බිත්තර බොහෝ ආහාර පිසීමේ දී බහුලව භාවිතා වන නිෂ්පාදනයක් වේ. මෙම බිත්තර ප්රධාන ආහාරයට ප්රධාන ආහාරය ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, එය මත පදනම්ව බැටළු පැටවකු හා පිටි ගුලිය පිසීමට හැකි ය. ඕනෑම අවස්ථාවක එය රසවත් වනු ඇත.
බිත්තර සමග වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 1 කොක්;
- පිටි - 100 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.
වට්ටක්කාගේ හිස පුෂ්ප මංජරිය මත විසුරුවා හැර, ලුණු සහිත ජලය තුළ අර්ධ සූදානම් වන තුරු තම්බා. ගෝවා පිරිපහදු ආහාරය මත තැබුවා හා අපි උණුසුම් කිරීමට සිසිල්. බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, අර්ධ සකස් කරන ලද පුෂ්ප මංජරිය පිසිනු ලබන්නේ රන් රතු තෙක් හොඳින් රත් වූ එළවළු තෙල් මත ය.
උඳුන තුල තක්කාලි හා චීස් සහිත බිත්තර - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර (විශාල) - 4 පෑම්;
- parsley;
- දෘඪ චීස් - රස;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
උඳුනක 180 ° සී දක්වා රත් වේ. තක්කාලි කොටස් 4 කට කපා, ආලේපිත ෙබ්කිං තැටි පතුලේ පැතිර ඇත. සුදුළූනු තලා හා තක්කාලි පෙති මත තබා. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග සියලු, විනාඩි 40 සඳහා ඉහළ තෙල් සහ රවුම් කේක් ඉසිය යුතු ය. බේක් කර ඇති තක්කාලිවලින් අපි බිත්තර පිටි දමා තීන්ත ආලේප කරමු. මිනිත්තු තුනක් පසු, තීරු ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් සමග ෙබ්කිං තෘණ අන්තර්ගත ඉසිය යුතු අතර රන් කබොල්ලක් සාදනු ලබන තුරු ග්රිල් පවතී.
බිත්තර - වට්ටෝරුව සමඟ බත්
අමුද්රව්ය:
- සහල් (දිගු ධාන්ය) - 1 අයිතමය;
- ශීත කළ හරක් මස් - 1/2 තේ හැදි;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බේකන් - 2 පෙති;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මිනිත්තු 10 ක් පමණ ලුණු සහිත ජලය තුළ රයිසා පිසිනු ලැබේ. මිනිත්තු 8 ක ආහාර පිසීමෙන් පසු අපි තණ බිමට හරිත මස් එකතු කරමු. කබලෙන් ලිපට, වෝක් එළවළු තෙල් උණුසුම් කර එය හැපෙන තෙක් 3-4 විනාඩි එය පෙති කපන ලද බේකන් ෆ්රයි. කැඩුණු බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සහ බේකන් වලට කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 2 ක් එකට ෆ්රයි කර බඳුන පැතිර හා බිත්තරය සමග බඳුන පුරවන්න. නිරන්තරයෙන් මංගල භාජනය තෙක් බදින ලද සහල් රස කර ගැනීමට අමතක නොකරන්න.
බහු විචල්යය තුළ තම්බා බිත්තර - වට්ටෝරුව
මල්වැකිල්ලේ බිත්තර උනු කිරීමට නම්, උපකරණයේ පාත්රයේ අමු හා හොඳින් සෝදා සෝදා සීතල වතුර වත් කොට එය බිත්තර ආවරණය නොකළ යුතුය. "Steam cooking" යන්න සහ කාලය තෝරන්න. ඔබ දැඩි තැම්බූ බිත්තර උනු කිරීමට අවශ්ය නම්, එය විනාඩි 7 පමණ ගත වේ. මෘදු තම්බා බිත්තර සකස් කිරීම විනාඩි 5, සහ "මල්ලේ" - විනාඩි 3.
පිහින ලද බිත්තර, මෆින් සඳහා සිලිකන් අච්චු යොදා සකස් කළ හැක. අච්චුවකට බිත්තර වත් කරන්න, ජල ස්නානයක තබන්න, විනාඩි 3 ක් සඳහා "ස්ටීම් පිසීමේ" ප්රකාරයේ ආහාර පිසීම.
බිත්තර සමග මස් රෝල් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බිම බීෆ් - 1 කිලෝ;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බිත්තර 5 යි.
සකස් කිරීම
බිත්තර දෘෂ්ටි, අයිස් ජලයේ සහ පිරිසිදු උනු. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න. අපි ආහාර පිසින ලද පත්රය මත මස් බෙහෙවින් මස් බෙහෙලා 2-3 ක මිනිත්තු තුනක් සඳහා මේස මත මාංස කළ මස් පරාජයට පත් කළා. පේළියේ මස් කැබැල්ලක් සඳහා පදනමක් මත අපි තම්බා බිත්තර දමමු. චිත්රපටයක් සමග ඔබට උදව් කිරීම, අඹරාගත් මස් රෝල් බවට පත් කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස රෝම බටර් සමඟ ලිහිසි කරන අතර උෂ්ණත්වය 20 ° C දී 35-45 විනාඩි උඳුන තුල පිළිස්සීමයි.
මාර්ගය වන විට, බිත්තර අමතරව, රෝල් ලූනු සහ කැරට්, හරිත මස්, නැවුම් හරිතයන් හෝ වියළි පලතුරු රෝපණය කළ හැක. අපි එහි හැඩය අහිමි නොවී මිනිත්තු 15 ක කැපීමට පෙර සකස් කළ රෝල කැපුවා. අපි ඔබේ ප්රියතම සෝස් සහ එළවළු සලාද සමග රෝල් සේවය කරමු. Bon appetit!