මධ්යසාර මිල දී ගැනීම සඳහා මත්පැන් නිවසේ බ්රැන්ඩි හොඳ ආදේශකයක් වනු ඇත. ඔබ සාර්ථක නම්, වයින් මත්පැන් පිළියෙල කිරීම සඳහා ගත යුතු වුවත්, සාමාන්යයෙන් 40% (පරිමාණය කළ) එතිල් මධ්යසාර, ගුණාත්මක වොඩ්කා හෝ හොඳින් පිරිසිදු මනහකවලින් එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
මත්පැන් සඳහා ගෙදර හැඳි කොගණ්ක් සඳහා වට්ටෝරුව
සෝනික් ආහාර පිසීමේ ප්රධාන ලක්ෂණය පහත දැක්වේ. බීම වර්ණයක් ලබා දිය යුතුය. තාක්ෂණයන් කිහිපයක් භාවිතා කළ හැකිය. මේ සඳහා පළමු වට්ටෝරුව තුළ අප විසින් දවන ලද සීනි භාවිතා කරනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- 40% මත්පැන් - 2.8 ලීටර්;
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- ඕක් ඕක් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ආරුක්කු පොහොට්ටු - 2 කෑලි;
- සාදික්කා (සම්පූර්ණ) - 1/3 pcs.
සකස් කිරීම
කොහෙත්ම, මත්පැන් කොන්ගැක් සෑදීමට අලුත් නැවුම් බෝක්කු භාවිතා කරන්න, නමුත් අපෙන් බහුතරයක් ඒවා නොතිබීම නිසා, ඕක් පොත්තේ දැව සුවඳ ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත. සාමාන්ය බැංකුවක බ්රැන්ඩි ලෙස අපි අවධාරනය කරමු.
මුලින්ම ඔබ සීනි රොටියක දී සාමාන්ය ගිනි තැබීමක දී සීනි අඳුරු කැරමල් බවට පත් කළ යුතුය. ප්රතිදානයේ දී කැරමල් ක හැදි කිහිපයක් පමණ වනු ඇත, පසුව සිසිල් සහ මත්පැන් විසුරුවා. කැරමල් ගෙඩි සහ ඕක් ගසේ පොත්තෙන් පසුව, එය සමග කානන් හා සම්පූර්ණ සාදික්කා කෑල්ලක් සමග. අවසානයේ මිශ්රණය පියනක් සමග ආවරණය වන අතර අඳුරේ ඉතිරි වී මාසයක් සිසිල් වේ. ඉන්ෆියුෂන් මගින් මෙම පානය ගෝස් ෆිල්ටරය හරහා ගෙන යයි.
මද්යසාරයෙන් ගෙදර හැදූ කොග්නාක් - ඉක්මන් වට්ටෝරුව
ඇත්ත වශයෙන්ම, සුනඛයෙකුගේ මෙම වට්ටෝරුව සාපේක්ෂව ඉක්මන් ලෙස හැඳින්විය හැක, එය මාසයක් නොව, පැය කීපයක් පමණක් නොව මුළු සතියේදීම අවශ්ය වේ. මෙම නඩුවේ රස හා වර්ණය සීනි නොකෙරේ, නමුත් කෝපි.
අමුද්රව්ය:
- මත්පැන් - 1,2 l;
- සීනි - 10 ග්රෑම්;
- මිහිරි කෝපි - 5 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 1 කොක්;
- ආරුක්කු පොහොට්ටු - 2 කෑලි;
- ගම්මිරිස් (කළු, චීස්) - 2 පෑම්.
සකස් කිරීම
එය භාජනයක් තුළ 40-උපාධි මත්පැන් පිටාර ගැලීම, එය තුළ සීනි තනුක. ගෝස් ද්විත්ව හෝ ත්රිත්ව තට්ටුවක් මත කෝපි පිටතට ලෝරල් කොළ දමා, ගම්මිරිස් හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ගෝස්වල දාර බැඳ තබන්න, එයින් එය බෑගය සාදා එය මත්පැන් බවට පත් කරන්න. සතියක පමණ කාලයක් සිසිල්ව පියන යටතේ බීම පානය කරන්න. මෙම කුළු බඩු සම්පූර්ණ කළ විට, මෙම බෑගය පානයෙන් පිටතට ගෙන ඇති අතර රසකාරකය ආරම්භ වේ.
කුකුල් මස් සමඟ ගෘහස්ථ කොග්නැක්
කොග්නාක් දෙන්නට ප්රසන්න සෙවනක් පමණක් නොව රසකාරකයක් වනු ඇත. උණුසුම් චොකලට් එකතු කිරීම සඳහා ස්තුති කිරීම, මෙම බීම ප්රසන්න, පැණිරස පිරවීමක් සේ දිස්වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- චොකලට් කළු - 210 ග්රෑම්;
- මත්පැන් - 1.4 ලීටර්;
- මිලි ලීටර් 355 ක්;
- වැනිලා සීනි - 5 ග්රෑම්;
- සීනි - 840 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඕනෑම පහසු ක්රමයකින් චොකලට් ප්ලාස්ට් කරන්න. තාපාංකයෙන් පසු චොකලට් වොඩ්කා සමග වත් කර මිශ්රණය දින කිහිපයකට නැගී සිටීම, වරින් වර බීම පානය කිරීම. ඊළඟට, ඔබ ජලය සහ සීනි මිශ්රණය මත පදනම් වූ සරල සිරප් සකස් කළ යුතුය. සිරප් වර්ණයෙන් ආලෝකවත් කැරමල් වර්ණයෙන් පසු තාපයෙන් එය ඉවත් කර වැනිලා සීනි සමඟ මිශ්ර වේ.
චොකලට් සහ මත්පැන් මිශ්රණය තදින් වික්රියා, සිරප් සමග ඒකාබද්ධ, පසුව දින කිහිපයක් තුළ ශීතකරණය තුළ වීදුරු බෝතල් හා ගබඩා බවට පානය වත් කරන්න.
සුනඛයන් සමඟ මද්යසාරයෙන් ගෙදර හැදූ කොග්නාක් සෑදෙන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- මත්පැන් - 540 ml;
- කප්පාදු - 5 පෑම්;
- කරාබු නැටි - 1 අංකුර;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 3 පෑම්;
සකස් කිරීම
වීදුරු බඳුනක සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර දින 10 ක් සිසිල් කිරීමට ඉඩ හරින්න. සෑම දින දෙකකට වරක් බීමත් බඳුනක් සොලවා ඇත. එවිට කොන්ගැක් කපු පුළුන් සහ ගෝස් පෙරණයක් හරහා පෙරළා, පසුව තවත් දින කීපයක් තුළ බෝතල්වලින් ඉතිරි වේ.