බිස්කට් කේක් විවිධාකාර අතුරුපස සඳහා පදනම වේ. නමුත් වඩාත්ම වැදගත් නොවේ. නිසි කේක් වල රසය සෘජුවම තීරණය කරනු ලබන්නේ ක්රීම් සහ විවිධ ෆිලර්ස් මගින්ය.
බිස්කට් කේක් සඳහා ක්රීම් පිළියෙල කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ලබා දෙන අතර, ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අතුරුපසවල සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් රසයන්.
බිස්කට් කේක් සඳහා රසවත් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- මේදය වැඩි ප්රතිශතයකින් ඇවිස්සීම සඳහා ක්රීම් - 650 ග්රෑම්;
- මාෂ්මෙලෝ ;
- දොඩම්;
- ජෑම් හෝ තදබදයක්.
සකස් කිරීම
මෙම ක්රීම් පිළියෙල කිරීම සඳහා හොඳින් කසයෙන් අයිස් ක්රීම් අවශ්යයි. ග්රැෆූල් සීනි එකතු කිරීමකින් තොරව ඔවුන් අපවිත්ර කරමු.
Marshmallow mugs කපා, සෑම විටම පිහියෙහි පිහිය තෙතමනය තෙතමනය සමග සීතල ජලය සමග. දොඩම් දිරා යන අතර ඒවා වළලු ද විසුරුවා ඇත.
අපි පළමුවැන්න ජෑම් හෝ ජෑම් සමග එක් එක් කේක් ආවරණය වන අතර, මාෂ්මෙලෝ රවුම් තට්ටුවක්, ක්රීම් සමග ආවරණය, පසුව තැඹිලි පාට සහ කීම් නැවත ස්ථරයක්. අපි දෙවන කබය සමග ආවරණය කරමු. ඒ හා සමානව අපි සෑම ක්රියාවක් දෙවන වතාවක්ම නැවත කියමු. ඉන්පසු තෙවැනි කේක් සමග ආවරණය කර ඔබේ කේක් ගෙඩිය ඉහළට සැරසෙන්න.
විස්කෝතු කේක් ආලේප කිරීම සඳහා කෙස්ටඩ් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 520 ml;
- ග්රෑම් 210 - ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 65 ග්රෑම්;
- චිකන් බිත්තර - 4 කෑලි;
- වැනිලා සීනි - 15 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සීනි සමඟ සීනි සහිත බිත්තර. එවිට තිරිඟු පිටි වත් කර පිටි බෝල සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු මිනිත්තුවක් සමඟ මිශ්ර කරමු. එවිට කිරි වත්, වැනිලා සීනි වත්, එය මිශ්ර හා ගින්න මත ස්කන්ධ සමඟ ආහාර පිසීමට තීරණය. ඝන තෙක්, තෙතමනය අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, එය ක්රීම් උනු ඉඩ දෙන්න එපා.
ක්රීම් සූදානම් වන විට, අපි එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර ඇති අතර, එම අරමුණ ඉටු කිරීම සඳහා, එය කේක් ලබා ගැනීමට ස්ට්රෝං කේක් සමග ස්පන්දනය කර ඇත.
බටර් සහ තම්බා ඝණීකෘත කිරිවලින් බිස්කට් කේක් සඳහා ක්රීම් පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 190 ග්රෑම්;
- තම්බා ඝණීකෘත කිරි 380 ග්රෑම්;
- වැනිලා සීනි - 15 ග්රෑම්;
- කොග්නාක් හෝ මදෙරා - 90 මිලි.
සකස් කිරීම
ශීතකරණයෙන් පෙර බටර් සූදානම් කර කාමර උෂ්ණත්වයේ මෘදු ලෙස මෘදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු වැනිලා සීනි, තම්බා කුළුබඩු සහිත කිරි මිශ්ර කර, කොන්ගැක් හෝ මදෙරා එකතු කර මිශ්ර කරන්නා හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියලු හොඳ මස් විවීම. බිස්කට් කේක් සඳහා ක්රීම් සූදානම්. එය නැවුම් පලතුරු, වියළි පලතුරු හෝ ඇට වර්ග සමඟ කේක් එකට එකතු කළ හැකිය.
කුළුබඩු සහිත කිරි සහිත බිස්කට් කේක් සඳහා ඇඹුල් ක්රීම්
අමුද්රව්ය:
- 25% ට වැඩි ඝනත්වයකින් යුත් ඇඹුල් ක්රීම් - 520 ග්රෑම්;
- වාෂ්පීකෘත 420 ග්රෑම්;
- බටර් - 120 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සුදුසු කන්ටේනරය තුළ, බටර් සමග ශුක්ර තරලය මිශ්ර, මැද තාපය, උණුසුම්, ඇවිස්සීම, කෝප සහ විනාඩි හතක් පමණ ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්න. එවිට ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය, සමතලා ක්රීම් අලංකාරයට එකතු කිරීම සහ සමජාතීය ක්රීම් ලබා ගන්නා තෙක් මිශ්ර කරන්න. ඔබ කැමති නම්, එය ඔබට වැනිලා හෝ වැනිලා සීනි එකතු කළ හැකිය, සහ කේක් සෑදීමේ දී කේක් කිරීමට හෝ පළතුරු හෝ බෙරි කෑලි එකතු කරන්න.
මැස්කර්පෝන් සමඟ බිස්කට් කේක් සඳහා ක්රීම් රයිපෙට්
අමුද්රව්ය:
- මැස්කර්පෝන් - 320 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් සීනි - 290 ග්රෑම්;
- මේද ප්රමාණය අධික ප්රතිශතයකින් - ක්රීම් 320 ක්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ක්රීම් කීම් ක්රමාංකය සකස් කිරීම සඳහා, ක්රීම් කසළ පෙර ඒවාට සීනි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය රළු සහ වාතයෙන් හැරිය යුතුය. තව දුරටත් අපි එය කුඩා කොටස් mascarpone සහ එක්ස්කිරණ ආධාරක සමඟ සමජාතීය අනුකූලතාවට නැවත සුදුළුනු. මෙම ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම පළතුරු බෙරි හෝ පළතුරු කෑලි සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.