් එළවළු සමග ආදේශ කළ හැකිය. ඔබගේ මේසය මත විනාඩි 45 කට පසු 5-6 දෙනෙකු සඳහා රසවත් උණුසුම් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චුම්හිමියාගේ හිස - 3-4 පෑ.
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- සහල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.
සකස් කිරීම
- සකස් කරන ලද හිස් ජලයෙන් ජලය ගලාගෙන විනාඩි 20 ක් ළූණු සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න.
- මෙම සුප් හොද්ද, අර්තාපල්, කැරට්, සහල්, කුළුබඩු, සියලු අමුද්රව්ය සුදානම් තෙක් උයන්න.
- කූඩුවල සිට කනට සේවය කිරීමට පෙර ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කුළුබඩු ගත කිරීම.
සැමන් සමග මාළු සුප්
මාළු සුප් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව, මෙනේරය එකතු කිරීම සමඟ උණු කළ මාළු සැකසීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. මෙම කාර්යසාධනයේ දී, ආහාරය පෝෂ්යදායී, පෝෂ්යදායී හා පොහොසත්. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා උතුරන වතුර සමග වතුරට එකතු වීමට පෙර මිරිස්, අනවශ්ය ලෙස තිත්තකමෙන් එය සුරැකීමට හා ආහාර ටෙන්ඩරය අවසන් කිරීමට හැකි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මෙනේරි - 60 ග්රෑම්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ජලය - 2 l;
- ඩිල් සහ පර්ස්ලි - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මසුන් 7-10 විනාඩි තම්බා වතුර සමග වත් කරනු ලැබේ. ඉන්පසු සුප් හොද්ද පෙරා ගනු ලැබේ. මාළු පෙති ඇටකටු විසුරුවා හැරේ.
- මිශ්ර කරගත් එළවළු, මෙනේරි, කුළු බඩු ආදිය තම්බා සුප් හොද්ද මිශ්ර කරන්න.
- රතු මත්ස්යයන්ගෙන් කූරෙන් පෝෂණය කිරීමට පෙර හරිතයන් සමග තිරිඟුවලින් යුක්තව තිරිඟු සමඟ.
රෝස සැමන් ටින් කන්න
ඉක්මනින් හා හුදෙක් ටින් රෝස සැමන් මගින් කණ සාදන ලදී . එවැනි මාළු ආහාරයට ගැනීම හා සැකසීම පෙර මූලික සූදානම අවශ්ය නොවේ. මෙය ගෘහණියන් සඳහා කාලය ඉතිරි වේ. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා කෙටි කාලයකදී පවුලට සාරවත් හා රසවත් දිවා ආහාරයක් ලබා දීම අවශ්ය වේ.
අමුද්රව්ය:
- ටින් සැල්මොන් - 1;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- බත් හෝ මෙනේරි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ජලය - 2 l;
- හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- උතුරන වතුරේ දී, අර්තාපල් කැට, කැඩුණු කැරට්, ලූනු, කහට ධාන්ය වර්ග, ටින් ආහාර සිට බටර් වත් කර මෘදු අන්තර්ගතය දක්වා උනු.
- ආහාර පිසීමට, මසුන් එකතු, විනාඩි 3 උණුසුම්.
- රතු ටින් කළ මාළු කන පෝෂණය කරන විට එය හරිතයන් සමඟ පැටලී තිබේ.
මල්වාරයේ රතු මසුන්ගේ කන්
බහුකාර්යයේ සල්මන් සිට සුප් විශේෂයෙන් පොහොසත් සහ ඇරෝමැටික වේ. මීට අමතරව, පිසින උණුසුම් ක්රමයක් ඉතාම විනිවිද පෙනෙන ඌෂ්මාවක් ලබා ගැනීමට උපකාරී වන අතර, තාක්ෂණයෙන් යුත් තාක්ෂණයෙන් අනුකූල වීම ඉවත් කිරීම වැදගත් වේ. නිශ්පාදිත නිශ්චිත සංඛ ාව අතරින් 4 ඇඳීම් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- රතු මත්ස්යයන් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- කැරට් සහ ළූණු - 1 කොක්;
- සහල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ජලය - ලීටර් 2.5;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- බහුජාතිකව මාළු කෑලි, පෙති කපන ලද එළවළු, ධාන්ය වර්ග සහ කුළුබඩු.
- සෑම දෙයක්ම පුරවන්න. පැයක් සඳහා "සුප්" මාදිලිය හරස් කරන්න.