හකෙක් සාමාන්යයෙන් හා මිළ අඩු මාළු, එය සකස් කිරීමට ඉතා පහසු වේ. හකීම්ගේ පල්ප්, නොඉවසිල්ලෙන් සිටියත්, පහසුවෙන් කජු ගසන අතර, කබලෙන් ලිපට සහ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්, සහ දුම් දමනවා. අපි එය කිහිපයක් විස්තර කර ඇති සරළ වට්ටෝරු කිහිපදෙනෙකු ඉදිරිපත් කරන්න.
කබලෙන් ලිපට කේක් ගෙඩියක් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- හකීම් ෆිලේට් - 4 පෑම්;
- parsley - 1 පොකුර;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඇපල් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මට්ටු - 500 ග්රෑම්;
- බටර් - 175 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
Parsley විනාඩි 2 ක් තම්බන ලද උතුරන වතුරේ දී පිසිනු ලැබේ. ඉන්පසු සිසිල් වතුරේ හරිතයන් සිසිල් වන අතර ඝන ක්රීම්වල සංකලනය සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් කපා.
බටර් ග්රෑම් 115 ක් කබලෙන් ලිපට පිහාටු හා විනාඩි 2 ක් මත මට්ටු බදිනවා. පිසීමේ අවසානයේදී ඇපල් යුෂ ඉටිපන්දම් බඳුනට පිහිනීමට සහ විනාඩියකට එය උනු. ප්ලාස්ටික් මත සිසිල් සිසිල් සීනි මාරු කිරීම, පෑන් සිට යුෂ වත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.
අපි තෙල්වල ඉතිරි කොටස් උණු කර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කුළුබඩු පිරවූ, හිසකෙස්, කපා, කපා. 3-4 මිනිත්තු පසු, ෆිලට් රතු කබොලකින් ආවරණය වූ විට, ඒවා විනාඩි 2-3 ක් සඳහා අංශක 150 ක පුලුස්සා තැටි මත තබා පුළුස්සා දමන්න.
පැකට් සෝස්, ලෙමන් යුෂ සමග පැස්ටල් බදින ලද අතර මිටි පැටවුන් පතුරුවා ඇත.
උඳුන තුල කේක් ආහාර පිසීමට රසවත්ද?
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබ අබ ඇටයක් යටතේ තීරු රත් කිරීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්න. මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද මාළු අඩු කැලරි ප්රමාණය සහ සුවිශේෂී රසයක් ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හකීම් ෆිලේට් - 4 පෑම්;
- හරිතයන්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
- ධාන්ය අබ එකක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදු වයින් විනාකිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- යුෂ 1/2 ලෙමන්.
සකස් කිරීම
Marinade සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. ඔහු, විනාකිරි, ලෙමන් යුෂ සහ බටර් වල සිහින් විකුවීම. අපි අබ එකතු, ඖෂධ පැළෑටි, මීපැණි, සහ ගම්මිරිස් සමග ලුණු සමග ඉමිශ්රය එකතු කරන්න. අපි marinade තුල පිරවුම් තට්ටුව විනාඩි 15 ක් තබන්න.
අඩක් තළ පටල 2 ක්. මධ්යයේ අපි මාළු පිරවුම් පැටවූ උඩ තැඹිලි එළවලු කොට්ටයක් පිළියෙළ කරමු. ලියුම් කවරයක් සහිත තීරු බඳින්න, marinade කොටස් වල වත් හා දාර හැරිය යුතුය. තීරු බහාලුම් මිනිත්තු 15-18 විනාඩි උෂ්ණත්වය 190 දක්වා උනුසුම් කරන ලදී.
තැටියක කේක් ආහාරයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
තක්කාලි කේටරයක් ආහාරයට ගැනීම සඳහා, විශාල සමාගමක් සඳහා පහසු සුලූ කෑමක් කිරීමට පෙති සහිත පෙති කපන්න පෙරාතුව හෝ ඔබ එක් හෝ කිහිප දෙනෙකු සඳහා ආහාර පිසීමට හොත් මුළු ෆිලේට ෆ්රයිට් කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1 අයිතමය;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- සැහැල්ලු බියර් - 250 ml;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හුක් ෆිලේට් - 4-6 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - 500 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ඩිජෝන් අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
අපි පිටි පිටි සමග කුකුළන් කුඩු කර ලුණු සහ ගම්මිරිස් හොඳ ලකණු සමග මිශ්ර කරමු. අපි වියළි මිශ්රණයක් ආලෝකය සහිත බීරයක් වත් කර ඝන තට්ටුවක් knead.
ඕනෑම ඝන බිත්ති සහිත කන්ටේනරයකට ඔයිල් අංශක 160 දක්වා උනු කොට ඇත. ඔබ උෂ්ණත්වමානයක් නොමැති නම්
හූක් ෆිලේට් කඩදාසි තුවා සහ පිහිනුම් තටාකය තුල පොඟවා තිබේ. අපි තට්ටුව ඉවතට ඉවතට ගෙන උෂ්ණත්වය අධික ලෙස උරා ගෙන තෙල් උෂ්ණත්වයේ දමා දැමිමු. ඉක්මනින් රතු කබොලකින් ආවරණය කර ඇති විට තෙල්වලින් එය ඉවත් කර කඩදාසි තුවා මත තැබිය යුතුය.
ඒ අතරතුර, බිත්තර, ලෙමන් යුෂ, අබ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමජාතීය සෝස් බවට පත් කිරීම සඳහා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරන්න. අපි සූදානම් වීමෙන් වහාම මේසයට සෝස් සමඟ මාළු පිරිනමනවා.