පිපිඤ්ඤා සිට ඉතා රසවත්, රසවත් හා රසවත් මත්පැන් පානයක් ඔබට ලැබෙනු ඇත. ප්ලාස්ටික් සැරසිලි ගෙදර හැදූ ආකාරය ගැන අපි සොයා බලමු.
ප්ලූම් ස්ප්රීතු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 1 කිලෝ;
- පිසූ කොළ - 200 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා 750 මිලි;
- ග්රෑම් සීනි - ග්රෑම් 500;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- උගත් පන්තියේ කොළ - 3 කෑලි;
- සාදික්කා - රස;
- වැනිලා කියන්නේ පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
දැන් පිසිනු ලබන්නේ කෙසේද කියා කියන්න. අපි ඇටකටු සහ නැවුම් පිපිඤ්ඤා, මගේ ඒවා, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. එවිට අපි සීනි සමග පළතුරු පුරවා, කුළු බඩු හා තොම්සන්ගේ කොළ එක් කරන්න. අපි උණුසුම් ස්ථානයක තබාගෙන දින 10 ක් තබන්නෙමු. කාලය අවසන් වූ පසුව, වොඩ්කා සමග පළතුරු හා සති 5 ක් සඳහා ප්රතිඵල මිශ්රණය අවධාරනය කරන්න. එවිට මත්පැන් තරයේ පෙරීමෙන්, බෝතල් කර වසා දමා ඇත.
පිහිනුම් ඇටකටු
අමුද්රව්ය:
- පිදුරු අස්ථි - 250 ග්රෑම්;
- වොඩ්කා - ලීටර් 1.
සිරප් සඳහා:
- ග්රෑම් 1 - කිලෝ ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml.
සකස් කිරීම
වියළි පිසින ඇටකටු ජලය හා වියළි සමග හොඳින් සේදීම. ඉන්පසු අපි ඔවුන් බ්ලොන්ඩරයක ඇඹරීම, බෝතලය තුළට දමා, වොඩ්කා ඔවුන් පුරවා දින 30 ක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබමු. ඉන් පසු, ස්කන්ධය පෙර සූදානමක් සහිත සීනි සිරප් සමග මිශ්ර කර පෙරාති. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පෑන් දී ජලය වත්, සීනි දැමීම හා දුර්වල ගින්න මත තබා. ඉඳහිට, ඇවිස්සීමත් ඝන තෙක්, මහජනතාව උනු. ප්රතිඵලයක් ලෙස සිරප් ඝනත්වයට පත් විය යුතුය. අපි පළතුරු මිශ්රණය එය ඉතා ප්රවේශමෙන් වත් කරමු. ලැබුණු බීම බෝතල් කර මාස 6 කට වැඩි කාලයක් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
පිසිනුයි සිට මධ්යසාරය
අමුද්රව්ය:
- පිසිනු ලබන්නේ 1 කිලෝ;
- වොඩ්කා - කිලෝ 1;
- සීනි - 350 ග්රෑම්;
- ජලය 250 ml.
සකස් කිරීම
ඵලය පලතුරු හොඳින් සේදීම හා colander දී ඉවත්ව යන්න. දැන් එක් එක් ක්රීම් සෘජුව ඇසට නොයෙක් ස්ථානවල ඇටකටු ක්ෂණිකව කපා දමන්න. පෑන් වතුරට වත් කර නභිගත කරන්න. අපි තත්පර 20 ක් පමණ තාපාංකය ජලයෙන් පොඟවන්නෙමු. ඊට පස්සේ, අපි අයිස් තට්ටුවකින් බඳුනකට ඒවා ඇද දමමු.
තවත් සාස්පේන් දී, අපි සීනි තනුක කර ඇති අතර එය මධ්ය තාපය මත තබා, ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරෙන තෙක් ඇවිස්සීමයි. ගිල්වන්නට සිරප් රැගෙන ගිහින් එය ඉවත් කරන්න. අපි තුනෙන් දෙකකට ගෙඩි භාජනයක් පුරවා ගන්නෙමු. සීනි සිරප් වොඩ්කා සමග මිශ්ර, ඉන්පසු පෙරනයක් හරහා, පැණිරස වොඩ්කා අවසානය දක්වා පාහේ, පියන තදින් වසා. අපි මාස 3 ක් අඳුරු සිසිල් තැනක බීම ගැන අවධාරණය කරමු.
ඔබ ගෙදර හැදූ මත්පැන් පානයට කැමති නම්, අපි යෝජනා කරන්නේ රාස්ප්බෙරි හෝ තැඹිලි මත්පැන් වර්ග සෑදීම සඳහායි .